ナスとグリーンペッパーのしみじみ美味しい煮びたし

美味しい懐かしい故郷の味

Recipe By: Oshaman-bay (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/444)
2人分 準備: 8 min 調理: 8 min

材料

なす(大) 1
グリーンペッパー 1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
スプリングオニオン 1/2
めんつゆ 大さじ3
しょう油 大さじ3
大さじ3
大さじ3

作り方

1
なすは味が沁みこみやすいように皮目にさっくり切込みを入れておきます。
2
火が入りやすいようにナスは縦に8等分したら横も半分に切ります。グリーンペッパーもヘタと中の白いワタを取って縦に8等分。
3
ナスをボウルに入れたらサラダ油とごま油をふりかけて手でよく揉み込みます。その後でグリーンペッパーも入れて油のおこぼれを擦りこみます。
4
フライパンを熱したら油は敷かずにナスを皮目から入れて強火で3分焼いたらグリーンペッパーを入れます。ナスは右に倒して1分、反対も1分焼きます。
5
めんつゆ、しょう油、酒、水を入れて強火で水分が3分の1程度になるまで詰めていきます。途中でナスとグリーンペッパーをひっくり返します。
6
お皿に盛りつけたら残ったたれも回し掛け、小口切りにしたスプリングオニオンを散らして完成です。

コツ・ポイント

めんつゆがない場合はしょう油とみりん各100ml、にだしの素10gを煮詰めることで代用可能です。

ナスとグリーンペッパーのしみじみ美味しい煮びたし

美味しい懐かしい故郷の味

Recipe By: Oshaman-bay (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/444)

2人分

準備: 8 min

調理: 8 min

材料

なす(大) 1
グリーンペッパー 1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
スプリングオニオン 1/2
めんつゆ 大さじ3
しょう油 大さじ3
大さじ3
大さじ3

ナスとグリーンペッパーのしみじみ美味しい煮びたし

レシピID :2516 投稿日 15 MAR 2017

2人分

準備 8min
調理 8min
閲覧数 7,066
印刷数 5

お気に入り登録 1

美味しい懐かしい故郷の味

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1
1
大さじ1
大さじ1
1/2
大さじ3
大さじ3
大さじ3
大さじ3

作り方

準備
8min
調理
8min
1
なすは味が沁みこみやすいように皮目にさっくり切込みを入れておきます。
2
火が入りやすいようにナスは縦に8等分したら横も半分に切ります。グリーンペッパーもヘタと中の白いワタを取って縦に8等分。
3
ナスをボウルに入れたらサラダ油とごま油をふりかけて手でよく揉み込みます。その後でグリーンペッパーも入れて油のおこぼれを擦りこみます。
4
フライパンを熱したら油は敷かずにナスを皮目から入れて強火で3分焼いたらグリーンペッパーを入れます。ナスは右に倒して1分、反対も1分焼きます。
5
めんつゆ、しょう油、酒、水を入れて強火で水分が3分の1程度になるまで詰めていきます。途中でナスとグリーンペッパーをひっくり返します。
6
お皿に盛りつけたら残ったたれも回し掛け、小口切りにしたスプリングオニオンを散らして完成です。

コツ・ポイント

めんつゆがない場合はしょう油とみりん各100ml、にだしの素10gを煮詰めることで代用可能です。

HOME
Oshaman-bay
12レシピ公開中!

OSHAMAN-BAY
Step into my kitchen!
イギリスのスーパーで売っている冷凍のちっちゃいイカを使って美味しいドンブリ!
冷凍いか, たまご, たまねぎ, にんじん, スプリングオニオン, だし, 酒, しょう油, みりん, 一味
HOME
キッパー(ニシン)フィレのサンフラワーオイル缶(1ポンド50ペンス前後)使って、あとは親子丼の要領で調理するだけ。超絶おいしいニシン丼ができます。
キッパーのサンフラワーオイル缶, たまご, たまねぎ, スプリングオニオン, だし, しょう油, みりん, ご飯
HOME
厚切りの豚バラは角煮だけじゃもったいない!
豚バラポークベリー, 酒, しょう油, ●豆板醤, ●しょう油, ●砂糖, ●ケチャップ, ●はちみつ, ●鶏がらスープ, 粒マスタード, 白ごま
HOME
お味噌汁は食べ物です‼? 具材たっぷりで立派な一品に。
サーモンフィレ, 塩, ポテト(中サイズ), 玉ねぎ(中サイズ), にんじん(中サイズ), セロリ(できれば葉も), しょうが, サラダ油, だしの素(またはFish stock cube), お湯, みそ, スプリングオニオン, ラー油(オプショナル)
HOME
冷凍庫内で凍っている海の幸を開放してみました。
冷凍の小さいイカ, 冷凍のエビ, スリミ, たまねぎ, セロリ, しょうが, だしの素(またはFish stock cube), バター, お湯, みそ(赤でも合わせでも), スプリングオニオン
HOME
美味しい懐かしい故郷の味
なす(大), グリーンペッパー, サラダ油, ごま油, スプリングオニオン, めんつゆ, しょう油, 酒, 水
HOME

