鶏肉となすとトマトのドライカレー

さっぱりとしたドライカレーです。マンゴチャツネを最後に加えて甘みを少し出しました。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
2-3人分 調理: 30 min

材料

チキンダイ(皮と骨を除いて一口大にカット) 4~5個
なす(チキンの大きさに合わせてカット) 半~1個
トマト(8等分にカット) 1個
玉ねぎ(小さくカット) 半個
ガーリック(みじん切りに) 2片
ジンジャー(みじん切りに) 2~3cm角分
好みのカレー粉 2tbsp
トマトピュレ 1tbsp
マンゴチャツネ 1~2tbsp
適宜
ヴェジタブルオイル 適宜

作り方

1
フライパンにオイルを熱してナスを入れ、表面に焼き色をつけて取り出します。
2
同じフライパンに鶏肉を入れて表面に焼き色をつけます。ここでほぼ中まで火を通します。焼いたら取り出します。
3
同じフライパンに玉ねぎ(写真は赤玉ねぎです)、ガーリックジンジャーを入れてさっと炒めます。香りが立てばいいです。
4
カレー粉を投入。よく混ぜて1分程度炒めてください。適宜オイルを加えてください。
5
トマトピュレを加えてよく混ぜながら数分炒めます。
6
炒めたなす、鶏肉、トマトを加えてよく混ぜます。
7
火加減を強めて、材料が半分浸る程度に少量水を加えます。そのまま沸騰させてください。
8
蓋をしてそのまま4~5分加熱します。ずっと沸騰している状態を保ってください。
9
蓋をとって、水分がほぼなくなるまで煮詰めます。最後にマンゴチャツネを加えて混ぜ、塩で味を調えます。

コツ・ポイント

マンゴチャツネを最後に加えるので、程よい甘さとコクがでます。ソースは少なめですが、濃い味つけなのでライスを添えて供してください。ヨーグルト、レモンも添えて頂けるとさらにおいしくなります。

鶏肉となすとトマトのドライカレー

さっぱりとしたドライカレーです。マンゴチャツネを最後に加えて甘みを少し出しました。

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

2-3人分

調理: 30 min

材料

チキンダイ(皮と骨を除いて一口大にカット) 4~5個
なす(チキンの大きさに合わせてカット) 半~1個
トマト(8等分にカット) 1個
玉ねぎ(小さくカット) 半個
ガーリック(みじん切りに) 2片
ジンジャー(みじん切りに) 2~3cm角分
好みのカレー粉 2tbsp
トマトピュレ 1tbsp
マンゴチャツネ 1~2tbsp
適宜
ヴェジタブルオイル 適宜

鶏肉となすとトマトのドライカレー

レシピID :517 投稿日 12 MAY 2015

2-3人分

調理 30min
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さっぱりとしたドライカレーです。マンゴチャツネを最後に加えて甘みを少し出しました。

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4~5個
半~1個
1個
半個
2片
2~3cm角分
2tbsp
1tbsp
1~2tbsp
適宜
適宜

作り方

調理
30min
1
フライパンにオイルを熱してナスを入れ、表面に焼き色をつけて取り出します。
2
同じフライパンに鶏肉を入れて表面に焼き色をつけます。ここでほぼ中まで火を通します。焼いたら取り出します。
3
同じフライパンに玉ねぎ(写真は赤玉ねぎです)、ガーリックジンジャーを入れてさっと炒めます。香りが立てばいいです。
4
カレー粉を投入。よく混ぜて1分程度炒めてください。適宜オイルを加えてください。
5
トマトピュレを加えてよく混ぜながら数分炒めます。
6
炒めたなす、鶏肉、トマトを加えてよく混ぜます。
7
火加減を強めて、材料が半分浸る程度に少量水を加えます。そのまま沸騰させてください。
8
蓋をしてそのまま4~5分加熱します。ずっと沸騰している状態を保ってください。
9
蓋をとって、水分がほぼなくなるまで煮詰めます。最後にマンゴチャツネを加えて混ぜ、塩で味を調えます。

コツ・ポイント

マンゴチャツネを最後に加えるので、程よい甘さとコクがでます。ソースは少なめですが、濃い味つけなのでライスを添えて供してください。ヨーグルト、レモンも添えて頂けるとさらにおいしくなります。

PRO
yhiranuma
151レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
さっぱりといただけます 所要時間 15分
ローストビーフかビーフステーキ, 赤玉ねぎ, コリアンダー, セロリ, 春雨, 玉ねぎ, べジタブルオイル, [ドレッシング], フィッシュソース, 砂糖, レモン汁か酢, クラッシュトチリ, おろしにんにく, 水
PRO
スパイスがきいて美味しい、春の風物詩
小麦粉, バター, キャスターシュガー, 卵(卵白、卵黄を分ける), 塩, ミクスド・スパイス(細かくカット), カラント, ミクスト・ピール, ミルク
PRO
『ふりかけ』が主役のかゆを盛り立てる
干しえび, 干し椎茸, しょうが, にんにく, ごま油, 塩、こしょう, ●オイスター・ソース, ●砂糖, ●しょうゆ, 中華風ガラスープ, 炊いたご飯, 香味野菜, 鶏胸肉, 無頭えび, 玉子(M)
PRO
鶏肉に火を通しすぎないで、プリっと仕上げます。
チキンレッグ(皮と骨を除く), 塩、砂糖, ごま油, 干し椎茸(戻しておく), にんじん(小さく角切りに), あれば油揚げ(小さくカット) , 洗った米, 出汁, しょうゆ、みりん
PRO
エスニック風ソースでどうぞ
とうもろこし(調理済みのもの), しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ(みじん切り), フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ
PRO
食感が楽しい
鶏むね肉, 鶏がらスープ, 白ワイン, ガーリック, セロリ, ラディッシュ radish, にんじん, グリーンサラダ(クリスピーなタイプのもの), ワンタンの皮, 玉ねぎ, ベジタブルオイル, [ドレッシング], わさび, しょうゆ, 砂糖, 米酢, 塩コショウ
PRO

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yhiranuma
PRO
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Mizue
PRO
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KT
HOME
ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり
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rie-i
PRO
みんなが大好きなカレー♫ 忙しくても、圧力鍋を使って短時間で柔らかく煮込んで! フーフーして食べたら、にっこり笑顔になりますよ(*^^*)
鶏もも肉(1口大), 玉ねぎ(みじん切り、薄切り), じゃが芋(12等分), 人参(乱切り), にんにく(みじん切り), サラダ油, 水, カレールー
himawari
HOME
ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
ガーリック(みじん切り), 好みのミンス(ビーフ、ラム、ポークなど), オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー(みじん切り), コリアンダーリーブ(みじん切りに), ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク
yhiranuma
PRO

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具材をいろいろアレンジするのも楽しい! 9センチ×22センチのパウンド型使用
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MiwaPucci
PRO
きゅうりでクルリとおしゃれに巻いて!
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MiwaPucci
PRO
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MiwaPucci
PRO
シンプルに砂糖+レモン汁で食べるのがイースター式
小麦粉, 塩, 卵, 牛乳, 水, バター, グラニュー糖, レモン汁, ラズベリー、ブルーベリー、キウイなど飾り用フルーツ
MiwaPucci
PRO