ピーマンの丸ごと煮

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ピーマンの丸ごと煮

レシピID :1483 投稿日 21 DEC 2015

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2人分

調理 40min

印刷数 102

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これはイケる！おでんのような味わい

材料

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ピーマン pepper（黄か赤色のもの）		2コ
サラダオイル		大さじ1
だし汁		400ml
砂糖		大さじ1
みりん		大さじ2
しょうゆ		大さじ1
かつおぶし		適量

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作り方

調理

40min

味を染み込みやすくし、また破裂を防ぐため、ピーマンは表面に竹串で数ヵ所穴を空けておく。

鍋にオイルを入れ中火にかける。ピーマンを入れ、約5分ほど表面に焦げ目が付くまで焼く。

②にだし汁と調味料を加えて沸騰させ、時々ひっくり返して、約30分弱火で煮る。

火を止めてしばらくそのままにし、食べる直前にもう一度温める。

器に汁ごと盛り付け、かつおぶしをかければ出来上がり。

コツ・ポイント

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