大学芋ならぬ大学パースニップ

パースニップがこんなに和風に
所要時間 15分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 15 min

材料

パースニップparsnip 大きめのもの2本
サラダオイル(揚げ油用) 適量
ダークブラウンシュガー 100g

作り方

1
白いニンジンのような、これがパースニップ。加熱するととても甘くなる。
2
パースニップは皮を剥き、乱切りにした後、水にさらす。
3
さらした水が透明になるまで何度か水を取り替え、ざるにあげたらキッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
4
サラダオイルを鍋に入れて中火で熱し、パースニップをカラリと焦げ目がつくまで揚げる。
5
フライパンにブラウンシュガーと水大さじ3を入れる。2~3分ふつふつとさせてから、揚げたてのパースニップを入れてからめる。
6
お好みで白ゴマなどをふったら、出来上がり。熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●③で水を何度か取り替え、パースニップのでんぷん質をできるだけ取り除いた方がカリッと揚がります。

大学芋ならぬ大学パースニップ

パースニップがこんなに和風に
所要時間 15分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 15 min

材料

パースニップparsnip 大きめのもの2本
サラダオイル(揚げ油用) 適量
ダークブラウンシュガー 100g

大学芋ならぬ大学パースニップ

レシピID :1644 投稿日 04 FEB 2016

4人分

調理 15min
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パースニップがこんなに和風に
所要時間 15分

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材料

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大きめのもの2本
適量
100g

作り方

調理
15min
1
白いニンジンのような、これがパースニップ。加熱するととても甘くなる。
2
パースニップは皮を剥き、乱切りにした後、水にさらす。
3
さらした水が透明になるまで何度か水を取り替え、ざるにあげたらキッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
4
サラダオイルを鍋に入れて中火で熱し、パースニップをカラリと焦げ目がつくまで揚げる。
5
フライパンにブラウンシュガーと水大さじ3を入れる。2~3分ふつふつとさせてから、揚げたてのパースニップを入れてからめる。
6
お好みで白ゴマなどをふったら、出来上がり。熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●③で水を何度か取り替え、パースニップのでんぷん質をできるだけ取り除いた方がカリッと揚がります。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
《動画》あまり馴染みのないキャベツの仲間、カーボロネロ。真っ黒で縮れた葉はイタリア黒キャベツとも呼ばれ、スープにすると優しい味わいでとっても美味しいのです。
カーボロネロ(イタリア黒キャベツ), タマネギ(中), カネリニビーンズ(缶詰), パンチェッタ(角切りされたもの), オリーブオイル, ガーリック, 塩, 砂糖, 黒こしょう, お湯
PRO
《動画》多分、、皆があまり好きでない胸肉。美味しくマリネして衣をつければ、サクサクで中がとってもジューシーな肉になります。家族皆のお気に入り。これで絶対に胸肉が好きにな〜る。
鶏胸肉: fillets of chicken breast, ガーリック: garlic, 塩: salt, 砂糖: sugar, オールスパイス: allspice, パプリカ: paprica, ドライタイム: dried thyme, 黒こしょう: ground black pepper, 炭酸水(甘さのないもの): sparkling water, 卵: egg, 水: water, 薄力粉: plain flour, パン粉: breadcrumbs, サラダオイル: vegetable oil
PRO
燻製の芳ばしい香りで美味しさアップ
寿司飯, スモークハドック smoked haddock, ステムブロッコリ stem broccoli, アスパラガス, 空豆、もしくは枝豆のむき身, がり, いりごま, きざみのり, 【錦糸玉子】, 卵, 砂糖, 酒, 塩
PRO
和風のタレで食欲アップ!
なす, オイル, オクラ, だし, みりん, しょう油, のり, ごま, 炊き立てご飯
PRO
香ばしくてお酒にも良く合う
紫玉ねぎ, にんにく, たまご, ナンプラー, コリアンダーシート, クミンパウダー, チリ(フレーク状), 水, 塩, サラダ油
PRO
茎も残さず、おいしく食べたい!
ブロッコリーの茎, 塩, すし酢, ごま油, しょうが, 一味(お好みで)
PRO

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《動画》独特のクセと甘さが特徴のパースニップにカレーでアクセント。かれーの風味が食欲をそそる、とっても美味しいポタージュです。浮身にしたチップスもパースニップです。
パースニップ, パースニップ(チップス用), たまねぎ, 無塩バター, 水, カレーパウダー, 塩, ライトブラウンシュガー, 牛乳, (揚げ油用)サラダオイル, ガラムマサラ
Mizue
PRO
外はサクサク、中はもちもち
パースニップ parsnip, スプリングオニオン, 干しえび(なければ省略可), もち米粉 glutinous rice flour, 塩, 水, 揚げ油用サラダオイル, [つけダレ], しょうゆ, 酢, ごま油
Mizue
PRO
もっと美味しく野菜が食べられるローストです。切ってオーブンに入れるだけ!
にんにく, パプリカ, たまねぎ, コジェット, なす, フェネル, にんじん, パースニップ, 塩, 黒コショウ, ミックスハーブ
もったいないから捨てないで
ブロッコリーの茎, にんじん, パースニップ, 酒, だし汁, たかの爪(唐辛子), 砂糖, しょうゆ, みりん
KitchenCIB
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家にある野菜で手軽に作る栄養満点のスープです☆豆乳を使うと更にヘルシーでやさしいお味。ぜひお試しくださいね。
玉ねぎ, ニンジン, トマト, パースニップ, 赤パプリカ, 固形スープの素, 水, 豆乳, バター
繊維たっぷりのおやつ
パースニップ, 無塩バター, ゴールデンシロップ またはメープルシロップ, くるみ
Mizue
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イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
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