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エスニック焼きなす

ソース２種で楽しさも２倍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
4人分調理: 35 min

材料

なす	２本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン	適量
フラットパセリ	２本
チリペッパー	少々
クミンパウダー	小さじ1/4
塩	小さじ1/2
水	大さじ２
レモン汁	小さじ１
タヒニtahini（ねりごま）	大さじ２
【タイ風あまからソース】
コリアンダー	２本
にんにく	２片
キャスターシュガー	大さじ２
ホワイトビネガー	大さじ１
レッドチリ（種取る）	半本　小口切り
ナムプラー	大さじ１
ライムの絞り汁	大さじ２

作り方

1

なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。

2

なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。

3

タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル（分量外）で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える

4

イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える

5

焼いたなすにソース２種をバランスよくかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

１では、こげた匂いがするまで、なすをひたすら焼く。

エスニック焼きなす

ソース２種で楽しさも２倍

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

4人分

調理: 35 min

材料

	なす	２本
	【イスラエル風タヒニソース】
	レッドオニオン	適量
	フラットパセリ	２本
	チリペッパー	少々
	クミンパウダー	小さじ1/4
	塩	小さじ1/2
	水	大さじ２
	レモン汁	小さじ１
	タヒニtahini（ねりごま）	大さじ２
	【タイ風あまからソース】
	コリアンダー	２本
	にんにく	２片
	キャスターシュガー	大さじ２
	ホワイトビネガー	大さじ１
	レッドチリ（種取る）	半本　小口切り
	ナムプラー	大さじ１
	ライムの絞り汁	大さじ２

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エスニック焼きなす

レシピID :216 投稿日 09 APR 2015

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4人分

調理 35min

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ソース２種で楽しさも２倍

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Mizue

179レシピ公開中！

材料

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なす		２本
【イスラエル風タヒニソース】
レッドオニオン		適量
フラットパセリ		２本
チリペッパー		少々
クミンパウダー		小さじ1/4
塩		小さじ1/2
水		大さじ２
レモン汁		小さじ１
タヒニtahini（ねりごま）		大さじ２
【タイ風あまからソース】
コリアンダー		２本
にんにく		２片
キャスターシュガー		大さじ２
ホワイトビネガー		大さじ１
レッドチリ（種取る）		半本　小口切り
ナムプラー		大さじ１
ライムの絞り汁		大さじ２

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作り方

調理

35min

1

なすは皮の表面をフォークなどで10ヵ所ほど突き刺し、グリルで約20分、皮が黒こげになる程度までひっくり返しながら焼く。

2

なるべく熱いうちに皮をむき、2センチほどの厚さに切っておく。

3

タイ風あまからソースは、材料を全て合わせて、オイル（分量外）で揚げたにんにくチップ、みじん切りにしたコリアンダーを添える

4

イスラエル風タヒニソースは全ての材料を合わせてフラットパセリのみじん切り、スライスして水にさらしたレッドオニオンを添える

5

焼いたなすにソース２種をバランスよくかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

１では、こげた匂いがするまで、なすをひたすら焼く。

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