鶏の自家製ナゲット

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鶏ムネ肉		300ｇ(2枚)
塩コショウ		少々
にんにく		１片
白ワイン		大さじ２
小麦粉		大さじ２
パン粉		１カップ
揚げ油		適量
レモン		適量
[タルタルソース]
ピクルス		小２本
マヨネーズ		大さじ２
ヨーグルト		大さじ１
塩コショウ		少々

作り方

準備

10min

調理

10min

鶏肉は小さめの一口大に切り、塩コショウ、潰したにんにくを加えてよくもむ。

白ワイン、小麦粉の順に加えてさらによくもみ、粘りがでたらパン粉を少量ずついれてしっかりとまぶしつける。

揚げる前に、もう一度軽くパン粉の中にくぐらせてから170～180度に熱した油で２分ほど、きつね色になるまで揚げる。

タルタルソースは、ピクルスをみじん切りにし、その他の材料とあわせて混ぜる。

器に盛り付け、くし型のレモンを添え、④をつけて召し上がれ。

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