クリーム使わないのにクリーミーマッシュルーム・リゾッ

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マッシュルーム		150g
たまねぎ		1/2
米（短粒米）		100g
塩		ひとつまみ
オリーブオイル		大さじ４
白ワイン		50ml
フラットパセリ		適量
ベジタブルストック		300ml
バター（無塩）		15g
パルミジャーノレッジャーノ・チーズ		20g

作り方

調理

20min

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたら3～5ミリ厚にスライスしたマッシュルームを弱めの中火で15分ほど炒める。

塩を一つまみ。刻んだパセリも一緒に炒める。15分炒めたら火を止めて放置する。

同時に別のフライパンにオリーブオイル大さじ2をひいたらみじん切りにしたたまねぎを黄金色になるまで炒める。

黄金色になったら白ワインを入れてよく混ぜながら中火でアルコールを飛ばす。洗っていない米を入れてよく混ぜる。

少しだけ薄味に作ったベジタブルストックをおたまに1～２杯ずつ入れて加熱しながらよく混ぜる。この作業を12分ほど続ける。

米がアルデンテに炊き上がったら２のマッシュルームの8割を入れて1分ほど一緒に混ぜたら火を止めてバターを入れて混ぜ溶かす。

削ったパルミジャーノを入れてさっくり混ぜたら完成。お皿に盛り、残り2割のマッシュルームと刻みパセリを乗せて召し上がれ。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

イギリスで自家製塩ラーメン

イギリスのスーパーマーケットで手に入る食材だけで塩ラーメンを作ってみました。かなりイケます！

乾燥ラーメン, フィッシュストックキューブ, チキンストックキューブ, ヴェジタブルストックキューブ, オイスターソース, しょうが, もやし, にんにく, こしょう, スプリングオニオン, にんじん, さやえんどう, ハム, ゆで卵, スイートコーン, バター, お湯

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しみじみ美味いワカメのスープ

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乾燥わかめ, 鶏モモ肉, にんにく（すりおろし）, 鷹の爪（なくても可）, リーク, ごま油, 酒, 水, しょう油　, 白ごま, 塩　

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出前一丁（お好きな味）, サラダ油, にんにく, たまねぎ, パプリカ3色, マッシュルーム, お湯

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鶏むね肉（もも肉でも）, 塩コショウ, 小麦粉, サラダ油, にんじん（中サイズ）, たまねぎ（中サイズ）, にんにく, しょうが, チキンストックキューブ, カレールーキューブ（ＪＡＶＡ）

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豚バラ肉, もやし, レッドペッパー（パプリカ）, スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが

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ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。

ナス（中サイズ）　, 鷹の爪　, サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒　, 味噌, みりん, スプリングオニオン（あれば）, 白ごま

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