にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー
所要時間 30分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 15 min 調理: 30 min

材料

にんじん 300g
玉ねぎ 1/2コ
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
トマトピューレ 大さじ1
パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの) 1枚
牛乳 100ml
塩コショウ 少々
鶏もも肉 4枚
鶏もも肉 8本
白ワイン 大さじ4

作り方

1
にんじんは皮をむき、7~8ミリの小口切りにし、玉ねぎとにんにくは薄くスライスしておく。
2
厚手の鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。
3
良い香りがしてきたら玉ねぎを入れ、3~4分、しんなりするまで炒める。
4
にんじんを加え、全体に少し火が通った感じになるまでさらに7~8分炒める。
5
湯600mlと食パンの白い部分をちぎりながら②に加えたら、いったん火を強める。
6
沸騰直前まで温まったら、弱火に戻し、トマトピューレを加える。時々かき混ぜながら約10分煮込む。
7
⑥で煮込んでいる間にアスパラガスを好みの固さに茹でる。
8
⑥をブレンダー(ミキサー)に10秒程度かけて鍋に戻し、牛乳を加えて好みのゆるさに調節し、塩コショウで味を調える。
9
もも肉は骨を取り除いて塩コショウをふり、フライパンで皮目を5分ほど焼き、裏返してワインを注ぎ、3分程度蒸し煮にする。
10
⑧を器に盛り、もも肉、アスパラガスを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●⑧では、少し冷めてからブレンダーにかけるのが望ましいです。時間はブレンダーによりますが、好みの滑らかさになるまで約10秒程度が目安です。
●アスパラガスでなくても、チンゲン菜、さやいんげんなど緑の野菜で代用可です。

にんじんシチュー

色鮮やかでとってもヘルシー
所要時間 30分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 15 min

調理: 30 min

材料

にんじん 300g
玉ねぎ 1/2コ
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2
トマトピューレ 大さじ1
パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの) 1枚
牛乳 100ml
塩コショウ 少々
鶏もも肉 4枚
鶏もも肉 8本
白ワイン 大さじ4

にんじんシチュー

レシピID :1312 投稿日 08 DEC 2015

4人分

準備 15min
調理 30min
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色鮮やかでとってもヘルシー
所要時間 30分

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300g
1/2コ
1片
大さじ2
大さじ1
1枚
100ml
少々
4枚
8本
大さじ4

作り方

準備
15min
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30min
1
にんじんは皮をむき、7~8ミリの小口切りにし、玉ねぎとにんにくは薄くスライスしておく。
2
厚手の鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。
3
良い香りがしてきたら玉ねぎを入れ、3~4分、しんなりするまで炒める。
4
にんじんを加え、全体に少し火が通った感じになるまでさらに7~8分炒める。
5
湯600mlと食パンの白い部分をちぎりながら②に加えたら、いったん火を強める。
6
沸騰直前まで温まったら、弱火に戻し、トマトピューレを加える。時々かき混ぜながら約10分煮込む。
7
⑥で煮込んでいる間にアスパラガスを好みの固さに茹でる。
8
⑥をブレンダー(ミキサー)に10秒程度かけて鍋に戻し、牛乳を加えて好みのゆるさに調節し、塩コショウで味を調える。
9
もも肉は骨を取り除いて塩コショウをふり、フライパンで皮目を5分ほど焼き、裏返してワインを注ぎ、3分程度蒸し煮にする。
10
⑧を器に盛り、もも肉、アスパラガスを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●⑧では、少し冷めてからブレンダーにかけるのが望ましいです。時間はブレンダーによりますが、好みの滑らかさになるまで約10秒程度が目安です。
●アスパラガスでなくても、チンゲン菜、さやいんげんなど緑の野菜で代用可です。

PRO
Mizue
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MIZUE
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