ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
2人分 準備: 5 min 調理: 12 min

材料

缶詰ヘリング(in Tomato Sauce) 1
トマト缶(小) 1
セロリ 2
たまねぎ 1/2
ケイパー 大さじ2
黒オリーブ 20
黒コショウ 適量
にんにく 2片
鷹の爪(ドライドチリ) 1
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 200g
適量

作り方

1
パスタを茹で始めます。茹で汁もソースに使います。塩はお湯の1〜1.5%。お湯1リットルに対して10〜15g。
2
セロリは入れなくてもOK。入れるなら斜め切りにして玉ねぎはみじん切り。にんにくは潰しておきます。オリーブ半分は適当に切っておきます。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを引いたら潰したにんにくを熱して香りを油に移す。たまねぎとセロリを入れて2分ほど強火で炒めます。
4
種を除いたチリを入れて一緒に炒めたらパスタのゆで汁をおたまに3杯、入れてフライパンを振って乳化(油と水分を混ぜる)させます。
5
トマト缶、ヘリング、ケイパー、オリーブを入れてあまりかき混ぜずに煮込んでソースを半減させます。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどかき混ぜてパスタにソースを絡ませたらできあがり。
7
お好みで削ったパルメザンチーズや刻みパセリなどをふって召し上がれ。

コツ・ポイント

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ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

2人分

準備: 5 min

調理: 12 min

材料

缶詰ヘリング(in Tomato Sauce) 1
トマト缶(小) 1
セロリ 2
たまねぎ 1/2
ケイパー 大さじ2
黒オリーブ 20
黒コショウ 適量
にんにく 2片
鷹の爪(ドライドチリ) 1
オリーブオイル 大さじ2
スパゲティ 200g
適量

ニシンのアラ・プタネスカ風スパゲッティ

レシピID :2560 投稿日 03 APR 2017

2人分

準備 5min
調理 12min
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アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ

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1
1
2
1/2
大さじ2
20
適量
2片
1
大さじ2
200g
適量

作り方

準備
5min
調理
12min
1
パスタを茹で始めます。茹で汁もソースに使います。塩はお湯の1〜1.5%。お湯1リットルに対して10〜15g。
2
セロリは入れなくてもOK。入れるなら斜め切りにして玉ねぎはみじん切り。にんにくは潰しておきます。オリーブ半分は適当に切っておきます。
3
大き目のフライパンにオリーブオイルを引いたら潰したにんにくを熱して香りを油に移す。たまねぎとセロリを入れて2分ほど強火で炒めます。
4
種を除いたチリを入れて一緒に炒めたらパスタのゆで汁をおたまに3杯、入れてフライパンを振って乳化(油と水分を混ぜる)させます。
5
トマト缶、ヘリング、ケイパー、オリーブを入れてあまりかき混ぜずに煮込んでソースを半減させます。
6
パスタが茹で上がったらフライパンに入れて1分ほどかき混ぜてパスタにソースを絡ませたらできあがり。
7
お好みで削ったパルメザンチーズや刻みパセリなどをふって召し上がれ。
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Marco G
7レシピ公開中!

MARCO G
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アンチョビの代わりに缶詰のヘリング(ニシン)を使って簡単美味しいプタネスカ
缶詰ヘリング(in Tomato Sauce), トマト缶(小), セロリ, たまねぎ, ケイパー, 黒オリーブ, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪(ドライドチリ), オリーブオイル, スパゲティ, 塩
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パスタを茹でている間にゆっくりと作れる美味しいソースです。 Penne in Gorgonzola Cream Sauce
ペンネ, ダブルクリーム, ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ), パルミジャーノレッジャーノ, バター, 黒コショウ, くるみ・アーモンド, エクストラヴァージンオリーブオイル, パセリ
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焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。
鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, トマトソース(市販), パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ, クリスプス(ポテトチップス), オリーブ(あれば), ポテト(中サイズ), にんじん(中サイズ)
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アーリオオーリオペペロンチーノさえ押さえておけば何にでも応用できます。
オリーブオイル, にんにく, 鷹の爪, 塩(パスタ茹で用), マッシュルーム, トマト缶(小), ツナ缶, ケイパー, パセリ
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本来はパスタソースのプタネスカですが、チキンと合わせても美味しいですよ!
チキンもも肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, ドライドチリ, トマト缶(小), アンチョビフィレ, ブラックオリーブ, ケイパー, チキンストック, パセリ, シャロット
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にしん(Herring)のトマト煮缶詰で簡単に美味しいパスタ
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David38
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スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, アンチョビ, プチトマト(トマト缶でもOK), ブラックオリーブ, にんにく, ケイパー, 鷹の爪
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新着レシピ

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タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム, たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
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ある日突然焼うどんが食べたくなった。しかしうどんがない。しょんぼりしていたところ、ある日に備えて取って置いたパッタイ用の5ミリ幅ライスヌードル発見。タイの食材で純和風の焼うどん。うまいんだな、これが。
ライスヌードル(5ミリ幅), 薄切り豚肉, キャベツ, たまねぎ, にんじん, 塩こしょう, サラダ油, 鰹節, 紅しょうが, 青のり、またはパセリ, 【調味料】, 白だし, しょう油, オイスターソース, 砂糖, ほんだし(顆粒), 黒コショウ 
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マッシュルームは加熱するととんでもなく濃厚な旨味が出て来ちゃう。今回はマッシュルームのペーストを作り、ダブルクリームとチーズでコッテリ仕上げました。レストラン級の美味しさです。
タリアッテレ(スパゲティでも), 塩(パスタ茹で用), ブラウンマッシュルーム , たまねぎ, 塩, オリーブオイル, ダブルクリーム , パルミジャーノレッジャーノ, 黒コショウ, フラットパセリ, トリュフオイル(あれば)
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北海道の十勝はもともと養豚が盛ん。美味い豚丼を出す店があるってんで帯広の豚丼がいつの間にか全国区になっちゃった。決め手はやっぱり甘辛いタレ。秘訣はカラメル。ちょっと手間かかるけど、その価値ありありよ。
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フリカッセ(fricassée)はフランスの「白い煮込み料理」。家庭料理なのでもう簡単。ちゃちゃっと炒めてストックと生クリーム入れて蓋してほったらかし。フランス料理なのに白ご飯にピッタリという優れもの
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パッパルデッレ(タリアッテレでも), 塩(パスタ茹で用), 牛ひき肉, にんじん(中サイズ), セロリ, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, 白ワイン, チキンストック, ベイリーフ(あれば), ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, フラットパセリ
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