フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Recipe By: Alex D (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/414)
1人分 準備: 10 min 調理: 20 min

材料

チキン胸肉
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット
マッシュルーム 5-6
チキンストック 180ml
ダブルクリーム 150ml
パセリ(あれば) お好みで

作り方

1
鶏むね肉を4ピースほどにスライスしたら塩コショウをして5分ほど置く。フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷きチキンを入れる。
2
強火で裏表合計で6分ほど焼いてきつね色になったらお皿に取っておく。
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足したらみじん切りにしたシャロットとにんにくを強火で炒めたら、スライスしたマッシュルームを入れる。
4
マッシュルームが茶色くなって水分を出し始めるまでしっかり5分ほど強火で炒める。これをしないと深いうま味が出ない。
5
マッシュルームからしっかりうま味が出たらチキンストックとダブルクリームを入れ2のチキンを戻し、ソースをチキンにかけながら中火で焼いていく。
6
5分ほどでソースが半減してトロッとしてきたらできあがり。お皿に盛り付け、きざんだパセリを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

バゲットやロールと一緒に食べるのが定番だが、マッシュルームフライドライスなどもよく合います。

フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Recipe By: Alex D (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/414)

1人分

準備: 10 min

調理: 20 min

材料

チキン胸肉
塩こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 2片
シャロット
マッシュルーム 5-6
チキンストック 180ml
ダブルクリーム 150ml
パセリ(あれば) お好みで

フライパン一つ! クリーミーなチキンマッシュルーム

レシピID :2319 投稿日 23 JAN 2017

1人分

準備 10min
調理 20min
閲覧数 542
印刷数 0

お気に入り登録 1

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
適量
大さじ3
2片
5-6
180ml
150ml
お好みで

作り方

準備
10min
調理
20min
1
鶏むね肉を4ピースほどにスライスしたら塩コショウをして5分ほど置く。フライパンにオリーブオイル大さじ2を敷きチキンを入れる。
2
強火で裏表合計で6分ほど焼いてきつね色になったらお皿に取っておく。
3
同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足したらみじん切りにしたシャロットとにんにくを強火で炒めたら、スライスしたマッシュルームを入れる。
4
マッシュルームが茶色くなって水分を出し始めるまでしっかり5分ほど強火で炒める。これをしないと深いうま味が出ない。
5
マッシュルームからしっかりうま味が出たらチキンストックとダブルクリームを入れ2のチキンを戻し、ソースをチキンにかけながら中火で焼いていく。
6
5分ほどでソースが半減してトロッとしてきたらできあがり。お皿に盛り付け、きざんだパセリを散らしてテーブルへ。

コツ・ポイント

バゲットやロールと一緒に食べるのが定番だが、マッシュルームフライドライスなどもよく合います。

HOME
Alex D
1レシピ公開中!

ALEX D
Step into my kitchen!
マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ(あれば)
HOME

似たレシピ

コクのあるマッシュルームソースでステーキの美味しさも倍増
サーロインステーキ肉, 塩コショウ, サラダ油, にんにく, たまねぎ, マッシュルーム(中サイズ), バター, 白ワイン, ビーフストックキューブ, ストック用の湯, ダブルクリーム
Tobuchan
HOME
粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。
鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
Tobuchan
HOME
一見濃厚そうなソースですがレモンが効いてさっぱりとした仕上がりとても美味しい一品です。バゲットやロールを添えて召し上がれ。
鶏もも肉, 塩こしょう, パプリカ, ケール, バター, にんにく, レモンジュース, チキンストック, ダブルクリーム, パミメザンチーズ, ローズマリー, レモンスライス
黒コショウたっぷりの刺激的な美味しいステーキソース
サーロインステーキ, 塩コショウ(お肉用), サラダ油, バター, 黒コショウ, シャロット(またはたまねぎ), にんにく, ビーフストック, ダブルクリーム, ブランデー
Tobuchan
HOME
誰でも簡単にできるフランスの家庭料理
チキンもも肉, たまねぎ(中), にんじん(中), オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, ブールマニエ(バター&小麦粉), パセリ
Burratina
HOME
柔らかなポークフィレ肉のソテーをマッシュルームの旨味タップリの美味しいソースでどうぞ。
ポークフィレ, 塩こしょう, 小麦粉, サラダ油, バター, 【マッシュルームソース】, たまねぎ, マッシュルーム, チキンストック, ディジョンまたはホールグレインマスタード, 生クリーム, 黒コショウ
Mary P
HOME

新着レシピ

ゼロカロリー、ゼロ糖質でイギリスでも注目されているコンニャク。レシピを広げましょう!
こんにゃく, ポークロイン, レッドチリ, スプリングオニオン, しょうが, 塩こしょう, 砂糖(こんにゃく茹で時), サラダ油, 味噌(赤), 酒, みりん, 砂糖, 白ごま
Tobuchan
HOME
脇役ばっかりだったしらたきが主役に。そして主役にふさわしい美味しい一品になりますよ。カロリー低いしね。
しらたき, ツナ缶(オイル入り。小さいもの), グリーンペッパー(ピーマン), にんじん, レッドチリ, 砂糖(こんにゃく茹で用), しょう油, 砂糖, おろししょうが, ごま油, 白ごま
豚の脂と野菜のうまみで作るしつこくない炒め物です。薄味です。濃い目が好きな方はしょう油とオイスターソースの量を若干増やしてください。
豚バラ肉, もやし, レッドペッパー(パプリカ), スプリングオニオン, サラダ油, 【合わせ調味料】, しょう油, 酒, 砂糖, オイスターソース, こしょう, しょうが
cookbuzz
PRO
じっくり炒めた玉ねぎの旨みが楽しめる!
パフペストリー, 玉ネギ(中), にんにく(みじん切り), 砂糖, 白ワインビネガー, オイル, ニューポテト, 卵, シングルクリーム, ディジョンマスタード, 塩こしょう, チェダーチーズまたはパルメザンチーズ(おろす), バター, パセリ(飾り用)
yhiranuma
PRO
インド料理でも人気の1品
玉ねぎ(中), 塩, 【スパイスA】, クミンシード, コリアンダーシード, ターメリック, チリ, レモン汁, コリアンダーリーフ(細かくカットしたもの), チックピーフラワー, 揚げ油
yhiranuma
PRO
揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ!
たまねぎ, プレーンヨーグルト, 塩コショウ, 小麦粉, ケイパー, ソーセージ, レタス, マヨネーズ、チリソースなど好みのソース, 好みのパン
yhiranuma
PRO