ブロッコリー・ブレックファスト　　半熟卵とパルメザンでなかな

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ブロッコリー・ブレックファスト　　半熟卵とパルメザンでなかなかナイス

レシピID :3278 投稿日 23 SEP 2020

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1人分

調理 10min

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本来はアスパラガスでやるレシピの応用です。ちょっと手間をかけるだけでワンランク上の一日が始まる、と錯覚できるレシピです。

材料

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ブロッコリー		食べたいだけ
にんにく		１片
たまご		１
オリーブオイル		大さじ２
塩こしょう		適量
パルミジャーノ・レッジャーノ		好きなだけ

ホットトレンド

作り方

調理

10min

ブロッコリーは食べたいだけ使います。

ブロッコリーの芯の部分も無駄なく使います。厚手の皮を取り除いて真ん中部分だけ。これをキンピラにしても美味しい。

ブロッコリーを塩茹でします。3分ならアルデンテ。５分茹でれば柔らかくなります。茹でたらブロッコリーをザルに上げておきます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、みじん切りにしたにんにくを1分ほど中火で炒めます。

３のブロッコリーを入れて２分ほどソテーしたらお皿に盛りつけます。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を引いたら半熟目玉焼きを焼いてブロッコリーの上にのせます。

たっぷりのパルミジャーノレッジャーノチーズをふったら軽く塩こしょうをして出来上がり。

コツ・ポイント

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