冷めても美味しい　豚肉とペッパーのオイスターソース炒め

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豚肉（今回はバラ）		160g
ペッパー（ピーマン赤・緑）		各1/2
マッシュルーム（中サイズ）		3-4
酒		大さじ1
片栗粉		大さじ1
オイスターソース		大さじ1/2
しょう油		大さじ1/2
酒		大さじ1
みりん		大さじ1/2
白ごま		お好みで
サラダ油		小さじ1

作り方

準備

5min

調理

10min

豚肉は脂身の多いバラ肉を使いました。それぞれ食べやすいサイズに切ります。

豚肉に酒を注いでよく揉みこんだら片栗粉をまぶしてまた揉みこみます。5分くらい置きます。

フライパンに油を引いたらまずお肉を色が変わる程度まで中火で焼き、そのあとピーマンとマッシュルームを入れて3分ほど炒めます。

野菜がしんなりしたら火を止めてソースを回しかけ、再び中火で炒めながら水分を飛ばします。水分がほぼ消えたらできあがり。

お皿に盛り付けて白ごまをお好みで振りかけてどうぞ。冷めても美味しいです。

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簡単・美味しい　親子ドーン

たぶんチンパンジーでも作れます。いや、やっぱり無理かな。でもそれくらい簡単です。

鶏もも肉, たまねぎ, スプリングオニオン, たまご, チキンストック, お湯, 砂糖, しょう油, みりん, 一味

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かつおぶしと昆布で作る一番だしと二番だし

なかなか海外ではできまぜんが、覚えておいて損はない正しいだしの取り方

【一番だし】, 軟水（Volvic やAshbeckなど）, だしこんぶ, かつお節, 【二番だし】, 軟水

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ナス（中サイズ）　, 鷹の爪　, サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒　, 味噌, みりん, スプリングオニオン（あれば）, 白ごま

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豚の薄切り（すき焼き用）, リーク（細めのもの）, スプリングオニオン, ご飯, 海苔（お好みで）, たまご（お好みで）, サラダ油, ラー油（お好みで）, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒（白ワインでも）, 鶏がらスープの素, 豆板醤, 砂糖, おろしにんにく（チューブ）, 水

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ブタ角煮風丼キャベツ盛り

甘ダレがシャキシャキキャベツと相性グー。

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マロウのそぼろあんかけ　MARROW

純和風でおもてなしにも

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三同割（さんどうわり）を覚えればタレはとっても簡単で美味しくできます。

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チキンとアスパラのガーリックバター炒め

バターとにんにくが香ばしい美味しい一品です。

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テリヤキはみりんやお酒がなくてもほぼ完璧に再現できますよ。

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