にんじんシチュー

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にんじん		300g
玉ねぎ		1/2コ
にんにく		1片
オリーブオイル		大さじ2
トマトピューレ		大さじ1
パン(ホワイトブレッドの耳を除いたもの)		1枚
牛乳		100ml
塩コショウ		少々
鶏もも肉		4枚
鶏もも肉		8本
白ワイン		大さじ4

作り方

準備

15min

調理

30min

にんじんは皮をむき、７～８ミリの小口切りにし、玉ねぎとにんにくは薄くスライスしておく。

厚手の鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにくを炒める。

良い香りがしてきたら玉ねぎを入れ、３～４分、しんなりするまで炒める。

にんじんを加え、全体に少し火が通った感じになるまでさらに７～８分炒める。

湯600mlと食パンの白い部分をちぎりながら②に加えたら、いったん火を強める。

沸騰直前まで温まったら、弱火に戻し、トマトピューレを加える。時々かき混ぜながら約10分煮込む。

⑥で煮込んでいる間にアスパラガスを好みの固さに茹でる。

⑥をブレンダー(ミキサー)に10秒程度かけて鍋に戻し、牛乳を加えて好みのゆるさに調節し、塩コショウで味を調える。

もも肉は骨を取り除いて塩コショウをふり、フライパンで皮目を5分ほど焼き、裏返してワインを注ぎ、3分程度蒸し煮にする。

⑧を器に盛り、もも肉、アスパラガスを添えて出来上がり。

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MIZUE

Step into my kitchen!

生ハムとバジル、モッツァレラのお寿司

イタリアンでおなじみの食材をお寿司に合わせてみました。違和感のなく、とっても美味しいです。騙されたと思って、一度お試しあれ。

炊きたてのご飯 : boiled Japanese rice, すし酢: sushi vineger, おかか : dried bonito flakes, しょうゆ : soy sauce, モッツァレッラチーズ : mozzarella cheese, 生ハム(プロシュート) : prosciutto, フレッシュバジル : fresh basil

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バタービーンズの茶巾絞り

本格和菓子が自宅でできちゃう! 所要時間25分

バタービーンズの缶詰 butterbeans, グラニュー糖, コンデンスミルク, マロンペースト, ダークブラウンシュガー

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ドラゴンロール

作るの難しいわ、すぐに食べないと色変わるし、食べようと思ったら、上のアボカドがずり落ちるし。。。でもこの見た目には敵うまい。

酢飯, サラダ菜, ツナ缶, マヨネーズ, きゅうり, アボカド, のり

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セルリアックと空豆のサラダ

ブサイク野菜も美しくなるんです。味は名前の通り、セロリですが、火を通すと甘くて美味しくなりますよ。魚料理の付け合わせにも抜群です。

セルリアック: celeriac, 空豆: broad beans, ニンジン: carrot, レモン: lemon, オレンジジュース: orange juice, 塩: salt, フレッシュフェネル: fresh fennel, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil

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韓国風ピーマンふりかけ

ピリ辛でご飯がすすむ所要時間 15分

ピーマン pepper（緑）, しょうが, スプリングオニオン, 松の実 pine nuts/pine kernels, ごま油, コチュジャン, 酒, みそ（今回は韓国風みそを使用）, みりん, 煎りごま

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イチゴとライチのジュース

スーパーで売られているライチの缶詰を使ったジュース。シロップごと使い、イチゴと一緒にミキサーでガーっと!!おしまいっ

ライチの缶詰: lychees in light syrup, イチゴ: strawberries, レモン汁: freshly squeezed lemon juice, グラニュー糖: granulated sugar, 水: water, 氷: ice cubes

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鶏とヒヨコ豆のキャセロール

コトコトじっくり煮込んでいく飽きの来ない一品です。マッシュトポテトとの相性が抜群です。 Chicken and Chickpea Casserole

鶏むね肉, 塩こしょう, サラダ油, たまねぎ, セロリ, にんじん, 小麦粉, タイム, ベイリーフ（ローリエ）, トマトピューレ, トマト缶（小:250g）, チキンストック, ヒヨコ豆缶（250g)

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歯ごたえのあるブラウンライスがアクセント

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お鍋や煮物の残り汁で、玉ねぎの丸ごと煮

お鍋をしたり煮物を作った後の残り汁、お肉やお魚、野菜の出汁が出て美味しいですよね。食事の最後に雑炊や麺で食べない時に、玉ねぎを丸ごと煮て翌日のおかずにしましょう。

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簡単一人分、大根と豚肉の煮物

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自家製てりやきチキン味噌ラーメン

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イカ・スウィード

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素

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