** オクラのインド風 **

ライスやナンを添えて。辛味はないので、お子さんにも大丈夫だと思います。ベジタリアン/ヴィーガン。

Recipe By: KT (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/149)
2-3人分 調理: 15 min

材料

オクラ 20本
トマト 中1個
玉ねぎ(粗みじん) 中1個
●クミンパウダー 小1
●ターメリックパウダー 小1/2
●コリアンダーパウダー 小1
●チリパウダー 小1
大2
にんにく(おろす) 1かけ
しょうが(おろす) 1かけ
サラダ油 大2
塩コショウ 少々

作り方

1
トマトは湯剥きしてざく切りにする。オクラは洗って板摺をし、2・5cmの長さにカットする。
2
フライパンに油の半量を入れて強めの火でオクラを焼く。塩を一振りして、時々フライパンを揺すりながら全体を焼く。
3
好みの状態に火がと通ったら皿に取り出しておく。
4
同じプライパンに残りの油を足して弱めの中火にかけ、にんにくとしょうがを炒める。
5
香りがしてきたら、玉ねぎを加えてしんなり透き通るまで炒める。
6
トマトを加えて形が崩れてやわらかくなるまで炒める。●のスパイス類を振り入れて2分程炒める。
7
水大2を加えて混ぜたら、オクラを戻し入れて軽く炒め合わせる。塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

手順2:オクラは強めの火で一気に焼きます。

** オクラのインド風 **

ライスやナンを添えて。辛味はないので、お子さんにも大丈夫だと思います。ベジタリアン/ヴィーガン。

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2-3人分

調理: 15 min

材料

オクラ 20本
トマト 中1個
玉ねぎ(粗みじん) 中1個
●クミンパウダー 小1
●ターメリックパウダー 小1/2
●コリアンダーパウダー 小1
●チリパウダー 小1
大2
にんにく(おろす) 1かけ
しょうが(おろす) 1かけ
サラダ油 大2
塩コショウ 少々

** オクラのインド風 **

レシピID :523 投稿日 12 MAY 2015

2-3人分

調理 15min
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ライスやナンを添えて。辛味はないので、お子さんにも大丈夫だと思います。ベジタリアン/ヴィーガン。

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小1
小1/2
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調理
15min
1
トマトは湯剥きしてざく切りにする。オクラは洗って板摺をし、2・5cmの長さにカットする。
2
フライパンに油の半量を入れて強めの火でオクラを焼く。塩を一振りして、時々フライパンを揺すりながら全体を焼く。
3
好みの状態に火がと通ったら皿に取り出しておく。
4
同じプライパンに残りの油を足して弱めの中火にかけ、にんにくとしょうがを炒める。
5
香りがしてきたら、玉ねぎを加えてしんなり透き通るまで炒める。
6
トマトを加えて形が崩れてやわらかくなるまで炒める。●のスパイス類を振り入れて2分程炒める。
7
水大2を加えて混ぜたら、オクラを戻し入れて軽く炒め合わせる。塩コショウで味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

手順2:オクラは強めの火で一気に焼きます。

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ライスやナンを添えて。辛味はないので、お子さんにも大丈夫だと思います。ベジタリアン/ヴィーガン。
オクラ, トマト, 玉ねぎ(粗みじん), ●クミンパウダー, ●ターメリックパウダー, ●コリアンダーパウダー, ●チリパウダー, 水, にんにく(おろす), しょうが(おろす), サラダ油, 塩コショウ
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