エルサレムアーティチョークとベーコンのスープ

しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 15 min 調理: 30 min

材料

エルサレムアーティチョーク: jerusalem artichokes 500g
タマネギ: medium onion 1個
ベーコン: streaky bacon 6枚
無塩バター: un-salted butter 大さじ1
スープストック: soup stock 600ml
牛乳: semi-skimmed milk 200ml
塩コショウ: salt & ground black peppercorns 少々

作り方

1
これが材料
2
エルサレムアーティチョークは皮を剥き、スライスして、水にさらす(アク抜き、変色防止のため)。
3
タマネギはスライス、ベーコンも7~8mmに切っておく
4
厚手の鍋にバターを中火で熱し、タマネギを炒める。エルサレムアーティチョークも約5分程度、しんなりするまで炒める
5
スープストックを入れ、沸騰したら弱火にして約20分、柔らかくなるまで蓋をして煮込む
6
煮込んでいる間に、フライパンにオイルをひかずにベーコンをカリカリになるまで炒め、油をキッチンペーパーなどでよく切っておく
7
フードプロセッサーかブレンダーで滑らかにし、牛乳を加える。足りなければ塩を控えめに加えて、器に注ぐ。
8
炒めたベーコンをスープの上にそっとのせ、お好みでコショウを振って、出来上がり

コツ・ポイント

エルサレムアーティチョークは、皮をむいた方が色もきれいですし、癖も少なく、ブレンダーでスムースにもしやすいです。

エルサレムアーティチョークとベーコンのスープ

しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

準備: 15 min

調理: 30 min

材料

エルサレムアーティチョーク: jerusalem artichokes 500g
タマネギ: medium onion 1個
ベーコン: streaky bacon 6枚
無塩バター: un-salted butter 大さじ1
スープストック: soup stock 600ml
牛乳: semi-skimmed milk 200ml
塩コショウ: salt & ground black peppercorns 少々

エルサレムアーティチョークとベーコンのスープ

レシピID :247 投稿日 12 APR 2015

4人分

準備 15min
調理 30min
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しょうがみたいなヘンテコ根菜、エルサレムアーティチョークとベーコンのとっても美味しいスープ

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500g
1個
6枚
大さじ1
600ml
200ml
少々

作り方

準備
15min
調理
30min
1
これが材料
2
エルサレムアーティチョークは皮を剥き、スライスして、水にさらす(アク抜き、変色防止のため)。
3
タマネギはスライス、ベーコンも7~8mmに切っておく
4
厚手の鍋にバターを中火で熱し、タマネギを炒める。エルサレムアーティチョークも約5分程度、しんなりするまで炒める
5
スープストックを入れ、沸騰したら弱火にして約20分、柔らかくなるまで蓋をして煮込む
6
煮込んでいる間に、フライパンにオイルをひかずにベーコンをカリカリになるまで炒め、油をキッチンペーパーなどでよく切っておく
7
フードプロセッサーかブレンダーで滑らかにし、牛乳を加える。足りなければ塩を控えめに加えて、器に注ぐ。
8
炒めたベーコンをスープの上にそっとのせ、お好みでコショウを振って、出来上がり

コツ・ポイント

エルサレムアーティチョークは、皮をむいた方が色もきれいですし、癖も少なく、ブレンダーでスムースにもしやすいです。

PRO
Mizue
167レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
相性の良い具材で、いつもの餃子にひと工夫 所要時間25分
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PRO
胃腸が弱っている時にも子供のおやつにも便利 所要時間 20分
ステレッテ stellette, 干ししいたけ, にんじん, 冷凍小えび, 卵, ねぎ, だしの素, 酒, 塩
PRO
栄養価が高く、イギリスでも人気のあるキヌア: quinoa。プチプチの歯ごたえを楽しむサラダです
キヌア: quinoa, サヤインゲン: French beans, プチトマト: mini tomatoes, レモン: lemon, エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil, 塩コショウ: salt&pepper;
PRO
オイル控え目!ヘルシーなのにとってもなめらか
ブロッコリー, 松の実, アンチョビ(塩&オイル漬), にんにく, バジルの葉, エキストラバージンオリーブオイル , パルミジャーノレッジャーノ, 塩, お好みのパスタ, チリ(お好みで)
PRO
冷やしてから、アツアツのごはんにかけるのも美味 所要時間 15分
きゅうり, えび, だし, 片栗粉, 塩, 酒, 卵, スプリングオニオン
PRO
燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ
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PRO

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PRO
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Mizue
PRO
ほどよい塩加減が美味
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Mizue
PRO
家にある野菜で手軽に作る栄養満点のスープです☆豆乳を使うと更にヘルシーでやさしいお味。ぜひお試しくださいね。
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PRO
夏ならではの美味しさ! 所要時間約20分(ご飯を炊く時間は除く)
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Mizue
PRO
鶏肉からの旨味が存分に楽しめる! 所要時間約30分(鶏肉を氷水につけて冷ました場合/ご飯を炊く時間は除く)
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