蛇腹きゅうりの生姜漬け

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蛇腹きゅうりの生姜漬け

レシピID :2467 投稿日 06 MAR 2017

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2人分

準備 25min

調理 5min

印刷数 2

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きゅうりに切込みを沢山入れてジャパラ状にします。マリネのスピードが速まります。

材料

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きゅうり		1/2または1本
塩		小さじ１
水		大さじ1
しょう油		大さじ1
みりん		大さじ1
しょうが		1片

ホットトレンド

作り方

準備

25min

調理

5min

きゅうりは1/3の深さくらいに斜めに切込みを入れていきます。片方が終わったわきゅうりをひっくり返して反対側も同様に。ただし×になるように。

一口大に切ったら塩小さじ１を入れた水にきゅうりを20分浸けておきます。

たれの材料と千切りにしたしょうがを合わせておきます。

20分経ったらキュウリの水分をよく絞って３のたれに漬け込みます。よくまぜたら20分ほど冷蔵庫へ。

できあがり。蛇腹カットのお陰で味があっという間に沁みこみます。ピリ辛が好きな人はたれに鷹の爪をまぜてもいいと思います。

コツ・ポイント

１で補足説明。裏返した時に反対側と同じ方向に切ってしまうときゅうりが切れてしまいます。必ずバッテン（×）になるよう確かめてから切ります。

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