マグロカツ&トマトサラダソース

ゴマ&わさび&トマトの絶妙のハーモニー

Recipe By: KMR-type-B (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/47)
2人分

材料

マグロ 1切れ
わさび 好みで 大さじ1~2
マヨネーズ 大さじ1~2
ゴマ(白&黒) 適量
【トマトサラダソース】
トマト角切り 大1コ分
レッドオニオンスライス 1/5~1/4コ
にんにくすりおろし 1かけ分
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ2
ロケット(付け合わせ用) 適量
刻みのり(付け合わせ用) 適量

作り方

1
トマトサラダソース用の材料を全て混ぜ合わせておく。
2
マグロの表面にわさびとマヨネーズを合わせたものを塗り、衣となるゴマをまんべんなくまぶす。
3
フライパンに多めの油をしき、焼き上げる。ミディアムレア程度の焼き加減になるように、加熱時間は5分ほど。
4
③を盛り付け、①をかけ回し、ロケットや刻みのりを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●マグロは火を通しすぎないよう要注意。表面だけを焼いて、中まで火が入りすぎる前にあげてしまうのがコツ。火の通り具合は指で押してみて、内側に弾力性が残っている程度がちょうど良い。

マグロカツ&トマトサラダソース

ゴマ&わさび&トマトの絶妙のハーモニー

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2人分

材料

マグロ 1切れ
わさび 好みで 大さじ1~2
マヨネーズ 大さじ1~2
ゴマ(白&黒) 適量
【トマトサラダソース】
トマト角切り 大1コ分
レッドオニオンスライス 1/5~1/4コ
にんにくすりおろし 1かけ分
ごま油 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
砂糖 大さじ2
ロケット(付け合わせ用) 適量
刻みのり(付け合わせ用) 適量

マグロカツ&トマトサラダソース

レシピID :861 投稿日 08 JUL 2015

2人分

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ゴマ&わさび&トマトの絶妙のハーモニー

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材料

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1切れ
大さじ1~2
大さじ1~2
適量
大1コ分
1/5~1/4コ
1かけ分
大さじ2
大さじ2
大さじ2
大さじ2
適量
適量

作り方

1
トマトサラダソース用の材料を全て混ぜ合わせておく。
2
マグロの表面にわさびとマヨネーズを合わせたものを塗り、衣となるゴマをまんべんなくまぶす。
3
フライパンに多めの油をしき、焼き上げる。ミディアムレア程度の焼き加減になるように、加熱時間は5分ほど。
4
③を盛り付け、①をかけ回し、ロケットや刻みのりを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

●マグロは火を通しすぎないよう要注意。表面だけを焼いて、中まで火が入りすぎる前にあげてしまうのがコツ。火の通り具合は指で押してみて、内側に弾力性が残っている程度がちょうど良い。

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