簡単美味しいガトー・オ・ショコラ　Gâteau au cho

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簡単美味しいガトー・オ・ショコラ　Gâteau au chocolat

レシピID :2641 投稿日 16 MAY 2017

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6-8人分

準備 10min

調理 17min

印刷数 1

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作ろう！と思って立ち上がった瞬間から30分後には完成しています。
直径20cmのタルトトレイ使用。

材料

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ダークチョコレート		200g
バター		100g
ミルク		60ml
グラニュー糖		85g
たまご		2
ダークラム酒		大さじ2
小麦粉(Plain Flour)		60g
ココアパウダー		20g

ホットトレンド

作り方

準備

10min

調理

17min

市販のダークチョコレートとバターをボウルに割り入れたら60秒ほど電子レンジで加熱して溶かし、泡だて器でよくまぜます。

ミルクを入れてよくまぜたら砂糖とラム酒を入れて泡だて器でしっかり混ぜて砂糖を溶かします。
オーブンを170℃に予熱します。

たまごは黄身と白身に分け、白身はハンドミキサーでソフトピーク（柔らか目の角が立つ程度）にし、黄身はボウルに入れてよくまぜます。

３で作ったメレンゲを3回程度に分けてボウルに入れたら、気泡を残したいのでさっくりと混ぜ合わせます。

小麦粉とココアパウダーをふるいにかけながら入れたらゴムベラに持ち替えて切るようにさっくりかき混ぜます。かき混ぜ過ぎると仕上がりが重くなります

ベーキングシートを敷いたタルトトレイに５を流し込んだらゴムベラ等で表面を平らにならします。オーブンに入れて16-17分焼きます。

焼き上がりはこんな感じです。小麦粉が少ないので冷めていく段階で少ししぼみます。粗熱が取れたら取り出して切り分けます。

ガトーショコラはアイシングをするのがポピュラーです。バニラアイスを添えるととても美味しいですよ。

コツ・ポイント

無塩バターを使う場合は塩ひとつまみを足してください。

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材料

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6-8人分

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