ラムのわさび醤油ステーキ　Lamb wasabi

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ラムカトゥレットまたはチョップ		4切
にんにく（薄切りにする）		１～２片
塩コショウ		少々
マヨネーズ		大さじ１
●しょうゆ		小さじ１
●白ワインまたは酒		大さじ１
●わさび		小さじ1/2
ウォータークレス		適量
さやいんげん		20～30本

作り方

準備

10min

調理

15min

ラムは時間があれば、余分な脂肪を取り去り、塩コショウしてしばらくおく。さやいんげんは３分ほど茹でておく。

フライパンを強めの中火で熱し、マヨネーズをとかし、ラム肉とにんにくを入れソテーする。

両面、色良く焼けたら● を加えてからめてできあがり。茹でたさやいんげんと、ウォータークレスを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

●わさびの代わりに柚こしょう（小さじ１）があれば、尚良し！その場合は、マヨネーズは使わず、オイルでソテーする。
●ラムの焼き加減はお好みで。何でもそうですが、焼き過ぎるとカチカチになるので注意

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