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ブロッコリー・ブレックファスト　　半熟卵とパルメザンでなかなかナイス

本来はアスパラガスでやるレシピの応用です。ちょっと手間をかけるだけでワンランク上の一日が始まる、と錯覚できるレシピです。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
1人分 調理: 10 min

材料

ブロッコリー 食べたいだけ
にんにく １片
たまご １
オリーブオイル 大さじ２
塩こしょう 適量
パルミジャーノ・レッジャーノ 好きなだけ

作り方

1
ブロッコリーは食べたいだけ使います。
2
ブロッコリーの芯の部分も無駄なく使います。厚手の皮を取り除いて真ん中部分だけ。これをキンピラにしても美味しい。
3
ブロッコリーを塩茹でします。3分ならアルデンテ。５分茹でれば柔らかくなります。茹でたらブロッコリーをザルに上げておきます。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにくを1分ほど中火で炒めます。
5
３のブロッコリーを入れて２分ほどソテーしたらお皿に盛りつけます。
6
フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いたら半熟目玉焼きを焼いてブロッコリーの上にのせます。
7
たっぷりのパルミジャーノレッジャーノチーズをふったら軽く塩こしょうをして出来上がり。

コツ・ポイント

ブロッコリー・ブレックファスト　　半熟卵とパルメザンでなかなかナイス

本来はアスパラガスでやるレシピの応用です。ちょっと手間をかけるだけでワンランク上の一日が始まる、と錯覚できるレシピです。

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調理: 10 min

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ブロッコリー 食べたいだけ
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たまご １
オリーブオイル 大さじ２
塩こしょう 適量
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ブロッコリー・ブレックファスト　　半熟卵とパルメザンでなかなかナイス

レシピID :3278 投稿日 23 SEP 2020
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1人分

調理 10min
閲覧数 2,441
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本来はアスパラガスでやるレシピの応用です。ちょっと手間をかけるだけでワンランク上の一日が始まる、と錯覚できるレシピです。

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ブロッコリーは食べたいだけ使います。
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3
ブロッコリーを塩茹でします。3分ならアルデンテ。５分茹でれば柔らかくなります。茹でたらブロッコリーをザルに上げておきます。
4
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにくを1分ほど中火で炒めます。
5
３のブロッコリーを入れて２分ほどソテーしたらお皿に盛りつけます。
6
フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いたら半熟目玉焼きを焼いてブロッコリーの上にのせます。
7
たっぷりのパルミジャーノレッジャーノチーズをふったら軽く塩こしょうをして出来上がり。

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イタリア ベジタリアン たまご ブロッコリー 朝食

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焼肉のお供 塩だれキャベツ

かつてイギリスで手に入るキャベツは鬼のように固かった。最近は少し日本のキャベツっぽいものが出回るようになって素直に嬉しい。手で千切って調味料と合わせただけでお箸が止まらない副菜1品出来上がりです。
スィートハートキャベツ, すりごま, ごま油, 鶏がらスープの素, にんにくチューブ　, 砂糖　, 黒コショウ
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納豆　with アボカド沢庵

アボカドはわさび醤油との相性が抜群。沢庵のクランチーな歯触りがいい仕事をします。
納豆, アボカド, たくあん, スプリングオニオン, 練りわさび, しょう油
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味沁みしみ肉豆腐

美味しいよね、肉豆腐。一晩置いたら豆腐に味が沁みてもっと美味しくなりそうだけど、いつも美味しくてその場で食べ尽くしちゃう。しょう油、みりん、酒が同量のいわゆる「三同割り」だから超簡単。
豆腐（Firm）, リーク（細めの）　, 牛薄切り（すき焼き用）, サラダ油, 【たれ】, 水, しょう油, みりん（ほんてりでも）, 酒, 砂糖, こんぶ（顆粒だしでも）, ほんだし
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猛暑なんかブッ飛ばせ‼ 豚とリークのスタミナ丼

スタミナ丼と言いながら夏だけじゃなく、寒い冬にも美味しく頂ける優れモノをご紹介しちゃう。肝心の薄切りお肉は馴染みの日本食材店ですき焼き用をゲット。料理研究家リュウジさんのレシピに若干手を加えたもの。
豚の薄切り（すき焼き用）, リーク（細めのもの）, スプリングオニオン, ご飯, 海苔（お好みで）, たまご（お好みで）, サラダ油, ラー油（お好みで）, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒（白ワインでも）, 鶏がらスープの素, 豆板醤, 砂糖, おろしにんにく（チューブ）, 水
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やっぱり美味しい中華丼 半端食材一掃大作戦

