ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

缶詰ヘリング(in Tomato Sauce) 1
トマト缶(小) 1
セロリ 2
たまねぎ 1/2
ケイパー 大さじ2
黒オリーブ 20
黒コショウ 適量
にんにく 2片
鷹の爪(ドライドチリ) 1
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 200g
適量

作り方

1
パスタを茹で始めます。茹で汁もソースに使います。塩はお湯の1〜1.5%。お湯1リットルに対して10〜15g。
2
セロリは入れなくてもOK。入れるなら斜め切りにして玉ねぎはみじん切り。にんにくは潰しておきます。オリーブ半分は適当に切っておきます。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを引いたら潰したにんにくを熱して香りを油に移す。たまねぎとセロリを入れて2分ほど強火で炒めます。
4
種を除いたチリを入れて一緒に炒めたらパスタのゆで汁をおたまに3杯、入れてフライパンを振って乳化(油と水分を混ぜる)させます。
5
トマト缶、ヘリング、ケイパー、オリーブを入れてあまりかき混ぜずに煮込んでソースを半減させます。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどかき混ぜてパスタにソースを絡ませたらできあがり。
7
お好みで削ったパルメザンチーズや刻みパセリなどをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

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ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

缶詰ヘリング(in Tomato Sauce) 1
トマト缶(小) 1
セロリ 2
たまねぎ 1/2
ケイパー 大さじ2
黒オリーブ 20
黒コショウ 適量
にんにく 2片
鷹の爪(ドライドチリ) 1
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 200g
適量

ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

レシピID :2560 投稿日 03 APR 2017

2人分

準備 5min
調理 12min
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アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ

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1
1
2
1/2
大さじ2
20
適量
2片
1
大さじ2
200g
適量

作り方

準備
5min
調理
12min
1
パスタを茹で始めます。茹で汁もソースに使います。塩はお湯の1〜1.5%。お湯1リットルに対して10〜15g。
2
セロリは入れなくてもOK。入れるなら斜め切りにして玉ねぎはみじん切り。にんにくは潰しておきます。オリーブ半分は適当に切っておきます。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを引いたら潰したにんにくを熱して香りを油に移す。たまねぎとセロリを入れて2分ほど強火で炒めます。
4
種を除いたチリを入れて一緒に炒めたらパスタのゆで汁をおたまに3杯、入れてフライパンを振って乳化(油と水分を混ぜる)させます。
5
トマト缶、ヘリング、ケイパー、オリーブを入れてあまりかき混ぜずに煮込んでソースを半減させます。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどかき混ぜてパスタにソースを絡ませたらできあがり。
7
お好みで削ったパルメザンチーズや刻みパセリなどをふって召し上がれ。
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Marco G
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MARCO G
Step into my kitchen!
普段はフレッシュな生のエビとイカを使いますが、冷凍でも十分美味しくできます。
冷凍エビ, 冷凍イカ, オリーブオイル, にんにく, クラッシュドチリ, スイートパプリカ, イタリアンハーブ, カイエンペッパー, バター, パセリ, フィッシュストック, スパゲティ
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アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ
缶詰ヘリング(in Tomato Sauce), トマト缶(小), セロリ, たまねぎ, ケイパー, 黒オリーブ, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪(ドライドチリ), オリーブオイル, スパゲティ, 塩
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