オーブンで簡単すき焼き

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Sirloin steak		350～400g
塩コショウ		少々
豆腐（固いもの：Firm）		１丁
たまねぎ		中サイズ１個
Leek		１本
Chestnuts mushroom		６個
ブロッコリー		50～60g
たまご		２個
【割り下】
ミツカン追いかつおつゆ（２倍濃縮）		100ml
酒		50ml
しょう油		100ml
グラニュー糖		大さじ５～６
水		100ml

作り方

準備

15min

調理

これが使った追いかつおつゆ。

割り下を作っておきます。イギリスの方は甘めが好きなのでお砂糖の量を調節してください。

白菜が手に入らなかったのが残念。日本人だけならシラタキとか春菊も入れたいところ。

オーブンを２２０℃に温めておきます。牛肉はお好みの厚さに切って塩コショウしておきます。

野菜類も火が入りやすいように薄めに切ったらお肉と一緒にトレイに入れ②の割り下を全量注いで５分ほど漬けておきます。

オーブンで焼き始めて１５分たったら乾燥を防ぐためにスプーンで割り下をすくって具材にかけてさらに２０分焼きます。

２０分経ったら再び割り下をかけて溶きたまご２個分を回し掛けます。

最後５分焼いたらできあがり。

コツ・ポイント

●割り下はちょっと濃く感じるかもしれませんが、野菜からたっぷり水分が出て来てちょうど良い塩梅に仕上がります。
●追いかつおつゆがなければめんつゆでも構いません。それもなければ省略してしょう油と水をそれぞれ50mlずつ増やしても構いません。

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