白いフランス料理レモンクリームチキン

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チキン（ももでも胸でも）		150～200g
たまねぎ		1/2
にんにく		1片
白こしょう		適量
塩		適量
小麦粉		適量
シングルクリーム		100ml
水		適量
バター		30g
オリーブオイル		適量
レモン		1
パセリ（みじん切り）		大さじ2

作り方

調理

20min

今回はモモ肉を使用。肉が厚い部分は包丁を入れて均等になるようにする。下味に白コショウ、塩少々して裏表に小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル小さじ1をひいたら中火で温め、バター15ｇを溶かしたらチキンを皮側から入れる。

油をスプーンですくってチキンにかけながら裏表、合計6分ほど中火で火を入れたらお皿に取り出す。

同じフライパンにバター15ｇを追加し、5ミリ幅程度にスライスしたたまねぎを中火で3分ほど炒めたらにんにくのみじん切りを入れる。

生クリームを入れて弱めの中火でじっくり火を入れていく。クリームをすくってチキンにかけることを繰り返す。煮詰まったら水を適量足す。

10分ほどじっくり火を入れたらレモンジュースを入れる。さらに２～３分したらみじん切りにしたパセリを加える。

お皿にまず玉ねぎを置き、その上にチキンを乗せて完成。

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アッという間のガスパチョ

お野菜ぶつ切り、水とオリーブオイルを入れてブレンドするだけ。でも本格的です。

甘くて美味しいトマト（中）, ピキーロペッパー, グリーンペッパー, たまねぎ, きゅうり, にんにく, パン（バゲット）, 水, 塩コショウ, ビネガー, エクストラヴァージンオリーブオイル, クミンパウダー, クルトン（お好みで）, バジル（飾り用）

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チョリソとポテトのスペイン風おみそ汁

パプリカがたっぷり効いたチョリソとポテトを使ったお味噌汁。温まります。

チョリソ, たまねぎ（中サイズ）, ポテト（中サイズ）, サラダ油, フィッシュストック, ミソ（赤、または合わせ味噌）, お湯, たまご, スプリングオニオン

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アンチョビとモッツアレラチーズのブルスケッタ　

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バゲット, モッツアレラチーズ, アンチョビ, にんにく

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食べる味噌汁　ベーコンとたっぷり野菜

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Morliny社製ポリッシュベーコン, にんじん（中サイズ）, セロリ, ポテト（中サイズ）, 白菜の葉, お湯, だしの素, 味噌

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美味しい‼　きゅうりのQちゃん風お漬物

緑色に仕上げたかったのでおしょう油の半分を塩水に替えました。お塩はやっぱりマルドンで。

イギリスのきゅうり, 塩, しょうが, しょう油, 塩（マルドン）, 水, 砂糖, 酢

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自家製焼きそば

イギリスのソースで美味しい焼きそばが出来ちゃいます。

豚肉（お好きな部位）, お好きな麺（Egg noodleなど）, キャベツ, もやし, グリーンペッパー, サラダ油, 塩コショウ, 【ソース】, ウスターソース, トマトケチャップ, オイスターソース, しょう油（オプション）

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レモンバターチキン

一見濃厚そうなソースですがレモンが効いてさっぱりとした仕上がりとても美味しい一品です。バゲットやロールを添えて召し上がれ。

鶏もも肉, 塩こしょう, パプリカ, ケール, バター, にんにく, レモンジュース, チキンストック, ダブルクリーム, パミメザンチーズ, ローズマリー, レモンスライス

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Louise-Marie-Anne

フライパン一つ！　クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ（あれば）

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Alex D

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー　ハニーマスタードソース

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

鶏むね肉（大）, 塩, 水, 黒こしょう, オリーブオイル, 粒マスタード, はちみつ

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フライパンでチキンのクリーム煮

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理

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Burratina

プーレ・オ・ヴィネグル仏リヨンの郷土料理　若鶏のヴィネガー煮

リヨンの郷土料理と言われる若鶏のヴィネガー煮「プーレ・オ・ヴィネグル」。酢は加熱すると酸味が飛んで旨味に大化けちゃう。三國シェフ伝授の煮込んで待つだけの超簡単激ウマ家庭料理。リピート2万％確実。

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