レモンバターチキン

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2人分

準備 15min

調理 20min

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一見濃厚そうなソースですがレモンが効いてさっぱりとした仕上がりとても美味しい一品です。バゲットやロールを添えて召し上がれ。

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鶏もも肉		2
塩こしょう		適量
パプリカ		大さじ１
ケール		２つかみ
バター		大さじ３
にんにく		３-４片
レモンジュース		1/2
チキンストック		150ml
ダブルクリーム		150ml
パミメザンチーズ		大さじ3-4
ローズマリー		1
レモンスライス		4

作り方

準備

15min

調理

20min

ケールを３分ほど茹でたら水気を切っておく。

鶏もも肉に塩こしょうとパプリカ大さじ１をまぶしたら手でよく揉み込んでおく。

フライパンにバター大さじ２を敷いたら鶏もも肉を皮側から入れて裏表合計で５-6分、きつね色になるまで焼いたらお皿に取っておく。

フライパンの油を軽く拭きとったらバター大さじ１を入れてみじん切りにしたにんにく、１のケール、レモンジュース、ダブルクリームを入れる。

さらにチキンストック、パルメザンチーズ、ローズマリーを入れてかき混ぜたら３のチキンを戻してソースとよく絡める。

５を耐熱容器に移したらレモンスライスをチキンに乗せ、２００℃に予熱しておいたオーブンで２０分焼いたら出来上がり。お皿に盛り付けてテーブルべ。

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