English
ログイン ユーザ登録 ヘルプ

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー　ハニーマスタードソース

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)
2人分 準備: 60 min 調理: 25 min

材料

鶏むね肉（大） 2
塩 小さじ1
水 100ml
黒こしょう 小さじ2
オリーブオイル 下記参照
粒マスタード 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1

作り方

1
鶏むね肉両面に塩をまぶしたら手で刷り込んでジップロックへ。そこに水100ｍｌを入れて閉じ、1時間ほど寝かせます。
2
袋から取り出したらしっかり水気を切り、黒こしょうを両面にたっぷり振ります。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたらチキンを最初の1分を強火で、次の2分を中火で焼きます。ひっくり返して同じことをもう一度。
4
両面で6分焼いたら火を止めて蓋をして15分放置して余熱で蒸し焼きにします。こうするとお肉が硬くなりません。
5
お肉から出た肉汁と油がたまっています。これをソースに使います。まずはチキンを取り出します。
6
粒マスタード大さじ1.5とはちみつ大さじ1を入れてよく混ぜたらソースの完成です。この時火はつけません。
7
チキンを薄く斜めに削ぎ切りにしてお皿に盛り付けます。
8
ソースをたっぷりかけで出来上がり。温野菜などを添えてどーぞ。

コツ・ポイント

ソースにはちみつを入れないレシピもありますが、個人的には甘めのソースが好きなので入れています。粒マスタードとはちみつの量はお好みで調整してください。

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー　ハニーマスタードソース

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

Recipe By: KitchenCIB (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/94)

2人分

準備: 60 min

調理: 25 min

材料

鶏むね肉（大） 2
塩 小さじ1
水 100ml
黒こしょう 小さじ2
オリーブオイル 下記参照
粒マスタード 大さじ1.5
はちみつ 大さじ1
  1. ホーム
  2. KitchenCIB
  3. 柔らかジューシー鶏むね肉のソテー　ハニーマスタードソース

柔らかジューシー鶏むね肉のソテー　ハニーマスタードソース

レシピID :2758 投稿日 07 DEC 2017
印刷 Eメールでこのレシピを送る

2人分

準備 60min
調理 25min
閲覧数 4,673
印刷数 4

お気に入り登録 0

ソテーしたら火を止めて15分蒸し焼きに。これでじんわり中にまで火が入ります。

Share
KitchenCIB
Recipe By
HOME
KitchenCIB
239レシピ公開中！

材料

リストを印刷する リストをメールする
2
小さじ1
100ml
小さじ2
下記参照
大さじ1.5
大さじ1

作り方

準備
1h
調理
25min
1
鶏むね肉両面に塩をまぶしたら手で刷り込んでジップロックへ。そこに水100ｍｌを入れて閉じ、1時間ほど寝かせます。
2
袋から取り出したらしっかり水気を切り、黒こしょうを両面にたっぷり振ります。
3
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたらチキンを最初の1分を強火で、次の2分を中火で焼きます。ひっくり返して同じことをもう一度。
4
両面で6分焼いたら火を止めて蓋をして15分放置して余熱で蒸し焼きにします。こうするとお肉が硬くなりません。
5
お肉から出た肉汁と油がたまっています。これをソースに使います。まずはチキンを取り出します。
6
粒マスタード大さじ1.5とはちみつ大さじ1を入れてよく混ぜたらソースの完成です。この時火はつけません。
7
チキンを薄く斜めに削ぎ切りにしてお皿に盛り付けます。
8
ソースをたっぷりかけで出来上がり。温野菜などを添えてどーぞ。

コツ・ポイント

ソースにはちみつを入れないレシピもありますが、個人的には甘めのソースが好きなので入れています。粒マスタードとはちみつの量はお好みで調整してください。

カテゴリー

フランス パンフライ 蒸しもの 鶏肉（チキン） クリスマス

Related チキン とり 鶏 マスタード ソテー はちみつ ハニー honey chicken mustard whole grain mustard
HOME
KitchenCIB
239レシピ公開中！

KITCHENCIB
Step into my kitchen!

