プーレ・オ・ヴィネグル仏リヨンの郷土料理　若鶏のヴィ

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏モモ肉（骨付き）		２
たまねぎ（中）		１
トマト（中）		１
白コショウ		適量
塩		適量
米酢などの穀物酢		70ml
水		70ml
バター		20g
パセリ		お好みで

作り方

調理

30min

骨付き鶏もも肉。火が入りやすいように数カ所、切り込みを入れておく。両面軽く塩こしょうをする。こしょうはできれば白。

トマトは８つ切りに。玉ねぎは2～３ミリ幅にスライス。

フライパンを強火で熱したらオイルはひかず、皮面を下にしてチキンを焼いていく。チキンからたっぷり脂が出る。

強火で４～５分焼いて皮がカリっと焼けたらチキンをひっくり返す。

たまねぎとトマト、酢、水を入れ、軽く塩こしょうしたらフタをして中火の弱くらいで20～30分煮込む。

水分が減り過ぎたら水を足す。途中、1回だけチキンをひっくり返していい子にしているか確認。

仕上げに強火にし、バターを入れて溶かし、ソースをチキンにかけながら一分追い焼き。お皿に盛りお好みでパセリを振ってきあがり。

HOME

116レシピ公開中！

DEEPSEAFISH

Step into my kitchen!

アボカド＆プロウン中巻き寿司

前菜の定番とも言えるアボカドプロウンを巻いちゃいました。

酢飯, のり, スプリングオニオン, 白ごま, きゅうり, マヨネーズ, ケチャップ

HOME

南スペイン薫る　ほうれん草とひよこ豆のシチュー

アラブや南ヨーロッパではこのひよこ豆を使ったレシピが多いですね。その代表格はフムス。あまり馴染みのない豆ですがレシピの一つや二つ、覚えておくといいかも。

ほうれん草（Young Spinach）, ひよこ豆缶（chick peas）, トマト缶（小）, たまねぎ（小）, にんにく　, オリーブオイル, クミンパウダー, パプリカパウダー, 塩こしょう, 砂糖

HOME

しらたきとツナのササッと炒め　ヘルシーで美味しくて、やみつき～

脇役ばっかりだったしらたきが主役に。そして主役にふさわしい美味しい一品になりますよ。カロリー低いしね。

しらたき, ツナ缶（オイル入り。小さいもの）, グリーンペッパー（ピーマン）, にんじん, レッドチリ, 砂糖（こんにゃく茹で用）, しょう油, 砂糖, おろししょうが, ごま油, 白ごま

HOME

カスタード＆フラットピーチのパイ

カスタードはレンジでチン。パイは市販のペイストリー。簡単過ぎてごめんなさい。 Prep: 15mins Bake: 20mins

フラットピーチ, パフペイストリー, チョコチップ, 【カスタード】, 小麦粉, グラニュー糖, 牛乳, たまご, バニラエッセンス

HOME

クロワッサン＆バタープディング

イギリスの伝統的な残り物処理ケーキ「ブレッドアンドバタープディング」を残り物の堅くなったクロワッサンでやってみました。

クロワッサン, スルタナまたはレーズン, バター, ナツメグ, シナモン, ミルク, ダブルクリーム, グラニュー糖, ヴァニラエッセンス, たまご

HOME

陳健一さんのマーボー豆腐　　目が覚める美味しさ　

敬愛する中華料理の巨匠、陳健一シェフが家でやっているという家庭向け麻婆豆腐レシピをベースに、中国の山椒ホアジャオを加えた本格マーボー。充填式豆腐でもめっちゃ美味しくなります。ぜひお試しください。

豚ひき肉, リーク（白い部分）, 豆腐（絹ごし）, 豆鼓（味噌で代用可）, 塩（豆腐茹で用）, 鶏がらスープ, 酒, オイスターソース, しょう油, 水溶き片栗粉, サラダ油, ラー油, 【タレ】, にんにく（すりおろし）, 豆板醤（とうばんじゃん）, 甜面醤（てんめんじゃん）, 花椒（ホアジャオ）

HOME