フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Recipe By: Alex D (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/414)
1人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

チキン胸肉
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット
マッシュルーム 5-6
チキンストック 180ml
ダブルクリーム 150ml
パセリ(あれば) お好みで

作り方

1
鶏むね肉を4ピースほどにスライスしたら塩コショウをして5分ほど置く。フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷きチキンを入れる。
2
強火で裏表合計で6分ほど焼いてきつね色になったらお皿に取っておく。
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足したらみじん切りにしたシャロットとにんにくを強火で炒めたら、スライスしたマッシュルームを入れる。
4
マッシュルームが茶色くなって水分を出し始めるまでしっかり5分ほど強火で炒める。これをしないと深いうま味が出ない。
5
マッシュルームからしっかりうま味が出たらチキンストックとダブルクリームを入れ2のチキンを戻し、ソースをチキンにかけながら中火で焼いていく。
6
5分ほどでソースが半減してトロッとしてきたらできあがり。お皿に盛り付け、きざんだパセリを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

バゲットやロールと一緒に食べるのが定番だが、マッシュルームフライドライスなどもよく合います。

フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Recipe By: Alex D (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/414)

1人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

チキン胸肉
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット
マッシュルーム 5-6
チキンストック 180ml
ダブルクリーム 150ml
パセリ(あれば) お好みで

フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

レシピID :2319 投稿日 23 JAN 2017

1人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 3,387
印刷数 0

お気に入り登録 4

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
適量
大さじ3
2片
5-6
180ml
150ml
お好みで

作り方

準備
10min
調理
20min
1
鶏むね肉を4ピースほどにスライスしたら塩コショウをして5分ほど置く。フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷きチキンを入れる。
2
強火で裏表合計で6分ほど焼いてきつね色になったらお皿に取っておく。
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足したらみじん切りにしたシャロットとにんにくを強火で炒めたら、スライスしたマッシュルームを入れる。
4
マッシュルームが茶色くなって水分を出し始めるまでしっかり5分ほど強火で炒める。これをしないと深いうま味が出ない。
5
マッシュルームからしっかりうま味が出たらチキンストックとダブルクリームを入れ2のチキンを戻し、ソースをチキンにかけながら中火で焼いていく。
6
5分ほどでソースが半減してトロッとしてきたらできあがり。お皿に盛り付け、きざんだパセリを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

バゲットやロールと一緒に食べるのが定番だが、マッシュルームフライドライスなどもよく合います。

HOME
Alex D
1レシピ公開中!

ALEX D
Step into my kitchen!
マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ(あれば)
HOME

似たレシピ

基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。
ズッキーニ, 玉ねぎ, パプリカ, その他野菜, オリーブオイル, 砂糖, バルサミコ酢, ツナ缶、ベーコン、アンチョビ
30分ほどマリネしたチキンをさっと炒めてレモンを絞っていただきます。リークの甘みがとってもいいサポート役です。
チキン胸肉(中サイズ), リーク, マッシュルーム, 塩こしょう, 白ワイン(または酒), にんにく(すりおろし), オリーブオイル, レモン
cookbuzz
PRO
今では若鶏も使うらしいけど本来は年老いた雄鶏を美味しく処分するためのブルゴーニュ地方のレシピらしい。そんなもんなので構えず、どんどん味を調整しながら気軽に作りましょ。
鶏もも肉とレッグ(骨皮つき), 塩コショウ, ベーコン, たまねぎ, マッシュルーム, にんじん, にんにく, 赤ワイン, チキンストック(クノールキューブ1.5個), ドライタイム, バター, 小麦粉, たまねぎのピクルス, パセリ(ドライでも)
粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。
鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
Tobuchan
HOME
チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。
鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック
黒コショウたっぷりの刺激的な美味しいステーキソース
サーロインステーキ, 塩コショウ(お肉用), サラダ油, バター, 黒コショウ, シャロット(またはたまねぎ), にんにく, ビーフストック, ダブルクリーム, ブランデー
Tobuchan
HOME

新着レシピ

上の部分がピンクに染まったサーモン。生食用の鮭をビートルートと砂糖、塩で二日間締めるだけ。綺麗な色合いともっちりとした食感で、クリスマスディナーをゴージャスに。
生食用鮭, ビートルート, 砂糖, 塩, ハーブ、レモンの皮、コショウなど
ロックダウンで毎日イギリスの料理番組を視ていたら、急に食べたくなった日本のチョコメロンパン。普通のパン生地をクッキー皮で包んで焼くだけ。簡単に出来ます。
1)強力粉, 1)砂糖, 1)塩, 1)イースト, 2)卵(室温), 2)牛乳(40度ぐらい), 3)バター(室温), 4)バター、砂糖, 4)卵, 5)小麦粉, 5)ココアパウダー, 6)グラニュー糖
寒くなると食べたくなるスペアリブの煮込み。今回は酵素系フルーツで最初にマリネして、お肉を柔らかく。コトコト3−4時間程度煮込んで、急がなければ一晩寝かせると更に美味しく。
ビーフスペアリブ, 酵素系フルーツ, 人参、セロリ、玉ねぎ, トマトピューレ, ブイヨン, 水
市販のザワークラウトとソーセージを合せて、電子レンジで10分チン。リンゴ、玉ねぎ、白ワイン、顆粒だし、キャラウェイシードで味付けして、ズボラな手抜き料理とは思えないほど美味しく出来ます。
ザワークラウト, 白ソーセージ, フランクフルトソーセージ, 玉ねぎ, リンゴ, 白ワイン, 水, 顆粒だし, ポテト, キャラウェイシード
季節の野菜、バターナットスクウォッシュでほっこり優しいスープ。ベジタリアンの人も楽しめるよう、野菜だけで作りました。
バターナットスクウォッシュ, 玉ねぎ, 人参, ドライトマト(オイル漬け), 野菜ストック
苦いクレソンも柚子茶とごま油を使ったドレッシングでいくらでも食べられます♪
クレソン (Watercress), 洋梨 (Conference Pear), しょうゆ, 柚子茶, ごま油, 酢, レモン果汁, こしょう
KGOHAN
PRO