ペッパー(ピーマン)肉詰め

肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。
Prep:10mins cook:15mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
3人分 準備: 8 min 調理: 20 min

材料

豚ひき肉 250g
たまねぎ 1/2
塩コショウ 各一つまみ
しょう油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
パン粉 大さじ3-4
卵黄
ペッパー各種
ベジタブルオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
ピザ用チェダーチーズ 大さじ6
チェリートマト
【ソース】
白ワイン 20ml
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
パセリ(みじん切り) お好みで

作り方

1
たまねぎをみじん切りにしたらボウルに入れてレンジで2分チン。粗熱が取れたら豚ひき肉を入れます。
2
塩コショウ、しょう油、パン粉、卵黄を入れたら粘りが出てくるまでしっかり手でこねます。
3
ペッパーの真ん中を厚さ1.5cm程度にスライスし、輪切りを各2つ作ります。種と白いワタを取り除きます。
4
③に②をピシッと詰めたらフライパンに油を敷き、中火で焼いていきます。片面3分焼いたらフライ返しでひっくり返します。
5
1分ほど焼いたら白ワインを注ぎ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
6
チェダーチーズを盛り、上に刻んだチェリートマトを散らして蓋をし、3分焼きます。
7
お皿に盛ったらフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めてケチャップとオイスターソースを入れます。
8
ソースをペッパー肉詰めにかけたら完成です。刻んだパセリをふり掛けます。

コツ・ポイント

焼いているとお肉が縮んでひっくり返す際にペッパーのリングから外れることもありますが、問題ありません。すぐに元のさやに納まります。

ペッパー(ピーマン)肉詰め

肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。
Prep:10mins cook:15mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

3人分

準備: 8 min

調理: 20 min

材料

豚ひき肉 250g
たまねぎ 1/2
塩コショウ 各一つまみ
しょう油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
パン粉 大さじ3-4
卵黄
ペッパー各種
ベジタブルオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
ピザ用チェダーチーズ 大さじ6
チェリートマト
【ソース】
白ワイン 20ml
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
パセリ(みじん切り) お好みで

ペッパー(ピーマン)肉詰め

レシピID :2012 投稿日 09 AUG 2016

3人分

準備 8min
調理 20min
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肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。
Prep:10mins cook:15mins

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材料

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250g
1/2
各一つまみ
小さじ1
小さじ1
大さじ3-4
大さじ2
50ml
大さじ6
20ml
大さじ2
大さじ2
お好みで

作り方

準備
8min
調理
20min
1
たまねぎをみじん切りにしたらボウルに入れてレンジで2分チン。粗熱が取れたら豚ひき肉を入れます。
2
塩コショウ、しょう油、パン粉、卵黄を入れたら粘りが出てくるまでしっかり手でこねます。
3
ペッパーの真ん中を厚さ1.5cm程度にスライスし、輪切りを各2つ作ります。種と白いワタを取り除きます。
4
③に②をピシッと詰めたらフライパンに油を敷き、中火で焼いていきます。片面3分焼いたらフライ返しでひっくり返します。
5
1分ほど焼いたら白ワインを注ぎ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
6
チェダーチーズを盛り、上に刻んだチェリートマトを散らして蓋をし、3分焼きます。
7
お皿に盛ったらフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めてケチャップとオイスターソースを入れます。
8
ソースをペッパー肉詰めにかけたら完成です。刻んだパセリをふり掛けます。

コツ・ポイント

焼いているとお肉が縮んでひっくり返す際にペッパーのリングから外れることもありますが、問題ありません。すぐに元のさやに納まります。

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Deepseafish
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DEEPSEAFISH
Step into my kitchen!
茎を捨ててはなりませぬ! そこがより甘くて栄養素もたくさんです。 Prep: 5mins cook: 10mins
ブロッコリーの茎, ごま油, しょう油, 塩, チリオイル(ラー油可), 白ごま
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ホクホク美味しいターニップ。鶏の脂をしっかり吸って美味しい仕上がりです。
チキンもも肉, 塩こしょう, ターニップ, にんじん, マッシュルーム, 酒, しょう油, みりん, スプリングオニオン
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砕いた柿の種でとってもクランチー。 所要時間40分
リーク, チキン胸肉, パンチェッタ(ベーコンでも), ダブルクリーム, クノールチキンストック, お湯(ブイヨン用), 塩コショウ(鶏下味用), お酒(白ワインでも), パルミジャーノレッジーノ, パン粉, パセリ(みじん切り), 柿の種(ピーナツ入り)
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アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノの要領で味の薄いカニ缶を何とかしてみました。
スパゲッティ, にんにく, オリーブオイル, 鷹の爪, たまねぎ, カニ缶, プチトマト, 黒コショウ, フラットパセリ(刻み), パルミジャーノレッジーノ
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パンプキンの割にそれほど甘くないバターナット・スクォッシュですが、懐かしい味に仕上がります。
バターナット・スクォッシュ, バター, 砂糖, 小麦粉, 黒ごま, 白ごま, 卵黄
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Mackerel in Teriyaki sauce, たまねぎ, もやし, スプリングオニオン, たまご, 水, サラダ油, レッドチリ(お好みで)
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PRO
ターニップの甘みが充分に引き出される
ターニップturnip, 豚ひき肉, 豆腐, ごま油, しょうが, 水, 顆粒かつおだし, しょうゆ, スプリングオニオン, 片栗粉
ダイエットにも良いとされているさっぱりサラダです。
そば, アボカド, チェリートマト, サラダリーフ, 白ごま, わさびしょう油ドレッシング, しょう油, 酢, ごま油, オリーブオイル, はちみつ(ゴールデンシロップ), 練りワサビ
冷えたビールのお供にもピッタリです!
玉葱(大), 塩, ツナ(油漬け), ケッパー, マヨネーズ, パプリカ(赤、緑), モッツァレラチーズ(あらく削ったタイプ)
Nanita
PRO
Tahini(練りごま)とめんつゆで簡単美味しいセサミドレッシング
そば, タヒニ, ごまドレッシング, めんつゆ(3倍濃縮), 水, すりごま, マヨネーズ, 白ごま, サラダ類

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PRO
冷凍のフライドポテト、カラッと美味しく作るコツはニ度揚げ。140度ぐらいから揚げ始め、160度程度で2分。一回休ませ、170-180度で30秒程度二度揚げすると、カラッと美味しく出来上がります。
冷凍フライドポテト, 揚げ油
お肉ガッツリのイギリス式ハンバーグも食べごたえありますが、柔らかくてジューシーな日本のハンバーグもたまには良いもの。炒めた玉ねぎ、食パン、滑らかな表面が決め手です。
挽き肉, 玉ねぎ, 食パン, 牛乳, 卵, 塩コショウ
イギリスでは3月がホタテの旬。身も大きく、味もしっかり。この季節ならではの食材を美味しく。
生ホタテ, バター, ペストソース, 塩コショウ, レモン
添え野菜が欲しい時、ジャガイモを電子レンジで火を通し、炒めたベーコンと和えて、味を馴染ませて出来上がり。調理台が空いてない時、急いで副菜を作りたい時にどうぞ。
新ジャガ, ベーコン, 玉ねぎ
簡単に買えるジャガイモと、自宅の残り食材でコロッケ。マッシュポテトサラダを揚げたものですので、油で揚げなければそのままサラダとして食べて下さい。
ジャガイモ, (例)ベーコン, (例)缶詰コーン, ●バター, ●小麦粉, ●牛乳, 食パンの残りで作るパン粉, 卵、水, 小麦粉