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チックピー（ひよこ豆）となすの鍋しぎ

ほっこりとした懐かしい味ベジタリアンも喜ぶ

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)
２人分調理: 30 min

材料

チックピー（水煮缶）	半缶～１缶
なす	大１本
ピーマン（好みの色）	１コ
ごま油	大さじ１
だし汁	湯100ml＋だしの素小さじ１量
Ａ
自家製中甘みそ	大さじ３
ライトブラウンシュガー	大さじ１
酒	大さじ１～２

作り方

1

チックピーは水を切り、なすは２センチ角に、ピーマンは縦半分に切り、細切りにしておく。

2

鍋の底をぬらしておく。角切りにしたなすを入れ、ごま油を全体にまんべんなくまわしかける。

3

鍋を弱めの中火にかけて、湯50ミリリットルを加え、ふたをして、木べらで時々かきまぜながら、なすを蒸し炒めする。

4

なすが少し柔らかくなってきたら、チックピー、だし汁とA、ピーマンを加えて水分が飛ぶまで、木べらで混ぜながら煮る。

5

仕上げに塩で味を調えて、出来上がり。

コツ・ポイント

●塩分の強い味噌を使用する場合は量を少なめに調節すること。
●好みでにんにくや、辛みをつけたい場合はコチュジャン、豆板醤を少々加えると良い。

チックピー（ひよこ豆）となすの鍋しぎ

ほっこりとした懐かしい味ベジタリアンも喜ぶ

Recipe By: Nagomi Kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/172)

２人分

調理: 30 min

材料

	チックピー（水煮缶）	半缶～１缶
	なす	大１本
	ピーマン（好みの色）	１コ
	ごま油	大さじ１
	だし汁	湯100ml＋だしの素小さじ１量
	Ａ
	自家製中甘みそ	大さじ３
	ライトブラウンシュガー	大さじ１
	酒	大さじ１～２

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チックピー（ひよこ豆）となすの鍋しぎ

レシピID :741 投稿日 08 JUN 2015

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２人分

調理 30min

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ほっこりとした懐かしい味ベジタリアンも喜ぶ

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Nagomi Kitchen

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材料

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チックピー（水煮缶）		半缶～１缶
なす		大１本
ピーマン（好みの色）		１コ
ごま油		大さじ１
だし汁		湯100ml＋だしの素小さじ１量
Ａ
自家製中甘みそ		大さじ３
ライトブラウンシュガー		大さじ１
酒		大さじ１～２

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作り方

調理

30min

1

チックピーは水を切り、なすは２センチ角に、ピーマンは縦半分に切り、細切りにしておく。

2

鍋の底をぬらしておく。角切りにしたなすを入れ、ごま油を全体にまんべんなくまわしかける。

3

鍋を弱めの中火にかけて、湯50ミリリットルを加え、ふたをして、木べらで時々かきまぜながら、なすを蒸し炒めする。

4

なすが少し柔らかくなってきたら、チックピー、だし汁とA、ピーマンを加えて水分が飛ぶまで、木べらで混ぜながら煮る。

5

仕上げに塩で味を調えて、出来上がり。

コツ・ポイント

●塩分の強い味噌を使用する場合は量を少なめに調節すること。
●好みでにんにくや、辛みをつけたい場合はコチュジャン、豆板醤を少々加えると良い。

カテゴリー

日本ベジタリアン煮物・シチュー緑黄野菜豆類/納豆酒の肴・あて

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