きゅうりのお惣菜ゼリー

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きゅうり		1/2本
水		約100ml
粉ゼラチン		５g
塩		小さじ1/4
こぶ茶		小さじ1/2
レモン汁		小さじ1/2
しょうが汁		小さじ1/2
トマト		1コ
きゅうりの皮の細切り（飾り用）		適量

作り方

調理

3h10min

粉ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく。

きゅうりは一口大に切り、水50ml程度、塩、こぶ茶と共にフードプロセッサーにかける。

布巾で絞って足りなければ水（約50ml）を足して合計200mlの液体にする。レモン汁としょうが汁を合わせて味を整える。

③を軽く火にかけるか電子レンジ（800Wなら約１分が目安）にかけて、60～70℃程度に温める。

④にゼラチンを加えてよく溶かし、器に注ぎ分けて冷蔵庫で冷やし固める。

湯むきして皮と種を取り除いたトマトを５ミリ程度の角切りにする。

お好みできゅうりの皮の細切りと、このトマトを固まったゼリーの上にのせれば出来上がり。

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MIZUE

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