エスニック焼きなす

ソース2種で楽しさも2倍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分 調理: 35 min

材料

なす 2本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン 適量
フラットパセリ 2本
チリペッパー 少々
クミンパウダー 小さじ1/4
小さじ1/2
大さじ2
レモン汁 小さじ1
タヒニtahini(ねりごま) 大さじ2
【タイ風あまからソース】
コリアンダー 2本
にんにく 2片
キャスターシュガー 大さじ2
ホワイトビネガー 大さじ1
レッドチリ(種取る)  半本 小口切り
ナムプラー 大さじ1
ライムの絞り汁 大さじ2

作り方

1
なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。
2
なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。
3
タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル(分量外)で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える
4
イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える
5
焼いたなすにソース2種をバランスよくかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

1では、こげた匂いがするまで、なすをひたすら焼く。

エスニック焼きなす

ソース2種で楽しさも2倍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 35 min

材料

なす 2本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン 適量
フラットパセリ 2本
チリペッパー 少々
クミンパウダー 小さじ1/4
小さじ1/2
大さじ2
レモン汁 小さじ1
タヒニtahini(ねりごま) 大さじ2
【タイ風あまからソース】
コリアンダー 2本
にんにく 2片
キャスターシュガー 大さじ2
ホワイトビネガー 大さじ1
レッドチリ(種取る)  半本 小口切り
ナムプラー 大さじ1
ライムの絞り汁 大さじ2

エスニック焼きなす

レシピID :216 投稿日 09 APR 2015

4人分

調理 35min
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ソース2種で楽しさも2倍

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少々
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半本 小口切り
大さじ1
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作り方

調理
35min
1
なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。
2
なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。
3
タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル(分量外)で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える
4
イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える
5
焼いたなすにソース2種をバランスよくかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

1では、こげた匂いがするまで、なすをひたすら焼く。

PRO
Mizue
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MIZUE
Step into my kitchen!
ちょっぴり気取ってサーブしたい
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白菜, ごま油, 豚バラpork belly, ねぎ, しょうが, 豆板醤, しょうゆ, みそ, 砂糖, 酒, 水, 片栗粉(大さじ1の水で溶いたもの)
PRO

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