陳健一さん指南の簡単おいしい回鍋肉（ホイコウロウ）

中華の鉄人、陳健一さんが伝授する家庭で簡単にできる回鍋肉のレシピです。本当に美味しくできます。
豚バラ（ポークベリー）, ポインテドキャベツ, パプリカ（赤と緑）, リーク, サラダ油, テンメンジャン, 豆板醬, 豆鼓, おろしにんにく, 酒, オイスターソース, しょう油, ラー油
HOME

白菜のドライトマト煮

白菜の甘みがぐっと引き立ちます
白菜, ドライトマト（オイル漬け）, ニンニク, 白ワイン, オリーブオイル, 塩コショウ, 水
HOME

焼き肉のタレで簡単スパゲッティ

黄金の味だから任せて安心！ 所要時間１５分
スパゲッティ, 牛肉（どの部位でも）, 赤ピーマン, 緑ピーマン, 玉ねぎ, にんじん, さやいんげん, エバラ黄金のタレ
HOME

パンプキンと大根のお味噌汁

パンプキンと大根。どちらも仕上がりがホクホクで美味しいお味噌汁になります。
パンプキン, ダイコン, 乾燥ワカメ, だしの素, お湯, 味噌
HOME

ふた付きハイブリッドサンド　エビマヨとローストチキン

蓋をつけてみました。蓋を閉じてラップすればお弁当やピクニックに最適です。
ロール（パン）, ローストチキン（もも肉）, レタスの葉, ペリペリソース, キングプロウン, マヨネーズ, パセリ
HOME

毎日でもいい豚丼　

コロナのせいか育ちのせいか、はっきり言って煮込んじゃったら豚も牛も大して違いが分からない。明日もあさっても食べたくなる美味しさ。しかも超簡単だから年齢・経験・性別問わず誰でも作れちゃう。
ご飯, 豚バラ薄切り, たまねぎ, スプリングオニオン（緑部分）, 卵黄（オプショナル）, 紅しょうが（オプショナル）, 水, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 砂糖, おろしにんにく
HOME

似たレシピ

地中海チキン 作れば株が爆上がり

骨と皮つきチキンをトマトとプルーンで煮込むだけで美味しい仕上がりになるフランスの家庭料理。決め手は「プルーン」。お通じにもグー。デイツでもOK。フレンチ「シェ松尾」の松尾幸造氏監修のレシピ。
鶏もも肉（骨皮つき）, 鶏のドラム（骨皮つき）, 塩こしょう, 小麦粉　, オリーブオイル, たまねぎ（中）, にんにく, アンチョビフィレ, プルーン, プチトマト, ローリエ（あれば）, タイム（あれば）, 赤ワイン（白でも）, 水, フラットパセリ
cookbuzz
PRO

フライパンでチキンのクリーム煮

誰でも簡単にできるフランスの家庭料理
チキンもも肉, たまねぎ（中）, にんじん（中）, オリーブオイル, 塩コショウ, にんにく, チキンストック, ダブルクリーム, 白ワイン, ブールマニエ（バター＆小麦粉）, パセリ
Burratina
HOME

ちょっと気取ってチキンのマスタードソース

粒入りマスタードをたっぷり使った生クリームのソースが新鮮です。
鶏もも肉, 塩コショウ, 【ソース】, 玉ねぎ, にんにく, 白ワイン, チキンブイヨン, シングルクリーム, 粒マスタード, フレッシュパセリ
Tobuchan
HOME

フレンチ・オニオン・チキン French Onion Chicken

「フレンチ・オニオン・スープ」。美味しいよね。昔の農民が安くてお腹膨れて栄養価高いってんで好まれたんかな。知らんけど。それをソース代わりにチキンに乗っけちゃったのがこのレシピ。おフランスの家庭料理。
鶏むね肉, たまねぎ（大）, パプリカ（なくても可）, 塩こしょう, パプリカパウダー, サラダ油, バター, 白ワイン, ビーフストック, ウスターソース, バルサミコ酢　, フラットパセリ（あれば）
KitchenCIB
HOME

