ペッパー(ピーマン)肉詰め

肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。
Prep:10mins cook:15mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)
3人分 準備: 8 min 調理: 20 min

材料

豚ひき肉 250g
たまねぎ 1/2
塩コショウ 各一つまみ
しょう油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
パン粉 大さじ3-4
卵黄
ペッパー各種
ベジタブルオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
ピザ用チェダーチーズ 大さじ6
チェリートマト
【ソース】
白ワイン 20ml
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
パセリ(みじん切り) お好みで

作り方

1
たまねぎをみじん切りにしたらボウルに入れてレンジで2分チン。粗熱が取れたら豚ひき肉を入れます。
2
塩コショウ、しょう油、パン粉、卵黄を入れたら粘りが出てくるまでしっかり手でこねます。
3
ペッパーの真ん中を厚さ1.5cm程度にスライスし、輪切りを各2つ作ります。種と白いワタを取り除きます。
4
③に②をピシッと詰めたらフライパンに油を敷き、中火で焼いていきます。片面3分焼いたらフライ返しでひっくり返します。
5
1分ほど焼いたら白ワインを注ぎ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
6
チェダーチーズを盛り、上に刻んだチェリートマトを散らして蓋をし、3分焼きます。
7
お皿に盛ったらフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めてケチャップとオイスターソースを入れます。
8
ソースをペッパー肉詰めにかけたら完成です。刻んだパセリをふり掛けます。

コツ・ポイント

焼いているとお肉が縮んでひっくり返す際にペッパーのリングから外れることもありますが、問題ありません。すぐに元のさやに納まります。

ペッパー(ピーマン)肉詰め

肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。
Prep:10mins cook:15mins

Recipe By: Deepseafish (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/269)

3人分

準備: 8 min

調理: 20 min

材料

豚ひき肉 250g
たまねぎ 1/2
塩コショウ 各一つまみ
しょう油 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1
パン粉 大さじ3-4
卵黄
ペッパー各種
ベジタブルオイル 大さじ2
白ワイン 50ml
ピザ用チェダーチーズ 大さじ6
チェリートマト
【ソース】
白ワイン 20ml
ケチャップ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
パセリ(みじん切り) お好みで

ペッパー(ピーマン)肉詰め

レシピID :2012 投稿日 09 AUG 2016

3人分

準備 8min
調理 20min
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肉厚ペッパーで肉詰めを作るにはちょっとだけ発想の転換が必要ですね。
Prep:10mins cook:15mins

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250g
1/2
各一つまみ
小さじ1
小さじ1
大さじ3-4
大さじ2
50ml
大さじ6
20ml
大さじ2
大さじ2
お好みで

作り方

準備
8min
調理
20min
1
たまねぎをみじん切りにしたらボウルに入れてレンジで2分チン。粗熱が取れたら豚ひき肉を入れます。
2
塩コショウ、しょう油、パン粉、卵黄を入れたら粘りが出てくるまでしっかり手でこねます。
3
ペッパーの真ん中を厚さ1.5cm程度にスライスし、輪切りを各2つ作ります。種と白いワタを取り除きます。
4
③に②をピシッと詰めたらフライパンに油を敷き、中火で焼いていきます。片面3分焼いたらフライ返しでひっくり返します。
5
1分ほど焼いたら白ワインを注ぎ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。
6
チェダーチーズを盛り、上に刻んだチェリートマトを散らして蓋をし、3分焼きます。
7
お皿に盛ったらフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばしたら火を止めてケチャップとオイスターソースを入れます。
8
ソースをペッパー肉詰めにかけたら完成です。刻んだパセリをふり掛けます。

コツ・ポイント

焼いているとお肉が縮んでひっくり返す際にペッパーのリングから外れることもありますが、問題ありません。すぐに元のさやに納まります。

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