チキンとリークのさっぱり炒め

30分ほどマリネしたチキンをさっと炒めてレモンを絞っていただきます。リークの甘みがとってもいいサポート役です。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)
2人分 準備: 30 min 調理: 15 min

材料

チキン胸肉(中サイズ)
リーク 1
マッシュルーム 2-3
塩こしょう 下記参照
白ワイン(または酒) 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
オリーブオイル 下記参照
レモン 1/2個

作り方

1
チキンは7-8ミリ厚に削ぎ切りにしたらボウルに入れてオリーブオイル大さじ2、塩こしょう各ひとつまみ、おろしにんにくを入れてよく揉みます。
2
①を30分ほど漬け込んでおきます。
その間にリークとマッシュルームを5ミリ厚程度に斜め切りに。
3
フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、チキンを置いたら中火でじっくりきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側もきつね色に。
4
チキンが色よく焼けたらフライパンを斜めに持ち上げてチキンを片側に寄せ、反対側にリークとマッシュルームを置いて炒めます。
5
リークとマッシュルームに塩こしょうをひとつまみずつしたら中火で静かに火を入れます。蓋をして蒸し焼きにしてもOK
6
リークがしなーっとしたらできあがり。お皿に盛り付けてお好みで塩こしょうをしてからレモン汁をしぼって完成です。

コツ・ポイント

チキンをマリネする時にしょう油小さじ1を足せばアジア風になります。

チキンとリークのさっぱり炒め

30分ほどマリネしたチキンをさっと炒めてレモンを絞っていただきます。リークの甘みがとってもいいサポート役です。

Recipe By: cookbuzz (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/454)

2人分

準備: 30 min

調理: 15 min

材料

チキン胸肉(中サイズ)
リーク 1
マッシュルーム 2-3
塩こしょう 下記参照
白ワイン(または酒) 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1
オリーブオイル 下記参照
レモン 1/2個

チキンとリークのさっぱり炒め

レシピID :2771 投稿日 01 JAN 2018

2人分

準備 30min
調理 15min
閲覧数 748
印刷数 2

お気に入り登録 0

30分ほどマリネしたチキンをさっと炒めてレモンを絞っていただきます。リークの甘みがとってもいいサポート役です。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
1
2-3
下記参照
大さじ2
小さじ1
下記参照
1/2個

作り方

準備
30min
調理
15min
1
チキンは7-8ミリ厚に削ぎ切りにしたらボウルに入れてオリーブオイル大さじ2、塩こしょう各ひとつまみ、おろしにんにくを入れてよく揉みます。
2
①を30分ほど漬け込んでおきます。
その間にリークとマッシュルームを5ミリ厚程度に斜め切りに。
3
フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき、チキンを置いたら中火でじっくりきつね色になるまで焼き、ひっくり返して反対側もきつね色に。
4
チキンが色よく焼けたらフライパンを斜めに持ち上げてチキンを片側に寄せ、反対側にリークとマッシュルームを置いて炒めます。
5
リークとマッシュルームに塩こしょうをひとつまみずつしたら中火で静かに火を入れます。蓋をして蒸し焼きにしてもOK
6
リークがしなーっとしたらできあがり。お皿に盛り付けてお好みで塩こしょうをしてからレモン汁をしぼって完成です。

コツ・ポイント

チキンをマリネする時にしょう油小さじ1を足せばアジア風になります。

PRO
cookbuzz
111レシピ公開中!

