エスニック焼きなす

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なす		２本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン		適量
フラットパセリ		２本
チリペッパー		少々
クミンパウダー		小さじ1/4
塩		小さじ1/2
水		大さじ２
レモン汁		小さじ１
タヒニtahini（ねりごま）		大さじ２
【タイ風あまからソース】
コリアンダー		２本
にんにく		２片
キャスターシュガー		大さじ２
ホワイトビネガー		大さじ１
レッドチリ（種取る）		半本　小口切り
ナムプラー		大さじ１
ライムの絞り汁		大さじ２

作り方

調理

35min

なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。

なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。

タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル（分量外）で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える

イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える

焼いたなすにソース２種をバランスよくかけて召し上がれ。

PRO

179レシピ公開中！

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Step into my kitchen!

きのこ丼

秋の味覚を存分に味わう

手に入るきのこ, 炊きたてのご飯, チャイブ, 七味, 薄力粉, 揚げ油（サラダオイル）, 【たれ】, だし, 砂糖, みりん, しょうゆ

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バターナットスクオッシュのステーキ＆ねぎみそ

和風のねぎみそと抜群の相性！

バターナットスクウォッシュ（厚さ1.5センチほど）, サラダオイル, 【たれ】, ごま油, ねぎ, しょうが, 酒, みそ, 砂糖, みりん, 豆板醤（お好みで）, ごま

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フィッシュフィンガー＆クリスプスの裏巻き寿司

サクサクした食感が新鮮！

寿司飯, のり（半分）, サラダ菜round lettuce, クリスプスready salted crisps, フィッシュフィンガー(冷凍), きゅうり（１センチ角でのりの長さのもの）, マヨネーズ

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コールラビとかにかまの和え物

コールラビ、、、なんだか聖書本みたいな名前ですが、キャベツの茎が肥大化したもの。サクサクしていて、癖もないので、和にもイタリアンにもなってくれるイイ奴。照り焼きや濃いめおかずの副菜としてどうぞ。

コールラビ: kohlrabi, かにかま: seafood stick, 塩: salt, ワインビネガー: white wine vinegar, ごま油: roasted sesame oil, 薄口醤油: light soy sauce, すりごま、もしくはいりごま: (ground) roasted sesame seeds

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ピザ風ピーマン

カラフルで子供も喜ぶ所要時間 45分

ピーマン（黄と赤を取り混ぜて）, オリーブオイル, にんにく, トマト, 玉ねぎ, ハムまたはサラミなど, 固形スープの素1コをお湯で溶いたもの, お好みのチーズ, パセリのみじん切り

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ホタテとパンチェッタのグリル

ホタテの貝柱にパンチェッタを巻いただけのお手軽レシピ。飲んべえにはたまらないよね!?パンチェッタの塩気と食感がホタテによく合います

ホタテ貝柱: Scallops roeless, パンチェッタ: pancetta, レモン: lemon

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鴨となすのバルサミコ丼

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