じゅるとろりん肉豆腐 誰でも美味しくできる

ササっと炒めてクツクツ煮るだけ。冷え込む季節、身体の内側からポッカリ温まる肉豆腐。たまりません。長期保存のきく充填式豆腐ですらとっても美味しくいただけます。お試しください。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 調理: 25 min

材料

豚バラ肉 150-200g
たまねぎ(中)
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1
豆腐(絹) 1丁
だし汁 400ml
しょうゆ 大さじ4~5
みりん 大さじ4~5
砂糖 大さじ1
スプリングオニオン 1本
七味 お好みで
水溶き片栗粉 適量

作り方

1
冷凍した豚バラ肉を2分半ほど解凍した状態でよく切れる包丁で薄切りに。★くれぐれも指の怪我にご注意。
2
お肉をボウルに入れたらしょうが1かけをすり下ろし、ごま油大さじ1を加えて手でよく混ぜて味をなじませておく。
3
玉ねぎを7-8ミリの串切りにしたら鍋にお肉と一緒に入れて肉に色がつくまで中火で炒める。豚バラから脂が出るので油は無用。
4
顆粒だし小さじ1をお湯400mlで溶いただし汁を入れたら強火で沸騰させる。醤油、みりん、砂糖を入れる。
5
たまねぎにもしっかり火が入ったら味見して薄かったらしょうゆとみりんを同等量足していく。
6
味が決まったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて再点火してとろみをつける。豆腐を一口サイズに切って入れ、3分煮込んだらできあがり。
7
盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけ、お好みで七味とうがらしなんぞパラパラして召し上がれ。

コツ・ポイント

味付けは初め薄目で。煮汁が詰まっていくと次第に濃くなります。仕上げの段階でしょうゆとみりんを同量ずつ足してお好みの味に仕上げてください。

じゅるとろりん肉豆腐 誰でも美味しくできる

ササっと炒めてクツクツ煮るだけ。冷え込む季節、身体の内側からポッカリ温まる肉豆腐。たまりません。長期保存のきく充填式豆腐ですらとっても美味しくいただけます。お試しください。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

調理: 25 min

材料

豚バラ肉 150-200g
たまねぎ(中)
しょうが 1かけ
ごま油 大さじ1
豆腐(絹) 1丁
だし汁 400ml
しょうゆ 大さじ4~5
みりん 大さじ4~5
砂糖 大さじ1
スプリングオニオン 1本
七味 お好みで
水溶き片栗粉 適量

じゅるとろりん肉豆腐 誰でも美味しくできる

レシピID :3239 投稿日 28 AUG 2020

2人分

調理 25min
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ササっと炒めてクツクツ煮るだけ。冷え込む季節、身体の内側からポッカリ温まる肉豆腐。たまりません。長期保存のきく充填式豆腐ですらとっても美味しくいただけます。お試しください。

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材料

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150-200g
1かけ
大さじ1
1丁
400ml
大さじ4~5
大さじ4~5
大さじ1
1本
お好みで
適量

作り方

調理
25min
1
冷凍した豚バラ肉を2分半ほど解凍した状態でよく切れる包丁で薄切りに。★くれぐれも指の怪我にご注意。
2
お肉をボウルに入れたらしょうが1かけをすり下ろし、ごま油大さじ1を加えて手でよく混ぜて味をなじませておく。
3
玉ねぎを7-8ミリの串切りにしたら鍋にお肉と一緒に入れて肉に色がつくまで中火で炒める。豚バラから脂が出るので油は無用。
4
顆粒だし小さじ1をお湯400mlで溶いただし汁を入れたら強火で沸騰させる。醤油、みりん、砂糖を入れる。
5
たまねぎにもしっかり火が入ったら味見して薄かったらしょうゆとみりんを同等量足していく。
6
味が決まったら一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて再点火してとろみをつける。豆腐を一口サイズに切って入れ、3分煮込んだらできあがり。
7
盛り付けて小口切りにしたスプリングオニオンを振りかけ、お好みで七味とうがらしなんぞパラパラして召し上がれ。

コツ・ポイント

味付けは初め薄目で。煮汁が詰まっていくと次第に濃くなります。仕上げの段階でしょうゆとみりんを同量ずつ足してお好みの味に仕上げてください。

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