cookbuzz

cookbuzz – world recipes on a plate!

English

Guest

ログインユーザ登録ヘルプ

豆腐のアラビアータ

最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
２人分準備: 10 min 調理: 10 min

材料

豆腐（Firm）	１
片栗粉またはコーンフラワー	適量
塩コショウ	適量
オリーブオイル	適量
ベーコン（パンチェッタ）	2枚（50g)
にんにく	1片
ドライチリ	2本
トマト缶（小:220g）	1
ケイパー	大さじ２

作り方

1

豆腐は上に重石をして水分を出したらさらにキッチンペーパーで拭き取り両面に軽く塩コショウをする。

2

片栗粉またはコーンフラワーをまぶしてオリーブオイル大さじ２を熱したフライパンで片面3分、計6分ほどこんがり焼いたらお皿に取る。

3

同じフライパンを軽く拭きとったらオリーブオイルを足し、細切れにしたベーコンと潰したにんにくを入れてベーコンがカリカリになるまで中火で焼く。

4

トマト缶と種を適度に取り除いたドライチリを千切って入れ、さらにおたまに３杯分の水を入れたら２の豆腐を戻す。

5

ソースを煮詰めて３分の１程度にしたらお好みでケイパーを大さじ２ほど入れて火を入れたらお皿に盛り付けて完成。

6

あればパセリを乗せたり、粉チーズをふり掛けても美味しい。

コツ・ポイント

ベーコン（パンチェッタ）は味の決め手となる大事な材料。肉としてではなく、ベーコンやパンチェッタから出る脂をいただく。これがうま味となるのでベーコンが脂を放出しきるまでしっかり炒める。そうしないと浅い味のソースになる。

豆腐のアラビアータ

最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

２人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

	豆腐（Firm）	１
	片栗粉またはコーンフラワー	適量
	塩コショウ	適量
	オリーブオイル	適量
	ベーコン（パンチェッタ）	2枚（50g)
	にんにく	1片
	ドライチリ	2本
	トマト缶（小:220g）	1
	ケイパー	大さじ２

レシピ検索

国を選択

豆腐のアラビアータ

レシピID :2311 投稿日 18 JAN 2017

印刷お気に入り追加 Eメールでこのレシピを送る

２人分

準備 10min

調理 10min

閲覧数 936

印刷数 5

お気に入り登録 3

最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。

Share

Marco G

7レシピ公開中！

材料

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
豆腐（Firm）		１
片栗粉またはコーンフラワー		適量
塩コショウ		適量
オリーブオイル		適量
ベーコン（パンチェッタ）		2枚（50g)
にんにく		1片
ドライチリ		2本
トマト缶（小:220g）		1
ケイパー		大さじ２

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

10min

1

豆腐は上に重石をして水分を出したらさらにキッチンペーパーで拭き取り両面に軽く塩コショウをする。

2

片栗粉またはコーンフラワーをまぶしてオリーブオイル大さじ２を熱したフライパンで片面3分、計6分ほどこんがり焼いたらお皿に取る。

3

同じフライパンを軽く拭きとったらオリーブオイルを足し、細切れにしたベーコンと潰したにんにくを入れてベーコンがカリカリになるまで中火で焼く。

4

トマト缶と種を適度に取り除いたドライチリを千切って入れ、さらにおたまに３杯分の水を入れたら２の豆腐を戻す。

5

ソースを煮詰めて３分の１程度にしたらお好みでケイパーを大さじ２ほど入れて火を入れたらお皿に盛り付けて完成。

6

あればパセリを乗せたり、粉チーズをふり掛けても美味しい。

コツ・ポイント

ベーコン（パンチェッタ）は味の決め手となる大事な材料。肉としてではなく、ベーコンやパンチェッタから出る脂をいただく。これがうま味となるのでベーコンが脂を放出しきるまでしっかり炒める。そうしないと浅い味のソースになる。

カテゴリー

イタリア日本パンフライトマトベーコン豆腐ちゃちゃっとディナーヘルシーホーム・パーティー

Related とうふトウフ豆腐アラビアータイタリアパンチェッタベーコンヘルシー arrabiata tofu beancurd

Marco G

7レシピ公開中！

Step into my kitchen!

豆腐のアラビアータ

最近人気のヘルシーな豆腐をイタリア風にアレンジしてみました。

豆腐（Firm）, 片栗粉またはコーンフラワー, 塩コショウ, オリーブオイル, ベーコン（パンチェッタ）, にんにく, ドライチリ, トマト缶（小:220g）, ケイパー

HOME

エビとイカのスパイシーパスタ

普段はフレッシュな生のエビとイカを使いますが、冷凍でも十分美味しくできます。

冷凍エビ, 冷凍イカ, オリーブオイル, にんにく, クラッシュドチリ, スイートパプリカ, イタリアンハーブ, カイエンペッパー, バター, パセリ, フィッシュストック, スパゲティ

HOME

ウルトラ簡単で美味しいチキンパルミジャーナ

焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。

鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, トマトソース（市販）, パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ, クリスプス（ポテトチップス）, オリーブ（あれば）, ポテト（中サイズ）, にんじん（中サイズ）

