ツナとマッシュルームのトマトソースパスタ

アーリオオーリオペペロンチーノさえ押さえておけば何にでも応用できます。

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)
2人分 準備: 3 min 調理: 12 min

材料

オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
鷹の爪 1
塩(パスタ茹で用) 湯の1〜1.5%
マッシュルーム 5-6
トマト缶(小) 1
ツナ缶 1
ケイパー 大さじ2
パセリ 大さじ2

作り方

1
パスタを茹で始めます。塩はお湯に対して1〜1.5%。なのでお湯2リットルなら塩は20〜30g。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルを注いだら中火で潰したにんにくに火を入れていきます。にんにくが香ってきたら種を取った鷹の爪を砕いて入れます
3
スライスしたマッシュルームとケイパーを入れて2分ほど炒めたらパスタのゆで汁をおたまに3杯入れます。
4
トマト缶を投入。パスタが茹で上がるまでフライパンをゆすって油と水の乳化を促します。これをやりつつソースを3分の1程度まで詰めていきます。
5
パスタが茹で上がる2分程前にツナ缶を投入して火入れしていきます。
6
パスタが茹で上がったら5に入れて1分ほどソースとよく絡めさらに油と水分の乳化を促進させます。
7
お皿に盛りつけたら刻んだパセリなどをふりかけてできあがり。お好みでパルミジャーノレッジャーノを振り掛けます。

コツ・ポイント

ツナとマッシュルームのトマトソースパスタ

アーリオオーリオペペロンチーノさえ押さえておけば何にでも応用できます。

Recipe By: Marco G (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/413)

2人分

準備: 3 min

調理: 12 min

材料

オリーブオイル 大さじ2
にんにく 2片
鷹の爪 1
塩(パスタ茹で用) 湯の1〜1.5%
マッシュルーム 5-6
トマト缶(小) 1
ツナ缶 1
ケイパー 大さじ2
パセリ 大さじ2

ツナとマッシュルームのトマトソースパスタ

レシピID :2605 投稿日 21 APR 2017

2人分

準備 3min
調理 12min
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アーリオオーリオペペロンチーノさえ押さえておけば何にでも応用できます。

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大さじ2
2片
1
湯の1〜1.5%
5-6
1
1
大さじ2
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準備
3min
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1
パスタを茹で始めます。塩はお湯に対して1〜1.5%。なのでお湯2リットルなら塩は20〜30g。
2
大き目のフライパンにオリーブオイルを注いだら中火で潰したにんにくに火を入れていきます。にんにくが香ってきたら種を取った鷹の爪を砕いて入れます
3
スライスしたマッシュルームとケイパーを入れて2分ほど炒めたらパスタのゆで汁をおたまに3杯入れます。
4
トマト缶を投入。パスタが茹で上がるまでフライパンをゆすって油と水の乳化を促します。これをやりつつソースを3分の1程度まで詰めていきます。
5
パスタが茹で上がる2分程前にツナ缶を投入して火入れしていきます。
6
パスタが茹で上がったら5に入れて1分ほどソースとよく絡めさらに油と水分の乳化を促進させます。
7
お皿に盛りつけたら刻んだパセリなどをふりかけてできあがり。お好みでパルミジャーノレッジャーノを振り掛けます。
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Marco G
7レシピ公開中!

MARCO G
Step into my kitchen!
普段はフレッシュな生のエビとイカを使いますが、冷凍でも十分美味しくできます。
冷凍エビ, 冷凍イカ, オリーブオイル, にんにく, クラッシュドチリ, スイートパプリカ, イタリアンハーブ, カイエンペッパー, バター, パセリ, フィッシュストック, スパゲティ
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焼いてのせて散らしてオーブンに入れて待つ。できあがり。
鶏むね肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, トマトソース(市販), パルミジャーノレッジャーノ, モッツアレラチーズ, クリスプス(ポテトチップス), オリーブ(あれば), ポテト(中サイズ), にんじん(中サイズ)
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缶詰ヘリング(in Tomato Sauce), トマト缶(小), セロリ, たまねぎ, ケイパー, 黒オリーブ, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪(ドライドチリ), オリーブオイル, スパゲティ, 塩
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本来はパスタソースのプタネスカですが、チキンと合わせても美味しいですよ!
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ペンネ, ダブルクリーム, ゴルゴンゾーラ(ドルチェタイプ), パルミジャーノレッジャーノ, バター, 黒コショウ, くるみ・アーモンド, エクストラヴァージンオリーブオイル, パセリ
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