コジェット（ズッキーニ）とチキンの香りパン粉焼き

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コジェット（ズッキーニ）		2本
鶏もも肉		2枚
白ワイン		大さじ1
オリーブオイル		大さじ3強
塩コショウ		少々
ローズマリー		少々
[香りパン粉]
パン粉		大さじ4
にんにくのみじん切り		1片分
パルメザンチーズのすりおろし		大さじ2
フラットパセリのみじん切り		大さじ2
ドライオレガノ		小さじ1
ドライチリの輪切りまたはみじん切り		少々

作り方

準備

20min

調理

20min

チキンは骨を除き、皮目にフォークで穴をあけ、ワインとオリーブオイル大さじ１、塩コショウで軽くマリネしておく。

香りパン粉となる材料を混ぜ合わせる。

オーブン皿２枚に各々オリーブオイルを少々敷き、両端を切り落として縦4枚にスライスしたコジェットを並べる。

一度裏返して表面にもオイルをまぶしておく。

チキンをコジェットの上に載せ、香りパン粉と塩少々をまんべんなくふりかける。

ローズマリーを置いて上からオリーブオイル大さじ１程度を各々回しかける。

210度に温めておいたオーブンに約20分入れ、チキンに火が通り、表面にこんがり焼き色がついたら出来上がり。

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淡白な魚で、骨や鱗、内蔵の処理もしなくて済みます。煮付けも含めて、かれいやヒラメのような調理法でおおよそ代用できます。

スケート: skate, ray wing, しょうゆ: soy sauce, しょうが: ginger, みりん: mirin, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil

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《動画》多分、、皆があまり好きでない胸肉。美味しくマリネして衣をつければ、サクサクで中がとってもジューシーな肉になります。家族皆のお気に入り。これで絶対に胸肉が好きにな〜る。

鶏胸肉: fillets of chicken breast, ガーリック: garlic, 塩: salt, 砂糖: sugar, オールスパイス: allspice, パプリカ: paprica, ドライタイム: dried thyme, 黒こしょう: ground black pepper, 炭酸水(甘さのないもの): sparkling water, 卵: egg, 水: water, 薄力粉: plain flour, パン粉: breadcrumbs, サラダオイル: vegetable oil

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豆腐, えび, 冷凍の枝豆(殻なし), 卵, 片栗粉, 塩, 生姜（みじん切り）, サラダオイル（揚油）, 七味（お好みで）, レモン（お好みで）

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コジェット（ズッキーニ）, 牛ひき肉, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, トマトケチャップ, ウスターソース, しょうゆ, 塩コショウ, [スパイス], カレーパウダー, ガラムマサラ, クミンシード, コリアンダーパウダー

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豆腐, コンデンスミルク, 板ゼラチン, 熱湯, 【黒蜜】, 黒砂糖dark brown sugar, 水

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チキンもも肉: chicken legs, コカコーラ: coca cola, しょうゆ: soy sauce, タマネギ: onions, ショウガ: ginger, ガーリック: garlic, クミンパウダー: cumin powder, 塩コショウ: salt & ground black peppercorns

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