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大学芋ならぬ大学パースニップ

パースニップがこんなに和風に
所要時間 15分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 15 min

材料

パースニップparsnip 大きめのもの2本
サラダオイル（揚げ油用） 適量
ダークブラウンシュガー 100g

作り方

1
白いニンジンのような、これがパースニップ。加熱するととても甘くなる。
2
パースニップは皮を剥き、乱切りにした後、水にさらす。
3
さらした水が透明になるまで何度か水を取り替え、ざるにあげたらキッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
4
サラダオイルを鍋に入れて中火で熱し、パースニップをカラリと焦げ目がつくまで揚げる。
5
フライパンにブラウンシュガーと水大さじ3を入れる。2～3分ふつふつとさせてから、揚げたてのパースニップを入れてからめる。
6
お好みで白ゴマなどをふったら、出来上がり。熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●③で水を何度か取り替え、パースニップのでんぷん質をできるだけ取り除いた方がカリッと揚がります。

大学芋ならぬ大学パースニップ

パースニップがこんなに和風に
所要時間 15分

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 15 min

材料

パースニップparsnip 大きめのもの2本
サラダオイル（揚げ油用） 適量
ダークブラウンシュガー 100g
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大学芋ならぬ大学パースニップ

レシピID :1644 投稿日 04 FEB 2016
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4人分

調理 15min
閲覧数 7,871
印刷数 57

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パースニップがこんなに和風に
所要時間 15分

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Mizue
Recipe By
PRO
Mizue
179レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
大きめのもの2本
適量
100g

作り方

調理
15min
1
白いニンジンのような、これがパースニップ。加熱するととても甘くなる。
2
パースニップは皮を剥き、乱切りにした後、水にさらす。
3
さらした水が透明になるまで何度か水を取り替え、ざるにあげたらキッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る。
4
サラダオイルを鍋に入れて中火で熱し、パースニップをカラリと焦げ目がつくまで揚げる。
5
フライパンにブラウンシュガーと水大さじ3を入れる。2～3分ふつふつとさせてから、揚げたてのパースニップを入れてからめる。
6
お好みで白ゴマなどをふったら、出来上がり。熱いうちに召し上がれ。

コツ・ポイント

●③で水を何度か取り替え、パースニップのでんぷん質をできるだけ取り除いた方がカリッと揚がります。

カテゴリー

日本 英国 おつまみ パンフライ ベジタリアン ヴィーガン 前菜 パースニップ ヘルシー

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Mizue
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チョコレートメス

本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。
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カリフラワーcauliflower, サラダオイル, バター, しょうゆ, ねぎ
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キャベツ丼

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もったいないから捨てないで
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パースニップのもちモチかき揚げ

外はサクサク、中はもちもち
パースニップ parsnip, スプリングオニオン, 干しえび（なければ省略可）, もち米粉 glutinous rice flour, 塩, 水, 揚げ油用サラダオイル, [つけダレ], しょうゆ, 酢, ごま油
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スタどん（スタミナ丼）

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豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん（あれば）, 紅しょうが（あれば）, 焼き海苔（味付け海苔でも）, サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
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やみつき！ピリ辛もやし

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もやし, 塩, 砂糖　, 鰹節（あれば）, 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
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5分で美味しい　みたらし餅

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もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
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