ルバーブとチーズカスタードのガレット

甘酸っぱいルバーブとチーズフィリングのサクサクお菓子。

Recipe By: KT (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/149)
4人分 準備: 10 min 調理: 30 min

材料

ルバーブ 180g
パイ生地(Shortcrust pastry)) 250g
グラニュー糖 大2
●クリームチーズ(低脂肪使用) 150g
●グラニュー糖 大1
●コーンスターチ 大1
●レモン汁 小2
●卵黄(Mサイズ) 1個分

作り方

1
クリームチーズは常温に戻しておく。●を混ぜ合わせる。
2
軽く打ち粉をした台でめん棒を使ってパイ生地を薄く伸ばす。
3
オーブンシートを敷いた天板に乗せ、ガレットの縁になる部分以外にフォークで穴をあける。
4
ルバーブの茎は長さ1・5cmにカットしてグラニュー糖大2をまぶして5分ほど置く。
5
生地の中心にクリームチーズのフィリングを流す(緩いですが大丈夫です)。上にルバーブを散らす。
6
生地の端を折り返して上から軽く押さえて馴染ませる。
7
190℃に予熱したオーブンで約30分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

仕上がりはかなり甘さ控えめです。甘いのが好きな方はお砂糖量を増やすといいと思います。焼き時間はオーブンにより要調節。

ルバーブとチーズカスタードのガレット

甘酸っぱいルバーブとチーズフィリングのサクサクお菓子。

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4人分

準備: 10 min

調理: 30 min

材料

ルバーブ 180g
パイ生地(Shortcrust pastry)) 250g
グラニュー糖 大2
●クリームチーズ(低脂肪使用) 150g
●グラニュー糖 大1
●コーンスターチ 大1
●レモン汁 小2
●卵黄(Mサイズ) 1個分

ルバーブとチーズカスタードのガレット

レシピID :539 投稿日 16 MAY 2015

4人分

準備 10min
調理 30min
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180g
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大2
150g
大1
大1
小2
1個分

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10min
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1
クリームチーズは常温に戻しておく。●を混ぜ合わせる。
2
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3
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4
ルバーブの茎は長さ1・5cmにカットしてグラニュー糖大2をまぶして5分ほど置く。
5
生地の中心にクリームチーズのフィリングを流す(緩いですが大丈夫です)。上にルバーブを散らす。
6
生地の端を折り返して上から軽く押さえて馴染ませる。
7
190℃に予熱したオーブンで約30分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

仕上がりはかなり甘さ控えめです。甘いのが好きな方はお砂糖量を増やすといいと思います。焼き時間はオーブンにより要調節。

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