ナスと豚肉のピリ辛味噌炒め

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なす		1
ペッパー（赤と緑）		各１
ポークロイン		1
ごま油		大さじ1
塩		一つまみ
●味噌		大さじ1
●砂糖		大さじ1/2
●しょうが		1片
●しょう油		小さじ1
●豆板醤		小さじ1
●酒		大さじ2
サラダ油		適量

作り方

準備

10min

調理

8min

なすは縦半分に切ってから1センチ幅程度に斜め切り。ペッパー類はヘタと種、ワタを取ってから好みの一口サイズにカット。

ボウルに入れたらごま油大さじ1と塩を振り掛けて全体的に手で揉み込んだら5分ほど置いておく。

ポークは薄くそぎ切りにしたらしょう油小さじ１、砂糖小さじ1を揉み込んで5分置いておく。フライパンに油を敷いたらポークをきつね色になるまで焼く

ポークが焼けたらお皿に取り出しておく。そのままフライパンを火にかけ続け、まずは２のなすだけを裏表合計で５分ほど焼いたらペッパー類も入れて焼く

なすとペッパーがしんなりしたら●の調味料を全て入れて詰めていき、３のポークも戻して一緒にタレに絡めていく。

たれがほぼ吸収されたらできあがり。

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TORAJIRO KURUMA

Step into my kitchen!

ベーコントマトマッシュルームのお味噌汁

うま味の３大トリオ、トマト（グルタミン酸）、ベーコン（イノシン酸）、グアニル酸（マッシュルーム）の競演。ちょっと欲張り過ぎでしょうか。

ベーコン, トマト（中サイズ）, マッシュルーム, レタスの葉, お湯, だしの素, 味噌

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ほうれん草とマッシュルームのソテーバルサミコ酢が決め手

冷蔵庫の中でちょっとずつ残りがちなマッシュルームとスピナッチ（ほうれん草）をガリバタでさっとソテー。味の決め手はバルサミコ酢。ヨーロッパのレシピながら意外と白いご飯にもお酒のお供にもグーです。

マッシュルーム, ほうれん草（Young Spinach）, にんにく, 鷹の爪, バター, バルサミコ酢, 塩こしょう, パルメザンチーズ

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ポテトウエッジムール貝

ムール貝の缶詰と合わせてみました。 Prep:5mins cook:15mins

中サイズポテト, オリーブオイル, John West smoked mussels, 塩（茹で用）, sea salt （味付け用）, 黒コショウ, にんにく, 鷹の爪, パセリ、カイワレなどの緑

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豆腐とワカメのヘルシーお味噌汁

ワカメは縄文時代から食べられていたと言われ、血圧降下作用と肥満予防作用があると言われているとてもヘルシーな食べ物です。

水, だしの素（顆粒）, みそ（赤）, わかめ, 豆腐, スプリングオニオン（わけぎ）

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英国ソーセージと野菜たっぷりなんちゃってグレービー

イギリスの小麦粉だらけのソーセージに魅せられて

お好みのソーセージ, ジャガイモ, にんじん, パースニップ, 〈なんちゃってグレービー〉, サラダ油, ●玉ねぎ, ●グリーンペッパー, ●インゲン, ●トマト, ▽しょう油, ▽みりん, ▽クノールのチキンキューブ, ▽クノールのポークキューブ, トマトケチャップ, 水溶き小麦粉

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レタスと溶きたまごのヘルシーお味噌汁

溶きたまごをそっと入れて火を消したらレタスを入れてシャキット感を残します。

水, だしの素（顆粒）, 味噌（赤、または合わせ味噌）, レタスの葉, たまご, スプリングオニオン（わけぎ）

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ヨークシャー産の小松菜を使って新しい味にチャレンジ

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主役はあくまで甘辛の肉味噌ソース。これさえ美味しく出来たらあとは冷蔵庫にあるお好みの野菜を炒めて絡めましょう。定番はナスですが、今回はパプリカやキャベツでやってみました。美味しいです。

キャベツ（Sweetheart）, たまねぎ, パプリカ（グリーンペッパー）, トマト, サラダ油, 塩こしょう, 【甘辛肉味噌ソース】, 豚ひき肉, 味噌, みりん, 砂糖, 水, しょうが（おろし）, 鷹の爪

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Torajiro Kuruma

簡単、豚ロースとセロリ、玉ねぎのケチャップ炒め

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豚ロース, セロリ, 玉ねぎ, 炒め用油, 酒（白ワイン）, ケチャップ, 顆粒野菜出汁, ウスターソース, 砂糖

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ビーフ（Thin cut steak beef）, たまねぎ（中）, スプリングオニオン（わけぎ）, しょうが, 白コショウ, 片栗粉, サラダ油, ごま油　, 【タレ】, 水, オイスターソース, しょう油

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