冷めても美味しい　豚肉とペッパーのオイスターソース炒め

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豚肉（今回はバラ）		160g
ペッパー（ピーマン赤・緑）		各1/2
マッシュルーム（中サイズ）		3-4
酒		大さじ1
片栗粉		大さじ1
オイスターソース		大さじ1/2
しょう油		大さじ1/2
酒		大さじ1
みりん		大さじ1/2
白ごま		お好みで
サラダ油		小さじ1

作り方

準備

5min

調理

10min

豚肉は脂身の多いバラ肉を使いました。それぞれ食べやすいサイズに切ります。

豚肉に酒を注いでよく揉みこんだら片栗粉をまぶしてまた揉みこみます。5分くらい置きます。

フライパンに油を引いたらまずお肉を色が変わる程度まで中火で焼き、そのあとピーマンとマッシュルームを入れて3分ほど炒めます。

野菜がしんなりしたら火を止めてソースを回しかけ、再び中火で炒めながら水分を飛ばします。水分がほぼ消えたらできあがり。

お皿に盛り付けて白ごまをお好みで振りかけてどうぞ。冷めても美味しいです。

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タヒニ, しょう油, 砂糖, 酢, 豆板醬, ごま油, 鶏がらスープ, 中華麺, 【トッピング】お好みで, エビやらカニカマやらサラダ菜やらトマトやら, スモークサーモンやらコーンやら, ゆで卵やら, 松の実（砕いたピーナツでも）

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カニカマ, スプリングオニオン, グリーンピーズ（お好みで）, たまご, 塩, サラダ油, 紅しょうが, 【たれの材料】, 鶏がらスープ, しょうゆ, みりん, ごま油, オイスターソース, 酢, 水溶き片栗粉

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キッパーフィレ, チキンストックキューブ, にんにく, ブラックオリーブ, ケイパー, レッドチリ, パセリ, パルミジャーノレッジャーノ, スパゲティ

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スモークサーモン, すし飯, チリマヨネーズ, レッドチリ, スプリングオニオン, レモンスライス, ランプフィッシュキャビア

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