じゅるとろりん肉豆腐誰でも美味しくできる

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豚バラ肉		150-200g
たまねぎ（中）		１
しょうが		1かけ
ごま油		大さじ1
豆腐（絹）		１丁
だし汁		400ml
しょうゆ		大さじ4～5
みりん		大さじ4～5
砂糖		大さじ1
スプリングオニオン		１本
七味		お好みで
水溶き片栗粉		適量

作り方

調理

25min

冷凍した豚バラ肉を2分半ほど解凍した状態でよく切れる包丁で薄切りに。★くれぐれも指の怪我にご注意。

お肉をボウルに入れたらしょうが１かけをすり下ろし、ごま油大さじ1を加えて手でよく混ぜて味をなじませておく。

玉ねぎを7－8ミリの串切りにしたら鍋にお肉と一緒に入れて肉に色がつくまで中火で炒める。豚バラから脂が出るので油は無用。

顆粒だし小さじ１をお湯400mlで溶いただし汁を入れたら強火で沸騰させる。醤油、みりん、砂糖を入れる。

たまねぎにもしっかり火が入ったら味見して薄かったらしょうゆとみりんを同等量足していく。

味が決まったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて再点火してとろみをつける。豆腐を一口サイズに切って入れ、3分煮込んだらできあがり。

盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけ、お好みで七味とうがらしなんぞパラパラして召し上がれ。

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COOKBUZZ

Step into my kitchen!

食卓が歓喜に沸くチキン悪魔風プーレ・ア・ラ・ディアーブル

プーレ・ア・ラ・ディアーブル。悪魔風若鶏ですって。何が悪魔風なのかと言えばチキンにカイエンペッパーをすり込み、さらに仕上げにマスタードソースをたっぷり載せる刺激的な一皿だから。信じられない美味しさ。

鶏もも肉, 塩こしょう, カイエンペッパー（一味でも）, オリーブオイル, パン粉, フレッシュパセリ（みじん切り）, 【ソース】, ディジョンマスタード, ウスターソース, はちみつ

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サイゼリア風ミラノ風ドリア風

ファミレス「サイゼリア」のミラノ風ドリア。色んな人がSNS上で再現チャレンジしているので「ひとりメシ」も便乗してみた。本物食べたことないので再現できてるか分かんないけど、美味しいからオッケーイ‼

【ミートソース】, 牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, オリーブオイル, トマトパサータ, トマトケチャップ, ウスターソース, チキンストックキューブ, 水, 【ホワイトソースライス】, バター, ご飯, 小麦粉, ターメリック粉, 牛乳, ピザ用チーズ

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やみつき冷製油そうめん＆スープ

夏はそうめん。めんつゆでツルッもいいけれど、毎日じゃ飽きちゃう。そこで美味しい油そうめんはいかが？　料理研究家リュウジ氏お勧めのレシピ。ラー油、レモン汁、黒コショウを振って味の変化を楽しんでもよし！

そうめん（中華麺でも）, 白だし, ごま油, 砂糖, 水, スプリングオニオン（青い部分のみ）, にんにく（おろし）, 卵黄, いりごま, ラー油（お好みで）, レモン（お好みで）, 【卵白スープ】, 卵白

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ブロッコリーとフランクフルターのたまご炒め　　塩と胡椒だけのシンプルな奴

調味料っぽいものは塩と胡椒だけ。だから素材の持つ旨味だけでいただく一品。面倒な作業一切なし。もしかしたらマントヒヒでもできる一皿です。

ブロッコリー, フランクフルター, たまご, サラダ油, しょうが, にんにく, 塩こしょう, 酒

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北海道居酒屋の味イモ餅

北海道の居酒屋でちょいちょい見かけるイモ餅。マッシュトポテトに片栗粉を加えて団子を作り、それをバターで焼いただけの素朴なお菓子。みたらし団子と同じ甘辛のタレが郷愁を誘う一品。

いも, バター（練り込み用）　有塩が好ましい, バター（焼き用）有塩でも無塩でも, 片栗粉　, 【タレ】, しょう油, みりん, 砂糖, 水, 水溶き片栗粉

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パフペイストリーでいちごのデニッシュ

市販のパフペイストリーとジャムでなんちゃってデニッシュ

パフペイストリー, グラニュー糖, ストロベリージャム, ストロベリー, 溶かしバター, 水

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ボリューム満点なのにさっぱり

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フライパンで焼かないスキヤキ　Sukiyaki

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