お鍋や煮物の残り汁で、玉ねぎの丸ごと煮

お鍋をしたり煮物を作った後の残り汁、お肉やお魚、野菜の出汁が出て美味しいですよね。食事の最後に雑炊や麺で食べない時に、玉ねぎを丸ごと煮て翌日のおかずにしましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)
2人分 準備: 5 min 調理: 15 min

材料

玉ねぎ 2個
鍋、煮物の残り汁 適量
薬味 お好みで

作り方

1
玉ねぎの皮を剥き、横中央から水平に、十文字に爪楊枝を刺す。煮崩れ防止。楊枝の刺した所まで隠し包丁を入れる。
2
玉ねぎが浸るぐらいまでお鍋や煮物の残り汁を濾して入れ、強火。煮立ったら弱火で15分程度煮る。そのまま一晩寝かせる。
3
翌日は味も滲み、玉ねぎの甘みも出ています。電子レンジで1-2分チンして楊枝を抜く。七味、柚子コショウなど薬味を添える。

コツ・ポイント

お鍋や煮物の残り汁の替わりに、出汁の素、麺つゆなどでも出来ます。一旦冷めることで味が滲みますので、煮てすぐより翌日の方が美味しいです。

お鍋や煮物の残り汁で、玉ねぎの丸ごと煮

お鍋をしたり煮物を作った後の残り汁、お肉やお魚、野菜の出汁が出て美味しいですよね。食事の最後に雑炊や麺で食べない時に、玉ねぎを丸ごと煮て翌日のおかずにしましょう。

Recipe By: midnight kitchen (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/111)

2人分

準備: 5 min

調理: 15 min

材料

玉ねぎ 2個
鍋、煮物の残り汁 適量
薬味 お好みで

お鍋や煮物の残り汁で、玉ねぎの丸ごと煮

レシピID :1157 投稿日 22 SEP 2015

2人分

準備 5min
調理 15min
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お鍋をしたり煮物を作った後の残り汁、お肉やお魚、野菜の出汁が出て美味しいですよね。食事の最後に雑炊や麺で食べない時に、玉ねぎを丸ごと煮て翌日のおかずにしましょう。

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材料

作り方

準備
5min
調理
15min
1
玉ねぎの皮を剥き、横中央から水平に、十文字に爪楊枝を刺す。煮崩れ防止。楊枝の刺した所まで隠し包丁を入れる。
2
玉ねぎが浸るぐらいまでお鍋や煮物の残り汁を濾して入れ、強火。煮立ったら弱火で15分程度煮る。そのまま一晩寝かせる。
3
翌日は味も滲み、玉ねぎの甘みも出ています。電子レンジで1-2分チンして楊枝を抜く。七味、柚子コショウなど薬味を添える。

コツ・ポイント

お鍋や煮物の残り汁の替わりに、出汁の素、麺つゆなどでも出来ます。一旦冷めることで味が滲みますので、煮てすぐより翌日の方が美味しいです。

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MIDNIGHT KITCHEN
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市販のソースでラクチンしても、香味野菜を最初にじっくり炒め、隠し味に砂糖を入れるだけで、コクのあるラザニアに。うちの定番。一晩おくと更に美味しいので、パーティの前日に。
玉ねぎ、人参、セロリ, ニンニク, 牛ひき肉, 赤ワイン, ナス、マッシュルーム, ラザニアソース赤、白, 砂糖, ラザニアの麺, ストックポット, チーズ
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冷蔵庫に残っている食材で簡単にパスタベイク。ラザニアのように作った翌日以降の方が味が滲みて美味しいので、たくさん作って何回かに分けてどうぞ。
ショートパスタ, 鶏肉、ベーコン、鮭など, 野菜(マッシュルーム、玉ねぎ、ズッキーニなど), バター, 小麦粉, 野菜顆粒ブイヨン, 牛乳, チーズ, 塩コショウ
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夏の暑い日にはみずみずしいサラダを。ドレッシングはお酢(ビネガー)と柑橘果汁を2種混ぜて、カドのないまろやかな酸味に仕上げ、ゴートチーズをお好みで。冷蔵庫で30分ぐらい冷やして、サッパリどうぞ。
キュウリ, トマト, 玉ねぎ, オリーブオイル, お酢(ビネガー), レモン果汁, ライム果汁, 砂糖, ゴートチーズ
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スウィートハーツ(ポインテッド)キャベツとベーコンを炒めて、醤油と一緒にパスタに。簡単に、美味しい和風パスタが出来ます。
パスタ, ベーコン, スウィートハーツキャベツ, 醤油, オリーブオイル, 顆粒野菜ブイヨン, 黒コショウ
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ポリポリと枝豆のような食感の煮豆が食べたい。しかも一晩浸けずに、今日食べたい。そんな時、沸騰させた煮汁に洗ってすぐの大豆を1時間浸し、20分追い炊きすると、簡単に美味しい煮豆が出来ます。
大豆, 水, 粉末めんつゆ出汁
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これからの季節、鍋には欠かせないマロニー。これを使って簡単なサラダを作りました。副菜にどうぞ。和風さっぱり風味です。
マロニー一つかみ, きゅうり, 玉ねぎ, プチトマト, ルコラなどサラダ菜, 塩, 酢, レモン果汁, 砂糖, 濃縮麺つゆ
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Mizue
PRO
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ryukomama
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KitchenCIB
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