エスニック焼きなす

ソース2種で楽しさも2倍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 35 min

材料

なす 2本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン 適量
フラットパセリ 2本
チリペッパー 少々
クミンパウダー 小さじ1/4
小さじ1/2
大さじ2
レモン汁 小さじ1
タヒニtahini(ねりごま) 大さじ2
【タイ風あまからソース】
コリアンダー 2本
にんにく 2片
キャスターシュガー 大さじ2
ホワイトビネガー 大さじ1
レッドチリ(種取る)  半本 小口切り
ナムプラー 大さじ1
ライムの絞り汁 大さじ2

作り方

1
なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。
2
なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。
3
タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル(分量外)で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える
4
イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える
5
焼いたなすにソース2種をバランスよくかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

1では、こげた匂いがするまで、なすをひたすら焼く。

エスニック焼きなす

ソース2種で楽しさも2倍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 35 min

材料

なす 2本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン 適量
フラットパセリ 2本
チリペッパー 少々
クミンパウダー 小さじ1/4
小さじ1/2
大さじ2
レモン汁 小さじ1
タヒニtahini(ねりごま) 大さじ2
【タイ風あまからソース】
コリアンダー 2本
にんにく 2片
キャスターシュガー 大さじ2
ホワイトビネガー 大さじ1
レッドチリ(種取る)  半本 小口切り
ナムプラー 大さじ1
ライムの絞り汁 大さじ2

エスニック焼きなす

レシピID :216 投稿日 09 APR 2015

4人分

調理 35min
閲覧数 1,119
印刷数 149

お気に入り登録 0

ソース2種で楽しさも2倍

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
2本
適量
2本
少々
小さじ1/4
小さじ1/2
大さじ2
小さじ1
大さじ2
2本
2片
大さじ2
大さじ1
半本 小口切り
大さじ1
大さじ2

作り方

調理
35min
1
なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。
2
なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。
3
タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル(分量外)で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える
4
イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える
5
焼いたなすにソース2種をバランスよくかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

1では、こげた匂いがするまで、なすをひたすら焼く。

PRO
Mizue
173レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
巨大トウガラシみたいな形のロマーノペッパー。辛い野菜ではなく、実は甘〜い甘〜いピーマンなのです。寿司酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。
ロマーノペッパー: Romano peppers, 塩: salt, すし酢: sushi vinegar
PRO
イギリスにはイギリスのナスに相応しい調理法がある!?staubか厚手の鍋で、ちょっとコクある焼きなす風の出来上がり〜
ナス: aubergine, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil, 薬味: condiment
PRO
サクサクと、いい感じの歯ざわり
ラムチョップ, しょうゆ, 酒, しょうが, 薄力粉, マッツォミール, サラダオイル(揚げ油として)
PRO
ホーム・パーティーの前菜にもおススメ! 所要時間20分
アボカド, レモン汁, ねぎ(スプリングオニオン), しょうゆ, マヨネーズ, パン粉, パルメザン・チーズ, オリーブオイル
PRO
調味料いらずでこんなに美味しい
ポインティッドキャベツ, コンビーフ, ブラックペッパー, 天ぷら粉, 水, サラダオイル
PRO
魚ぎらいの人にも喜ん えるはず 所要時間 20分
鯖, しょうゆ, 酒, 薄力粉, 卵白, オートミールoatmeal, サラダオイル(揚げ油), リークleek, ごま油, 【A】, 豆板醤, 酢, 砂糖
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

5分以内にもう1品作りたい、という時にどうぞ。ウルトラ簡単レシピです。
英国のきゅうり, カニカマ, マスタード, めんつゆ
お洒落なイチジクのサラダ。材料を切って盛るだけ。パーティなどで大活躍。
イチジク, ルコラ, チコリ, ディニシュブルー, クルミ, バルサミコ、オリーブオイル
甘酸っぱいたれとの相性の良さが楽しめる
鴨胸肉, なす, 温かいご飯, 【A】, 赤ワイン, バルサミコ酢, しょうゆ, はちみつ, チキンストック
Yukiko
PRO
冷蔵庫の半端に残った肉野菜総動員で作りました。
くん製ポークベリー, 冷凍エビ, 玉ねぎ, グリーンペッパー, にんじん, セロリ, ほうれん草, 塩コショウ, 鶏がらスープ, 白ワイン, しょう油, みりん, 豆板醤, シュリンプペースト, 水溶き片栗粉, たまご, 焼きそば
KitchenCIB
HOME
ホーム・パーティーにもおススメ!
アスパラガス, 春巻きの皮, むきエビ, 酒, 塩, 油, 水溶き小麦粉, スウィート・チリソース, レモン汁
Yukiko
PRO
ナスを電子レンジでチンして開き、生ハムとチーズを挟んでパン粉つけて揚げるだけ。
なす, 塩コショウ, パルマハム, チーズ, 小麦粉, たまご, パン粉, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ, お好みのトマトソース
Tobuchan
HOME

新着レシピ

和風のねぎみそと抜群の相性!
バターナットスクウォッシュ(厚さ1.5センチほど), サラダオイル, 【たれ】, ごま油, ねぎ, しょうが, 酒, みそ, 砂糖, みりん, 豆板醤(お好みで), ごま
Mizue
PRO
華やかな仕上がりで、ホームパーティーの前菜にもお薦め!
バターナットスクウォッシュ, オリーブオイル, バジル, ざくろの実, フェタチーズ, 【タヒニソース】, タヒニ tahini, レモン汁, 水, 塩, にんにく(すりおろしたもの)
Mizue
PRO
ブランチにゆったり作りたい!
ナチュラルヨーグルト, 牛乳, 卵, バターナットスクウォッシュ, 薄力粉, ベーキングパウダ, 塩, キャスターシュガー, オレンジ, サラダオイル, バター、メイプルシロップ(お好みで)
Mizue
PRO
具だくさんで、翌日食べても美味しい!
バター, たまねぎ, 鶏もも肉, 薄力粉, 固形チキンスープの素, 白ワイン, 水, 塩, ローリエ, ワイルドライス, にんじん, マッシュルーム, さやいんげん, ダブルクリーム, パルミジャーノレッジャーノ, 塩、白コショウ
Mizue
PRO
チリを少しきかせた、エキゾチックな1品! 所要時間15分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, ムール貝(調理済みのもの), 赤玉ねぎ, 冷凍枝豆, コリアンダー, マンゴー(熟したもの), フレッシュレッドチリ, ライム
Mizue
PRO
おもてなし料理としてもおススメ! 所要時間20分(ワイルドライスを茹でる時間は除く)
ワイルドライス, すし酢, きゅうり, 茹でたエビ, クリスプス(ready salted), イクラ, いりごま, 【卵焼き】使用するのは出来上がりの半量, 卵, 塩, 酒, みりん, 【たれ】, わさび, しょう油, マヨネーズ
Mizue
PRO