ナスとベーコンのしょうが焼き涙が出るほど簡単でうまい

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ナスとベーコンのしょうが焼き涙が出るほど簡単でうまい

レシピID :3248 投稿日 03 SEP 2020

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2人分

調理 9min

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ナスと油の相性って最高だけど、油を入れ過ぎると全てが台無し。油は控え目にしてタレをしっかりしみ込ませるのが美味しさのコツ。そこだけ気を付けたら誰でも簡単に出来る１品。ストリーキーベーコンの脂がいい仕事します。

材料

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なす		１
ストリーキーベーコン（Streaky Bacon)		４枚
グリーンペッパー		1/2
たまねぎ		1/2
しょうが		１かけ
サラダ油		大さじ2
しょう油		大さじ2
みりん		大さじ2

ホットトレンド

作り方

調理

9min

なすは皮目に薄く切り込みを入れて縦４つに切ったら各３つに乱切りに。

たまねぎは櫛切り、グリーンペッパーは乱切りに。ベーコンは各3等分します。

フライパンに油大さじ1を引いたら中火でまずナスを焼いていきます。最初は皮面から。3－4分かけて全面をきつね色に。

ナスを片側に寄せたら空いた場所に油大さじ１をひき、中火で野菜とベーコンを炒めます。

しょうがひとかけをすりおろして入れます。

野菜とベーコンに火が入ったらしょうゆ、みりん大さじ２と水大さじ1を入れます。

2分ほど焼いたらできあがり。

コツ・ポイント

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