焼きトマトのおひたし

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材料

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トマト		４コ
玉ねぎ		1/2コ
砂糖		大さじ1/2
みりん		大さじ１
しょうゆ		大さじ1.5
酒		小さじ１
酢		大さじ１
サラダオイル		大さじ２
かつおぶし		適量

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作り方

調理

20min

玉ねぎを薄くスライスし、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、酢、サラダオイルと混ぜ合わせて15分程度おいておく。

トマトを、高温になるまで熱しておいたグリルパンで片面７～８分ずつ焼く。

トマトが焼けたら器に取り、①のたれを玉ねぎごと、トマトの上からかける。お好みでかつおぶしをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

●②でグリルパンがなければオーブングリルでもフライパンでも可。焼いている間は動かさず、焦げ目がつくまでじっくり置いておくようにします。

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