3色パプリカでカラフルチャーハン

カラフルに食べればいつしか心もウッキウキ

Recipe By: Jojoma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/44)
2人分 準備: 8 min 調理: 8 min

材料

とんかつサイズの豚ロース 1枚
▼塩コショウ 少々
▼しょう油 小さじ1
▼みりん 大さじ1
▼酒(白ワインでも) 大さじ2
▼鶏がらスープの素 大さじ1
▼ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
2個
イエローペッパー 1/2個
グリーンペッパー 1/2個
レッドペッパー 1/2個
炊いたご飯 2人前

作り方

1
塩コショウで下味をつけた豚肉を中火でゆっくり焼き、中まで火が完全に入る前に取り出してあとは余熱で火を入れ、冷まします。
2
3色パプリカ各1/2をそれぞれ5ミリ角程度のみじん切りに。
3
仕上がりをパラパラにするため、ボウルに入れた白ご飯に生卵一個を割り入れよくかき混ぜて米をコーティングします。
4
もう一つの卵をお椀に割り入れ、お砂糖を入れてかき混ぜ、フライパンで焼きます。
5
熱したフライパンに油を敷き、ご飯を投入。フライパンを良く振ってご飯をパラパラにします。
6
2分ほど炒めたらパプリカを全て入れ、再びフライパンを振ります。多少具材がこぼれても気にしません。
7
▼の調味料を入れていき、サイコロサイズにカットした1の豚肉と4のたまごを入れ、どんどんフライパンを振ります。
8
塩コショウで味を調えて終わり。お皿に盛ればあらきれい。
心もちょっとだけ上向きます。

コツ・ポイント

パプリカは熱が入り過ぎるとベシャッとしてしまうので、なるべく高温短時間で仕上げたいです。食べた時にしゃくしゃく言うくらいが存在感があっていいと思います。

3色パプリカでカラフルチャーハン

カラフルに食べればいつしか心もウッキウキ

Recipe By: Jojoma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/44)

2人分

準備: 8 min

調理: 8 min

材料

とんかつサイズの豚ロース 1枚
▼塩コショウ 少々
▼しょう油 小さじ1
▼みりん 大さじ1
▼酒(白ワインでも) 大さじ2
▼鶏がらスープの素 大さじ1
▼ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
2個
イエローペッパー 1/2個
グリーンペッパー 1/2個
レッドペッパー 1/2個
炊いたご飯 2人前

3色パプリカでカラフルチャーハン

レシピID :257 投稿日 13 APR 2015

2人分

準備 8min
調理 8min
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カラフルに食べればいつしか心もウッキウキ

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材料

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1枚
少々
小さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1
小さじ1
小さじ1
2個
1/2個
1/2個
1/2個
2人前

作り方

準備
8min
調理
8min
1
塩コショウで下味をつけた豚肉を中火でゆっくり焼き、中まで火が完全に入る前に取り出してあとは余熱で火を入れ、冷まします。
2
3色パプリカ各1/2をそれぞれ5ミリ角程度のみじん切りに。
3
仕上がりをパラパラにするため、ボウルに入れた白ご飯に生卵一個を割り入れよくかき混ぜて米をコーティングします。
4
もう一つの卵をお椀に割り入れ、お砂糖を入れてかき混ぜ、フライパンで焼きます。
5
熱したフライパンに油を敷き、ご飯を投入。フライパンを良く振ってご飯をパラパラにします。
6
2分ほど炒めたらパプリカを全て入れ、再びフライパンを振ります。多少具材がこぼれても気にしません。
7
▼の調味料を入れていき、サイコロサイズにカットした1の豚肉と4のたまごを入れ、どんどんフライパンを振ります。
8
塩コショウで味を調えて終わり。お皿に盛ればあらきれい。
心もちょっとだけ上向きます。

コツ・ポイント

パプリカは熱が入り過ぎるとベシャッとしてしまうので、なるべく高温短時間で仕上げたいです。食べた時にしゃくしゃく言うくらいが存在感があっていいと思います。

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Jojoma
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JOJOMA
Step into my kitchen!
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なす, ★水, ★鶏がらスープの素(チキンストック可), ★酒(白ワインでも), ★ごま油, ★砂糖, ★しょうゆ, ★豆板醤, ★赤みそ, 片栗粉(豚用), とんかつサイズ豚ロース, グリーンペッパー, にんじん, ★片栗粉(とろみ用)
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