中華丼。そもそもそんなもの天津丼と一緒で中国にはなさそうなレシピ。だからこれといった食材の決まりはなし。冷蔵庫の中に残ったもので作っちゃいましょう。
豚バラ肉, 冷凍エビ, カニカマ, ちんげん菜, キャベツ, たまねぎ, にんじん, ゆでたまご（うずらがベター）, 塩こしょう, 片栗粉　, サラダ油, 鶏がらスープの素, 湯, オイスターソース, しょうゆ, 酢, ごま油, 水溶き片栗粉
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簡単美味しいレタスとベーコンの炒めもの　　サラダだけじゃイヤ

レタスってサラダなど、生で食べるものだと思っていませんか？えっ？思ってない？テヘペロ。レタスはベーコンなどパンチのあるものと一緒に炒めるととても美味しいご飯のおかずになります。ぜひお試しください。
レタス半玉, ベーコン, 板海苔, バター, 鶏がらスープの素　, 米酢, しょう油, 黒コショウ, ごま油, 白ごま
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ブロッコリーたっぷりパスタ

ブロッコリー食べれば医者いらず。スーパーフードたっぷりのパスタです。 Prep:5mins cook:10mins
ブロッコリー, チェリートマト, パンチェッタ（ベーコンでも）, 鷹の爪, ニンニク, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
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ブロッコリーとドライトマトの変わりパスタ

ビタミンB、C、カロテンや鉄分を豊富に含み、がんの予防にもいいとされるブロッコリーを大量摂取する美味しいパスタです。
ブロッコリー, にんにく, アンチョビ, 鷹の爪, サンドライドトマト, オリーブオイル, お好みでパルメザンチーズ, お好みのパスタ
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たらこ（COD ROE）缶で明太スパゲッティ

明太子スパゲッティ食べたいけれど、辛子明太子は底を突き、まぜりゃんせでは味気ない。そんな時、スーパーで売っているたらこの缶詰が大活躍！
PRINCES社COD ROE, 一味, 昆布つゆ, ラー油, オリーブオイル, LEEK, 鷹の爪（種を除く）, パスタ, 塩（パスタ茹で用）
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ブロッコリーとツナのパスタ、アンチョビ玉ねぎのオイルソースで

パスタを茹でている鍋で、最後の2－3分、ブロッコリーも一緒に調理。アンチョビ、玉ねぎ、オリーブオイルのソースにツナをざっく混ぜて終わり。塩コショウ、鷹の爪などはお好みで。
パスタ, ブロッコリー, 玉ねぎ, アンチョビ, ツナ缶, オリーブオイル, 塩コショウ、鷹の爪
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ブルグ麦、チョリソ＆ポーチトエッグのリゾット

ブルグ麦を使って調理時間を大幅短縮！
ブルグ麦 bulgar, オリーブオイル, 玉ねぎ（小）, チョリソ, 冷凍コーン, 白ワイン, トマトピューレ, ハリッサペースト, 卵, 酢, モッツァレラチーズ（けずってあるもの）, 固形スープの素, 湯, 塩コショウ, ロマノ・ペッパー（お好みで）
Mizue
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こんな美味いもん客に出すな　イタ飯屋のまかないパスタ

本場イタリアのレストラン厨房でシェフたちが食べているまかないパスタ。「貧乏人のスパゲティ」って切ないネーミングだけど、客に出したくないレベルの美味しさ。ペペロンチーノと比べて失敗することほとんどなし。
スパゲティ, オリーブオイル, バター, にんにく, たまご, 塩（パスタ茹で用）, ペコリーノロマーノチーズ, 黒コショウ
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新着レシピ

家族が腰抜かす　スズキのポワレ地中海風

ポワレ（poêlé）はオイルやバターで外をカリッと香ばしく焼きあげる料理テク。「焼き魚でーす」って出すより「ポアレでごじゃいます」って出した方がなんか盛り上がる。タラのような肉厚白身魚やチキンでもグー。
白身魚（大）, 塩こしょう, フラットパセリ, オリーブオイル, ブラックオリーブ, にんにく（みじん切り）, ケイパー, アンチョビ, レモン, プチトマト, 小麦粉, なす
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プロヴァンス風ラタトュイユ 簡単なのに超本格的

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス（Herbes de Provence）」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ（大）, パプリカ, なす, コジェット（ズッキーニ）, マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ（月桂樹の葉）, オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
Deepseafish
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背徳の味 テヘペロンチーノ

少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩（パスタ茹で用）, オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー（すりきり）, フレッシュチリ（クラッシュチリでも）
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エビたま 滑蛋蝦仁　簡単すぎて罪悪感

海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび（冷凍）, スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉（エビ洗い用）, 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油　
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チンゲン菜（bok choy）, えび（冷凍）, 乾燥しいたけ（好みのキノコで可）, しょうが（スライス）, にんにく（スライス）, にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
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豆腐（今回は充填豆腐使用）　　, えび（冷凍）　, スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
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