似たレシピ

ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
もはやうなぎの蒲焼にしか見えない
イギリスのナス(中), オリーブオイル, しょう油, 酒, みりん, グラニュー糖, 水
Tobuchan
HOME
常備菜としても大活躍
なす, 干しえびまたは煮干し, (水約100mlにつけて戻しておく), さやいんげんfine beans, ライトブラウンシュガー, しょうゆ, たかの爪
お酒のおつまみにも最適
フェンネル, なす, にんじん, 片栗粉, 天ぷらの素, [つけダレ], めんつゆ, 梅干, ゴマ, ライムの皮のすりおろし
M Kushima
PRO
カムデンタウンの美味しいお寿司屋さん、「寿司若」の広瀬仁美シェフから教わったレシピを忠実に再現しました。
なす, 白みそ, みりん, 砂糖, 水, 白ごま
cookbuzz
PRO
めんつゆの完成度が高いのは知っているけれど、料理好きがめんつゆに頼るなんて!と言う方、やってみたら考え方変わります。めんつゆは最強だ!
なす(中サイズ), リーク, パプリカ(何色でも), スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, めんつゆ(2倍濃縮), お湯, 砂糖
KitchenCIB
HOME

新着レシピ

南仏プロヴァンス風にするのは簡単。「エルブド・プロヴァンス(Herbes de Provence)」というミックスハーブを使っちゃいます。調味料は見事に塩こしょうとハーブだけ。野菜のうまみ溢れる一品。
たまねぎ(大), パプリカ, なす, コジェット(ズッキーニ), マッシュルーム, フラットパセリ, ホールトマト缶, にんにく, ローリエ(月桂樹の葉), オリーブオイル, 塩こしょう, エルブド・プロヴァンス
少し前に本格アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを紹介したけど、今回はテヘペロ級ペペロンチーノ。魔法の粉をチョチョイで強制的にニンニク風味に。言わなきゃバレない背徳のレシピ。
スパゲティ, 塩(パスタ茹で用), オリーブオイル, フラットパセリ, ガーリックパウダー(すりきり), フレッシュチリ(クラッシュチリでも)
KitchenCIB
HOME
海老と卵の炒め物。中国語では滑蛋蝦仁と書いてファーダンシャーレンと発音するらしい。覚えておけばいつか誰かから一目置かれるかもしれない。置かれないかもしれない。簡単なのに美味しくて、ごめんね的一品。
えび(冷凍), スプリングオニオン, たまご, 塩と片栗粉(エビ洗い用), 塩こしょう, 酒, サラダ油, 【たまごの味付け用】, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油 
cookbuzz
PRO
チンゲン菜(bok choy)はイギリスでも人気の食材。油との相性抜群だけどイギリス人は一体、どうやって食べてるの?一見薄味っぽいけど食べ進むにつれてどんどん美味しさが加速する不思議な一品。
チンゲン菜(bok choy), えび(冷凍), 乾燥しいたけ(好みのキノコで可), しょうが(スライス), にんにく(スライス), にんじん, 白コショウ, 酒, 片栗粉, サラダ油, 【タレ】, 塩, 鶏がらスープの素, 水
cookbuzz
PRO
豆腐は好きだけど一人で一丁食べるほど好きではない。あなたのことは好きだけど来世も一緒になりたいほどではない。そんな関係、よくあるよね。豆腐半丁がちょうどいいという人に最適レシピ。一丁いっちゃってもOK
豆腐(今回は充填豆腐使用)  , えび(冷凍) , スプリングオニオン, しょうが, サラダ油, 鶏がらスープの素, 酒, 湯, しょう油, オイスターソース, 砂糖, 水溶き片栗粉, ごま油
Tobuchan
HOME
夏用のレシピとしてユーチューブにあがって来た料理研究家リュウジさんの超手抜きレシピ。手抜きなのに妙に美味しくて夏以外もイケる。天かす乗せたりするのもいいらしい。自己流アレンジの可能性無限。やってみて!
豆腐(絹でも木綿でも) , スプリングオニオン, 白だし, ラー油, たまご , ご飯, 刻みのり(オプション), 紅しょうが(オプション)
KitchenCIB
HOME