鶏のマレンゴ風味付けは塩とこしょうだけ

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鶏もも肉（皮つき）		150g
にんにく		１片
オリーブオイル		大さじ1
たまねぎ		1/2
美味しいトマト（中）		２
マッシュルーム		３～４
塩		小さじ1/2
白コショウ		小さじ1
小麦粉		小さじ1
白ワイン		50ml
水		100ml

作り方

調理

18min

鶏もも肉は一口サイズにカットしたら強めに塩こしょうをして5分ほど寝かせる。とろみをつけるため小麦粉をまぶす。

たまねぎとにんにくはみじん切り。マッシュルームとトマトは大粒にカット。

フライパンにオリーブオイルをひいたら皮を下にして並べ、強火で４分ほど焼いていく。

皮面がきつね色になったらひっくり返してにんにくを入れて1分ほど焼く。

トマト、たまねぎ、マッシュルームを入れ、白ワイン、水を入れる。

煮立ったら中火にし、蓋をする。

10分コトコト煮込んだら出来上がり。

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なすと豚ひきの甘辛あんかけ　　トロリンあんかけで温まる

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グリーン・アスパラガス, たまねぎ（小）, 米（短粒米。ジャポニカＯＫ）, オリーブオイル, 白ワイン, ベジタブルストック, パルミジャーノレッジャーノ, バター, 塩こしょう

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チキンとリークのさっぱり炒め

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