蛇腹きゅうりの生姜漬け

きゅうりに切込みを沢山入れてジャパラ状にします。マリネのスピードが速まります。

Recipe By: Iggy_Joester (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/46)
2人分 準備: 25 min 調理: 5 min

材料

きゅうり 1/2または1本
小さじ1
大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 1片

作り方

1
きゅうりは1/3の深さくらいに斜めに切込みを入れていきます。片方が終わったわきゅうりをひっくり返して反対側も同様に。ただし×になるように。
2
一口大に切ったら塩小さじ1を入れた水にきゅうりを20分浸けておきます。
3
たれの材料と千切りにしたしょうがを合わせておきます。
4
20分経ったらキュウリの水分をよく絞って3のたれに漬け込みます。よくまぜたら20分ほど冷蔵庫へ。
5
できあがり。蛇腹カットのお陰で味があっという間に沁みこみます。ピリ辛が好きな人はたれに鷹の爪をまぜてもいいと思います。

コツ・ポイント

1で補足説明。裏返した時に反対側と同じ方向に切ってしまうときゅうりが切れてしまいます。必ずバッテン(×)になるよう確かめてから切ります。

蛇腹きゅうりの生姜漬け

きゅうりに切込みを沢山入れてジャパラ状にします。マリネのスピードが速まります。

Recipe By: Iggy_Joester (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/46)

2人分

準備: 25 min

調理: 5 min

材料

きゅうり 1/2または1本
小さじ1
大さじ1
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうが 1片

蛇腹きゅうりの生姜漬け

レシピID :2467 投稿日 06 MAR 2017

2人分

準備 25min
調理 5min
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きゅうりに切込みを沢山入れてジャパラ状にします。マリネのスピードが速まります。

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材料

作り方

準備
25min
調理
5min
1
きゅうりは1/3の深さくらいに斜めに切込みを入れていきます。片方が終わったわきゅうりをひっくり返して反対側も同様に。ただし×になるように。
2
一口大に切ったら塩小さじ1を入れた水にきゅうりを20分浸けておきます。
3
たれの材料と千切りにしたしょうがを合わせておきます。
4
20分経ったらキュウリの水分をよく絞って3のたれに漬け込みます。よくまぜたら20分ほど冷蔵庫へ。
5
できあがり。蛇腹カットのお陰で味があっという間に沁みこみます。ピリ辛が好きな人はたれに鷹の爪をまぜてもいいと思います。

コツ・ポイント

1で補足説明。裏返した時に反対側と同じ方向に切ってしまうときゅうりが切れてしまいます。必ずバッテン(×)になるよう確かめてから切ります。

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Iggy_Joester
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きゅうりに切込みを沢山入れてジャパラ状にします。マリネのスピードが速まります。
きゅうり, 塩, 水, しょう油, みりん, しょうが
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