モルネーソースのグラタン 白菜とチキンてんこ盛り

ベシャメルソースに卵黄とチーズを加えたモルネーソースのグラタン。チーズから旨味が出るのでコンソメ等は必要なし。ベシャメルソースはハードル高そうだけど実は超簡単。料理の世界が広がるからぜひ試してみてね！
鶏もも肉, 白菜, オリーブオイル, 塩こしょう, バター　, にんにく, 【モルネーソース】sauce mornay, バター, 小麦粉, ミルク, パルミジャーノレッジャーノ, 卵黄, ナツメグ
cookbuzz
PRO

フライパン一つ！　クリーミーなチキンマッシュルーム

マッシュルームの旨味たっぷりの美味しい一品
チキン胸肉, 塩こしょう, オリーブオイル, にんにく, シャロット, マッシュルーム, チキンストック, ダブルクリーム, パセリ（あれば）
Alex D
HOME

新着レシピ

メロンパン 超絶簡単で美味しい

メロンパン、ありゃ一体なあに？でもよく食べた。イギリスに居ると気づく。日本の菓子パンや総菜パンはスゴイね。ということでおうちでできる簡単メロンパン。料理研究家「てぬキッチン」さんのレシピ応用編。
ロールパン, 有塩バター, グラニュー糖, プレインフラワー
Tobuchan
HOME

やみつきブッコロリ　　酒のつまみにも

身体にいいと分かっていてもどう食べていいか分からない。それがブッコロリ、またの名をブロッコリー。ご飯のおかずにもお酒のあてにもなっちゃう優れものレシピ。京都で居酒屋を営むチャッキーさんのレシピ。
ブロッコリー, しょう油, 酒, おろししょうが（チューブ）, おろしにんにく（チューブ）, 片栗粉, 小麦粉, サラダ油, パルミジャーノレッジャーノ, ジップロック（袋）
cookbuzz
PRO

キュウリとカニカマの和え物

本来は竹輪とキュウリのサラダ風和え物だけどイギリスで竹輪はハードル高いのでスリミ（カニカマ）でやっちゃった。鰹節とすりごまはケチらずドサッとブッ込むのが美味しさの秘訣。竹輪がやればお美味しさ2割増し。
きゅうり, スリミ（カニカマ）, 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード（理想はディジョン）
cookbuzz
PRO

コジェット(ズッキーニ)の味噌炒め

美味しいですよね、ナスの味噌炒め。そのナスと食感も味も似ているコジェット（ズッキーニ）をナスと同じ要領で味噌炒めにしちゃいます。するとやっぱり美味しい一品が出来ちゃう、当然と言えば当然のレシピ。
コジェット（ズッキーニ）, バター, しょう油, 砂糖　, 酒, 味噌, みりん, 白ごま, 鷹の爪
Deepseafish
HOME

コジェット（ズッキーニ）と竹輪のきんぴら

イタリアや日本ではズッキーニと呼ぶけどイギリスではコジェット。竹輪とキンピラにすることでコジェットが竹輪に釣られて美味しくなっちゃう他力本願レシピ。料理研究家、奥薗壽子さんのレシピ。
コジェット（ズッキーニ）, 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油　, しょう油, みりん, 砂糖
Deepseafish
HOME

レンチン楽々 麻婆ナス

ナス美味しい。トルコ料理ではナスをディップにしたりする。しっかり火が入るとジュルトロになるナスだけど、この火入れが結構面倒。なのでレンチンしての手抜き麻婆。油も吸わないし、ちょいヘルシーな逸品です。
ナス（大）, リーク, 豚ひき肉, 塩, サラダ油, 豆板醤, にんにく, ごま油, 水溶き片栗粉, 【タレ】, 水, おろししょうが, テンメンジャン（味噌でも）, オイスターソース, しょう油, 鶏がらスープの素, 砂糖
Tobuchan
HOME
cookbuzz
Follow us on SNS
ご意見・ご要望
Copyright © cookbuzz.com All Rights Reserved.