HOME

ペンネ・ゴルゴンゾーラクリームソース

パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。 Penne in Gorgonzola Cream Sauce

ペンネ, ダブルクリーム, ゴルゴンゾーラ（ドルチェタイプ）, パルミジャーノレッジャーノ, バター, 黒コショウ, くるみ・アーモンド, エクストラヴァージンオリーブオイル, パセリ

HOME

ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

アンチョビの代わりに缶詰のヘリング（ニシン）を使って簡単美味しいプタネスカ

缶詰ヘリング（in Tomato Sauce), トマト缶（小）, セロリ, たまねぎ, ケイパー, 黒オリーブ, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪（ドライドチリ）, オリーブオイル, スパゲティ, 塩

HOME

チキン・アラ・プタネスカ

本来はパスタソースのプタネスカですが、チキンと合わせても美味しいですよ！

チキンもも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, トマト缶（小）, アンチョビフィレ, ブラックオリーブ, ケイパー, チキンストック, パセリ, シャロット

HOME

似たレシピ

あら美味しい　アメリケーヌ風ソースのスパゲッティ

冷凍エビでもここまで美味しくできる！

スパゲッティ, 冷凍エビ（頭付き）, 玉ねぎ（おろし）, にんにく（おろし）, バター, オリーブオイル, 白ワイン, 水, 塩, トマト缶（chopped）, シングルクリーム, 塩（パスタ茹で用）

HOME

高野豆腐のサルティンボッカ

チキンを高野豆腐に替えてみました。

高野豆腐, レッドレスターチーズ　スライス, パルマハム, オリーブオイル, お好みのトマトソース（市販）

HOME

豆腐ステーキ

イギリス人も大好きなテリヤキソース味の豆腐ステーキに青のりたっぷり

豆腐（絹でも木綿でも）, 片栗粉, サラダ油, バター, しょう油, 酒または白ワイン, みりん, 砂糖, 青のり

HOME

フライパンで作るチキンパルミジャーノ

簡単にゴージャス感たっぷりのイタリア料理ができます。パーティに最高！ Pollo alla parmigiana Prep:15mins cook:15mins

チキン胸肉, 塩こしょう, ローズマリー, チェリートマト, オリーブオイル, モッツアレラチーズ, パルメザンチーズ, 白ワイン, フレッシュパセリの刻み

HOME

アンチョビ風味、エビ、アボカド、ドライトマトのパスタ（日本人好み食材てんこ盛り）

日本人が大好きなアンチョビ、エビ、アボカド、トマトをパスタの具にしてみました。癖になる美味しさ。パスタを茹でる時間で調理できます。是非お試しください。

パスタ, アンチョビ, ボイルエビ, 完熟アボカド, オイル漬けドライトマト, オリーブオイル

HOME

midnight kitchen

残りご飯で、トリュフ香る高級っぽいリゾット

残りご飯をリゾットにリメーク。秘密兵器のSACLAトリュフペストソースと砕いたナッツ、すりおろしチーズで、高級な香りと食感、コクのある一品に。

炊いて残ったご飯, たまねぎ, ベーコン, マッシュルーム, バター, 牛乳, 顆粒野菜ブイヨン, SACLA Truffle Pesto, ナッツ類（くるみ、アーモンド等）, チーズ（パルメザン、チェダーなど）, ルコラ, 塩コショウ

HOME

midnight kitchen

新着レシピ

焼きなすのディップ

なすの風味がたっぷり楽しめる１品

なす, オリーブオイル, にんにく, 塩, タヒニ, こしょう, レモン汁, ピタパン

HOME

パンナコッタ、ラズベリーソースがけ

ソースの鮮やかな色で華やかに仕上げる！所要時間20分（冷蔵庫で冷やす時間は除く）

ゼラチン, 牛乳, 生クリーム, 砂糖, バニラポッド, 【ラズベリーソース】, 冷凍ラズベリー, コーンフラワー

HOME

鶏肉とキヌアのサラダ

美味しさのヒミツはさっぱりドレッシング！

鶏もも肉, 【漬け汁】, しょうゆ, 酒, しょうが, 【照り焼き用たれ】, みりん, 砂糖, サラダ油, キヌア, きゅうり, セロリ, ラディッシュ, 【サラダ用ドレッシング】, レモン, エシャロット（みじん切り）, 塩

HOME

サンファイアとにんじんのくるみ入り白和え

フードプロセッサーがなくてもカンタン！

サンファイア, 豆腐(絹ごしを使用), メープルシロップ, しょうゆ, くるみ, 顆粒だしの素, にんじん

PRO

サンファイアのかき揚げ

サンファイアの塩気とさつまいもの甘味の美味しいコラボ！

サンファイア, にんじん, さつまいも, 天ぷら粉, 水, 揚げ油

PRO

白身魚とサンファイアのソテー

スズキやタイとの相性バツグン！

白身魚（フィレ）, サンファイア, こしょう, 小麦粉, バター, レモン

PRO

Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.

当サイトでは、より良いサービスをご提供するためにクッキー（Cookie）を使用しています。詳細はこちら