エスニック焼きなす

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なす		２本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン		適量
フラットパセリ		２本
チリペッパー		少々
クミンパウダー		小さじ1/4
塩		小さじ1/2
水		大さじ２
レモン汁		小さじ１
タヒニtahini（ねりごま）		大さじ２
【タイ風あまからソース】
コリアンダー		２本
にんにく		２片
キャスターシュガー		大さじ２
ホワイトビネガー		大さじ１
レッドチリ（種取る）		半本　小口切り
ナムプラー		大さじ１
ライムの絞り汁		大さじ２

作り方

調理

35min

なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。

なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。

タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル（分量外）で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える

イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える

焼いたなすにソース２種をバランスよくかけて召し上がれ。

PRO

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Step into my kitchen!

チョコレートメス

本来はダブルクリームとイチゴで作るイギリスの春のデザート「イートンメス」ですが、チョコレートバージョンを作ってみました。

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きゅうり巻き　

「のり半分、酢飯80g、向こう側2cm空ける、具は1cm角」これを守れば具は真ん中。。。たーぶーん。

炊きたてのご飯, すし酢, のり(全判), きゅうり

PRO

BLT（ベーコンレタストマト）ヨークシャープディング

ゆったりとるブランチにピッタリ！

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《動画》独特のクセと甘さが特徴のパースニップにカレーでアクセント。かれーの風味が食欲をそそる、とっても美味しいポタージュです。浮身にしたチップスもパースニップです。

パースニップ, パースニップ(チップス用), たまねぎ, 無塩バター, 水, カレーパウダー, 塩, ライトブラウンシュガー, 牛乳, (揚げ油用)サラダオイル, ガラムマサラ

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セロリ, アボカド, スモークチーズ, [わさびマヨネーズ], マヨネーズ, ケッパー caper, わさび, 醤油

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