麻婆セロリ

シャキシャキっと歯ざわりがよい

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 準備: 5 min 調理: 8 min

材料

セロリ 1株
豚挽肉 150g
スプリングオニオン 3本
しょうが 3本
豆板醤 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1を水大さじ2で溶く
ごま油 大さじ1(炒め用) +小さじ1(仕上げ用)
[調味料]
スープ(中華スープの素小さじ0.5をお湯で溶かしたもの) 150ml
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
オイスターソース 小さじ1

作り方

1
セロリは葉も一緒に斜めにざく切りにし、スプリングオニオンとしょうがはみじん切りにする。
2
中華鍋または大きなフライパンを強めの火にかけ、ごま油を熱する。
3
豆板醤、スプリングオニオンとしょうがを入れ、続けて挽肉をほぐしながら炒める。
4
挽肉に火が通ったら、セロリを加えて2~3分炒める。
5
調味料を加えて弱火にし、さらに5分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火をとめる。
6
ごま油を香りつけにふって出来上がり。

コツ・ポイント

麻婆豆腐の豆腐をセロリに代用したレシピだが、豆腐とセロリを一緒に使用しても美味しい。

麻婆セロリ

シャキシャキっと歯ざわりがよい

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4人分

準備: 5 min

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材料

セロリ 1株
豚挽肉 150g
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豆板醤 小さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1を水大さじ2で溶く
ごま油 大さじ1(炒め用) +小さじ1(仕上げ用)
[調味料]
スープ(中華スープの素小さじ0.5をお湯で溶かしたもの) 150ml
しょうゆ 大さじ2
大さじ1
オイスターソース 小さじ1

麻婆セロリ

レシピID :610 投稿日 27 MAY 2015

4人分

準備 5min
調理 8min
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シャキシャキっと歯ざわりがよい

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材料

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1株
150g
3本
3本
小さじ1
大さじ1を水大さじ2で溶く
大さじ1(炒め用) +小さじ1(仕上げ用)
150ml
大さじ2
大さじ1
小さじ1

作り方

準備
5min
調理
8min
1
セロリは葉も一緒に斜めにざく切りにし、スプリングオニオンとしょうがはみじん切りにする。
2
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3
豆板醤、スプリングオニオンとしょうがを入れ、続けて挽肉をほぐしながら炒める。
4
挽肉に火が通ったら、セロリを加えて2~3分炒める。
5
調味料を加えて弱火にし、さらに5分ほど煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火をとめる。
6
ごま油を香りつけにふって出来上がり。

コツ・ポイント

麻婆豆腐の豆腐をセロリに代用したレシピだが、豆腐とセロリを一緒に使用しても美味しい。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
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スケート(エイ)skate(小), プチトマト, ケッパー caper, パセリのみじん切り, オリーブオイル, バター, にんにく, アンチョビ, 塩コショウ, 小麦粉
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PRO
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ご飯, 鶏胸肉, お湯, 酒, にんにく, しょうが, 塩, セロリ, コリアンダー, チリ
PRO

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ritsuki
CHEF
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