柔らかジューシー鶏むね肉のソテー ハニーマスタードソース

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 60 min 調理: 25 min

材料

鶏むね肉(大) 2
小さじ1
100ml
黒こしょう 小さじ2
オリーブオイル 下記参照
粒マスタード 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1

作り方

1
鶏むね肉両面に塩をまぶしたら手で刷り込んでジップロックへ。そこに水100mlを入れて閉じ、1時間ほど寝かせます。
2
袋から取り出したらしっかり水気を切り、黒こしょうを両面にたっぷり振ります。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたらチキンを最初の1分を強火で、次の2分を中火で焼きます。ひっくり返して同じことをもう一度。
4
両面で6分焼いたら火を止めて蓋をして15分放置して余熱で蒸し焼きにします。こうするとお肉が硬くなりません。
5
お肉から出た肉汁と油がたまっています。これをソースに使います。まずはチキンを取り出します。
6
粒マスタード大さじ1.5とはちみつ大さじ1を入れてよく混ぜたらソースの完成です。この時火はつけません。
7
チキンを薄く斜めに削ぎ切りにしてお皿に盛り付けます。
8
ソースをたっぷりかけで出来上がり。温野菜などを添えてどーぞ。

コツ・ポイント

ソースにはちみつを入れないレシピもありますが、個人的には甘めのソースが好きなので入れています。粒マスタードとはちみつの量はお好みで調整してください。

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー ハニーマスタードソース

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 60 min

調理: 25 min

材料

鶏むね肉(大) 2
小さじ1
100ml
黒こしょう 小さじ2
オリーブオイル 下記参照
粒マスタード 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー ハニーマスタードソース

レシピID :2758 投稿日 07 DEC 2017

2人分

準備 60min
調理 25min
閲覧数 1,807
印刷数 4

お気に入り登録 0

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2
小さじ1
100ml
小さじ2
下記参照
大さじ1.5
大さじ1

作り方

準備
1h
調理
25min
1
鶏むね肉両面に塩をまぶしたら手で刷り込んでジップロックへ。そこに水100mlを入れて閉じ、1時間ほど寝かせます。
2
袋から取り出したらしっかり水気を切り、黒こしょうを両面にたっぷり振ります。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたらチキンを最初の1分を強火で、次の2分を中火で焼きます。ひっくり返して同じことをもう一度。
4
両面で6分焼いたら火を止めて蓋をして15分放置して余熱で蒸し焼きにします。こうするとお肉が硬くなりません。
5
お肉から出た肉汁と油がたまっています。これをソースに使います。まずはチキンを取り出します。
6
粒マスタード大さじ1.5とはちみつ大さじ1を入れてよく混ぜたらソースの完成です。この時火はつけません。
7
チキンを薄く斜めに削ぎ切りにしてお皿に盛り付けます。
8
ソースをたっぷりかけで出来上がり。温野菜などを添えてどーぞ。

コツ・ポイント

ソースにはちみつを入れないレシピもありますが、個人的には甘めのソースが好きなので入れています。粒マスタードとはちみつの量はお好みで調整してください。

HOME
KitchenCIB
181レシピ公開中!

KITCHENCIB
Step into my kitchen!
ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。
鶏むね肉(大), 塩, 水, 黒こしょう, オリーブオイル, 粒マスタード, はちみつ
HOME
ぷつぷつプリプリ食感が嬉しい
生えび king prawns, 酒, 片栗粉またはコーンフラワー, 溶き卵, 白ゴマ, 【たれ】, にんにく, しょうゆ, ごま油, 酢, 砂糖
HOME
トマトソースは市販のものにちょっと手を加えました。とっても簡単ですが、手の込んだ料理に見えちゃいます。
ポークフィレ, 塩こしょう, モッツアレラチーズ, バジル, お好みのトマトソース(市販), オリーブオイル
HOME
エビの殻がいい仕事をします。
頭付冷凍エビ, 冷凍エビ, レッドチリ, レッドペッパー, スィートハートキャベツ, バター, 味噌(赤、または合わせ味噌), フィッシュストックキューブ, お湯, たまねぎ(中サイズ), しょうが, サーモンフィレ
HOME
アツアツを冷たいヨーグルトカレーソースで
ブロッコリー, チェダーチーズ, 生ハム, 海苔, 春巻きの皮(小), 小麦粉、水, 揚げ油, 【ヨーグルトカレーソース】, ヨーグルト, マヨネーズ, カレー粉, 塩コショウ
HOME
自宅でキュウリのキューちゃんっぽい漬物が簡単に作れます。
イギリスの特大きゅうり, 塩, しょう油, グラニュー糖, しょうが, 酢
HOME

似たレシピ

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ(あれば)
Alex D
HOME
30分ほどマリネしたチキンをさっと炒めてレモンを絞っていただきます。リークの甘みがとってもいいサポート役です。
チキン胸肉(中サイズ), リーク, マッシュルーム, 塩こしょう, 白ワイン(または酒), にんにく(すりおろし), オリーブオイル, レモン
cookbuzz
PRO
チキンをたまごで焼いてレモン風ソースでいただくフランスの家庭料理です。
鶏むね肉, 小麦粉, たまご, 塩コショウ, 【レモンソース】, レモン, パセリ, バター, 白ワイン, チキンストック
粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。
鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
Tobuchan
HOME
チキンのクリーム煮にたっぷりのマッシュルームを加えた奥深い味わいの一皿。
鶏もも肉, 塩コショウ, たまねぎ(中), ニンジン(中), マッシュルーム, オリーブオイル, バター, 白ワイン, チキンストック, ダブルクリーム, ブールマニエ(バター+小麦粉)
誰でも簡単にできるフランスの家庭料理
チキンもも肉, たまねぎ(中), にんじん(中), オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, ブールマニエ(バター&小麦粉), パセリ
Burratina
HOME

新着レシピ

子供も大好きな簡単副菜
人参(中〜大), 粒マスタード, ホワイトワインビネガー, オリーブオイル, レーズン(お好み), くるみ(お好み)
Holly
HOME
みりん無しでも照焼き味に!
鶏胸肉, 人参, 玉ねぎ, しょうが, 乾燥ひじき, 片栗粉, マッシュルーム
Holly
HOME
イギリスのソーセージと野菜コンソメを使ったズボラ美味しいピリ辛スープです。
イギリスのソーセージ, たまねぎ, もやし, 豆腐, コチュジャン, みそ, しょうゆ, ごま油, ベジタブルストックパウダー, にんにくみじん切り, 水, しろごま(お好みで), クレソンまたはロケット
KGOHAN
PRO
イギリスで調達できる調味料で焼鳥屋さん風のタレ
しょうゆ, 料理酒, ゴールデンシロップ, 砂糖
Holly
HOME
手軽に安価に和食を!白米泥棒間違いなし!卵とじにしても美味!
サバ缶(brine), 酒, 味噌, 砂糖, しょうが
Holly
HOME
使い方色々、韓国の肉みそ。おすすめの作り置き総菜。
ポークミンチ, 玉ねぎ, スプリングオニオン, ☆みそ, ☆砂糖, ☆酒, ☆ごま油, すりおろしにんにく, コチュジャン, (はちみつ)
KGOHAN
PRO