フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Recipe By: Alex D (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/414)
1人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

チキン胸肉
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット
マッシュルーム 5-6
チキンストック 180ml
ダブルクリーム 150ml
パセリ(あれば) お好みで

作り方

1
鶏むね肉を4ピースほどにスライスしたら塩コショウをして5分ほど置く。フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷きチキンを入れる。
2
強火で裏表合計で6分ほど焼いてきつね色になったらお皿に取っておく。
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足したらみじん切りにしたシャロットとにんにくを強火で炒めたら、スライスしたマッシュルームを入れる。
4
マッシュルームが茶色くなって水分を出し始めるまでしっかり5分ほど強火で炒める。これをしないと深いうま味が出ない。
5
マッシュルームからしっかりうま味が出たらチキンストックとダブルクリームを入れ2のチキンを戻し、ソースをチキンにかけながら中火で焼いていく。
6
5分ほどでソースが半減してトロッとしてきたらできあがり。お皿に盛り付け、きざんだパセリを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

バゲットやロールと一緒に食べるのが定番だが、マッシュルームフライドライスなどもよく合います。

フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Recipe By: Alex D (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/414)

1人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

チキン胸肉
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット
マッシュルーム 5-6
チキンストック 180ml
ダブルクリーム 150ml
パセリ(あれば) お好みで

フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

レシピID :2319 投稿日 23 JAN 2017

1人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 4,701
印刷数 0

お気に入り登録 4

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
適量
大さじ3
2片
5-6
180ml
150ml
お好みで

作り方

準備
10min
調理
20min
1
鶏むね肉を4ピースほどにスライスしたら塩コショウをして5分ほど置く。フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷きチキンを入れる。
2
強火で裏表合計で6分ほど焼いてきつね色になったらお皿に取っておく。
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足したらみじん切りにしたシャロットとにんにくを強火で炒めたら、スライスしたマッシュルームを入れる。
4
マッシュルームが茶色くなって水分を出し始めるまでしっかり5分ほど強火で炒める。これをしないと深いうま味が出ない。
5
マッシュルームからしっかりうま味が出たらチキンストックとダブルクリームを入れ2のチキンを戻し、ソースをチキンにかけながら中火で焼いていく。
6
5分ほどでソースが半減してトロッとしてきたらできあがり。お皿に盛り付け、きざんだパセリを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

バゲットやロールと一緒に食べるのが定番だが、マッシュルームフライドライスなどもよく合います。

HOME
Alex D
1レシピ公開中!

ALEX D
Step into my kitchen!
マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ(あれば)
HOME

似たレシピ

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理
チキンもも肉, たまねぎ(中), にんじん(中), オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, ブールマニエ(バター&小麦粉), パセリ
Burratina
HOME
プーレ・ア・ラ・ディアラブル。悪魔風若鶏ですって。何が悪魔風なのかと言えばチキンにカイエンペッパーをすり込み、さらに仕上げにマスタードソースをたっぷり載せる刺激的な一皿だから。信じられない美味しさ。
鶏もも肉, 塩こしょう, カイエンペッパー(一味でも), オリーブオイル, パン粉, フレッシュパセリ(みじん切り), 【ソース】, ディジョンマスタード, ウスターソース, はちみつ
cookbuzz
PRO
プーレは若鶏。ヴァン・ブランは白ワイン。甲州ワインを使えば「プーレ・オ・甲州」になる。要はチキンの白ワイン煮込み。チキンをザザッと炒めてワインで煮るだけの簡単本格レシピ。
皮つきチキン(腿や足など), 玉ねぎ(中), マッシュルーム , ブランデー , 白ワイン, シングルクリーム, 塩こしょう, バター, オリーブオイル , フラットパセリ
Tobuchan
HOME
黒コショウたっぷりの刺激的な美味しいステーキソース
サーロインステーキ, 塩コショウ(お肉用), サラダ油, バター, 黒コショウ, シャロット(またはたまねぎ), にんにく, ビーフストック, ダブルクリーム, ブランデー
Tobuchan
HOME
基本のラタトゥイユ。野菜をじっくりと炒め、トマトと合わせ味を引き出します。冷蔵庫に残っている野菜とトマト缶を使って、美味しい一品に作れます。冷めたら更に美味しくいただけます。
ズッキーニ, 玉ねぎ, パプリカ, その他野菜, オリーブオイル, 砂糖, バルサミコ酢, ツナ缶、ベーコン、アンチョビ
コクのあるマッシュルームソースでステーキの美味しさも倍増
サーロインステーキ肉, 塩コショウ, サラダ油, にんにく, たまねぎ, マッシュルーム(中サイズ), バター, 白ワイン, ビーフストックキューブ, ストック用の湯, ダブルクリーム
Tobuchan
HOME

新着レシピ

カルドソ(Arroz Caldoso)は「出汁風味の米」という意味のスペインの料理。今回は市販のムール貝を使ってスープたっぷりのカルドソを作ります。
短粒米(日本米でOK), 調理済みムール貝(白ワインソース)450g入り, 玉ねぎ(中), 赤パプリカ, 緑パプリカ, セロリ, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう, トマトサルサ(ピューレ+水100mlでも), パプリカパウダー, サフラン(あれば), チキンストックキューブ, お湯, フラットパセリ
KitchenCIB
HOME
美食の街、スペインはバスク地方のサン・セバスチャン。コロナでなかなか行けないけれど、せめて雰囲気だけでも味わいたい。そんなあなたにお贈りするピンチョス3種。プロベーチョ(召し上がれ)でございます。
フラットパセリ, オリーブオイル, バゲット(1.5センチ厚斜め切り), 【A トマトとマンチェゴチーズ】, トマト(中), にんにく, 塩, マンチェゴチーズ, 【B ポトトサラダ】, ポテト, ゆでたまご, ケイパー, グリーンオリーブ, マヨネーズ, 塩こしょう, 【C ツナとアンチョビ】, ツナオイル缶(120g) , ローストパプリカ , アンチョビ
Tobuchan
HOME
シシリー島で経済的に大変だった時代によく食べられていた家庭料理“パスタ・カ・ムディカ”。本来はチーズすら使えず、パン粉とパセリだけだったんだとか。これが馬鹿に出来ない美味しさ。
スパゲティ, 塩(湯が1ℓなら10g), オリーブオイル, ペコリーノ・ロマーノチーズ, フラットパセリ(みじん切り), にんにく, パン粉, クラッシュド・チリ
Tobuchan
HOME
「もうあと一品欲しいな~」。そんな時に覚えておいて損のないのがこのレシピ。なんせ思い立って行動に移してから5分後には完成している超高速レシピ。まるで前の晩から漬けていたような顔できる、ずるい一品です。
きゅうり, 塩, 鶏がらスープの素, ごま油, 豆板醤
cookbuzz
PRO
揚げ物、食べたいけど油の処理が面倒くさい。しかしこのやり方なら使う油は最小限。なのにしっかり豚カツ。しかもフレンチ風で見栄えもグー。バゲットにも合うしご飯にも合う。国境を超えた究極の豚カツ。
ポークロイン, 塩こしょう, オリーブオイル, パン粉, フラットパセリ(みじん切り), ディジョンマスタード, はちみつ , ウスターソース
cookbuzz
PRO
微笑みの国、タイの伝統的デザート「クルアイ・ブアット・チー」。直訳すると「出家した尼僧のバナナ」。意味わかりませんが、要はバナナのおしるこ。美味さの秘密は「塩」。めちゃくちゃ美味しいのでぜひどうぞ。
バナナ(熟したもの), ココナツミルク缶(500ml), 砂糖, 塩 , 白ごま(お好みで)