COOKBUZZ
Step into my kitchen!
アボカドはわさび醤油との相性が抜群。沢庵のクランチーな歯触りがいい仕事をします。
納豆, アボカド, たくあん, スプリングオニオン, 練りわさび, しょう油
PRO
なかなか海外ではできまぜんが、覚えておいて損はない正しいだしの取り方
【一番だし】, 軟水(Volvic やAshbeckなど), だしこんぶ, かつお節, 【二番だし】, 軟水
PRO
スープもパンもチーズも卵も、ぜーんぶ出来合い。だから絶対に美味しく仕上がります。週末の朝食にパートナーに作ってあげよう! 見直されます!
ブレッドロール, 缶入りフレンチオニオンスープ, たまご, モッツアレラチーズ
PRO
好きなみそ汁の具材調査で見事ナンバーワンに輝いた組み合わせです。まさにおふくろの味。美味しいですよね。
大根, 油揚げ, お湯, だしの素(顆粒), 味噌, スプリングオニオン
PRO
パウンドケーキにピクルス? やってみたら意外や意外!
バター, グラニュー糖, たまご, セルフライジングフラワー, ブランストンピクルス
PRO
スーパーで売られているサバ(Mackerel)の照り焼きソース缶。日本の「さんまのかば焼き」缶とほぼ同じ味付けでそのまま白いご飯と食べても美味しい! これをどんぶりにしてみました。足すのは水だけです。
Mackerel in Teriyaki sauce, たまねぎ, もやし, スプリングオニオン, たまご, 水, サラダ油, レッドチリ(お好みで)
PRO

似たレシピ

一見濃厚そうなソースですがレモンが効いてさっぱりとした仕上がりとても美味しい一品です。バゲットやロールを添えて召し上がれ。
鶏もも肉, 塩こしょう, パプリカ, ケール, バター, にんにく, レモンジュース, チキンストック, ダブルクリーム, パミメザンチーズ, ローズマリー, レモンスライス
柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。
ポークフィレ, 塩こしょう, 小麦粉, サラダ油, バター, 【マッシュルームソース】, たまねぎ, マッシュルーム, チキンストック, ディジョンまたはホールグレインマスタード, 生クリーム, 黒コショウ
Mary P
HOME
マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ(あれば)
Alex D
HOME
チキンのクリーム煮にたっぷりのマッシュルームを加えた奥深い味わいの一皿。
鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ(中), ニンジン(中), マッシュルーム, オリーブオイル, バター, 白ワイン, チキンストック, ダブルクリーム, ブールマニエ(バター+小麦粉)
チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。
鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック
粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。
鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
Tobuchan
HOME

新着レシピ

旬の野菜をシンプルに炒めただけなのに「褒められレシピ」になりました
Tesco Finest British New Potate, Tenderstem Broccoli, ポークベリー(厚さ5mmほど), 塩こしょう
KGOHAN
PRO
見た目は鳥唐揚げ…でも中身は鶏肉よりやわらか!
コーンフラワー, 揚げ油, 【A】, 豚ひき肉, しょうゆ, ごま油, にんにく(すりおろし), しょうが(すりおろし)
おトクなヒレ肉で大満足の1品!
豚ヒレ肉pork tenderloin fillet, マッシュルーム(大), オリーブオイル, プレーンフラワー, 生クリーム, しょうゆ, スプリングオニオン
ジューシーな仕上がりの豚肉に味噌マヨソースをたっぷりかけて召し上がれ
豚肩ロース塊肉pork shoulder joint, にんにく, しょうが, 【A】, オリーブオイル, 塩, 粗挽き黒コショウ, 【B 味噌マヨソース】, 味噌, マヨネーズ, 粒マスタード, 水
具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
小麦粉, ベーキングパウダー, じゃがいも, ベーコンまたはパンチェッタ, オレガノ(ドライ), フレッシュバジルの葉※下記参照, プチトマト, 【A】, 卵, ヨーグルト, オリーブオイル, マヨネーズ, 粉チーズ(パルミジャーノ・レッジャーノ), 塩コショウ
MiwaPucci
PRO
きゅうりでクルリとおしゃれに巻いて!
じゃがいも, ダブルクリーム, 牛乳, ベジタブルスープストックまたはコンソメの素, 塩コショウ, カニ身缶※1, 冷凍グリーンピース(解凍したもの), クリームチーズ, レモン汁, ディル、パセリ, きゅうり, プチトマト
MiwaPucci
PRO