レッドラムカレー

クスクスなどを添えてエキゾチックに

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)
2人分 準備: 10 min 調理: 40 min

材料

ラムもも肉 500g
トマト缶(プレーン) 1缶(400g)
玉ねぎ 大2コ
しょうが 30g
にんにく 1片
サラダオイル 大さじ3
チキンのスープストック 400ml
[スパイス類]
カレーパウダー 大さじ2
ガラムマサラ Garam Masala 大さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1/2
パプリカ 大さじ2
小さじ1
コショウ 少々
コーンフラワー 大さじ1

作り方

1
ラム肉は一口大に、玉ねぎは薄くスライスし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
厚手の深鍋に多めにオイルを入れ、弱めの中火にかける。
3
しょうが、にんにくを入れ、約1~2分ほど香りがしてくるまで炒めたら、玉ねぎとラムを加える。
4
③を更に5分程度、肉の色が変わってくるまで炒める。
5
カレーパウダーとコリアンダーパウダーを加え少し炒めたら、トマト缶とスープストックを加えて強火にする。
6
⑤が沸騰したら弱火にしてパプリカを加え、約30分、肉が柔らかくなるまで煮込む。仕上げにガラムマサラを加える。
7
最後にコーンフラワーを大さじ2の水で溶いたもので、とろみを付けたら出来上がり。クスクスやライスなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●ラムもも肉はhalf legが正味約500g程度です。
●カレーパウダーはお好みのもので量を調節してください。
●作ったその日ももちろん美味しいですが、翌日になると味が落ち着いてさらに美味しくなります。

レッドラムカレー

クスクスなどを添えてエキゾチックに

Recipe By: Mizue (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/32)

2人分

準備: 10 min

調理: 40 min

材料

ラムもも肉 500g
トマト缶(プレーン) 1缶(400g)
玉ねぎ 大2コ
しょうが 30g
にんにく 1片
サラダオイル 大さじ3
チキンのスープストック 400ml
[スパイス類]
カレーパウダー 大さじ2
ガラムマサラ Garam Masala 大さじ1
コリアンダーパウダー 大さじ1/2
パプリカ 大さじ2
小さじ1
コショウ 少々
コーンフラワー 大さじ1

レッドラムカレー

レシピID :1308 投稿日 08 DEC 2015

2人分

準備 10min
調理 40min
閲覧数 10,359
印刷数 69

お気に入り登録 3

クスクスなどを添えてエキゾチックに

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
500g
1缶(400g)
大2コ
30g
1片
大さじ3
400ml
大さじ2
大さじ1
大さじ1/2
大さじ2
小さじ1
少々
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
40min
1
ラム肉は一口大に、玉ねぎは薄くスライスし、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2
厚手の深鍋に多めにオイルを入れ、弱めの中火にかける。
3
しょうが、にんにくを入れ、約1~2分ほど香りがしてくるまで炒めたら、玉ねぎとラムを加える。
4
③を更に5分程度、肉の色が変わってくるまで炒める。
5
カレーパウダーとコリアンダーパウダーを加え少し炒めたら、トマト缶とスープストックを加えて強火にする。
6
⑤が沸騰したら弱火にしてパプリカを加え、約30分、肉が柔らかくなるまで煮込む。仕上げにガラムマサラを加える。
7
最後にコーンフラワーを大さじ2の水で溶いたもので、とろみを付けたら出来上がり。クスクスやライスなどを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

●ラムもも肉はhalf legが正味約500g程度です。
●カレーパウダーはお好みのもので量を調節してください。
●作ったその日ももちろん美味しいですが、翌日になると味が落ち着いてさらに美味しくなります。

PRO
Mizue
179レシピ公開中!

MIZUE
Step into my kitchen!
おうちで簡単フィデウア *フィデウアfideuaはパスタを使ったパエリアでスペインではお馴染みの料理
ロングパスタ, 鶏もも肉, たらcod, えび, いか、ムール貝などお好みで(むき身で可), にんにく, ホワイトワイン, アンチョビ, ピーマンのマリネ瓶詰め(あれば), トマト, オリーブ, サフラン, パプリカ, フィッシュスープまたはチキンスープの素, レモン, オリーブオイル, 塩
PRO
色鮮やかなビートルートに蛍光緑みたいな枝豆。ぎょっとする感じですが、これがめちゃくちゃ美味しくって。この写真のお皿から取って食べ続けていたのですが、気が付いたら半分(2人分)食べてました。
ビートルート, レモン, エキストラバージンオリーブオイル, 塩, 枝豆のむき身(冷凍されたものを解凍), スティルトンチーズ, くるみ, 黒こしょう
PRO
「のり半分、酢飯80g、向こう側2cm空ける、具は1cm角」これを守れば具は真ん中。。。たーぶーん。
炊きたてのご飯, すし酢, のり(全判), きゅうり
PRO
パースニップがこんなに和風に 所要時間 15分
パースニップparsnip, サラダオイル(揚げ油用), ダークブラウンシュガー
PRO
ローストビーフの後のお肉、もしくは骨つきの肉を使って美味しいスープが出ます。寒い日にはボルシチですね。
牛肉(できればリブの骨つき、ローストビーフの残りがベスト), 水, 塩, ガーリック, ベイリーフ(ローリエ), タイム, たまねぎ(中), にんじん(中), セロリ, じゃがいも(シャーロット、メークイン), キャベツ(ポインテッド), オリーブオイル, ビートルート, トマト缶, フレッシュディル, サワークリーム
PRO
淡白な魚で、骨や鱗、内蔵の処理もしなくて済みます。煮付けも含めて、かれいやヒラメのような調理法でおおよそ代用できます。
スケート: skate, ray wing, しょうゆ: soy sauce, しょうが: ginger, みりん: mirin, 片栗粉: potato starch, サラダオイル: vegetable, sunflower or corn oil
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。
ガーリック(みじん切り), 好みのミンス(ビーフ、ラム、ポークなど), オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー(みじん切り), コリアンダーリーブ(みじん切りに), ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク
yhiranuma
PRO
美味しいエビのパスタレシピを応用してうまさ倍増!
ジャワカレー中辛, にんにく, しょうが, パンチェッタ, たまねぎ, 頭つき冷凍エビ(出汁用), 冷凍エビ(食べる用), サラダ油, お湯
KitchenCIB
HOME
さっぱりとしたドライカレーです。マンゴチャツネを最後に加えて甘みを少し出しました。
チキンダイ(皮と骨を除いて一口大にカット), なす(チキンの大きさに合わせてカット), トマト(8等分にカット), 玉ねぎ(小さくカット), ガーリック(みじん切りに), ジンジャー(みじん切りに), 好みのカレー粉, トマトピュレ, マンゴチャツネ, 塩, ヴェジタブルオイル
yhiranuma
PRO
ライスやナンを添えて。辛味はないので、お子さんにも大丈夫だと思います。ベジタリアン/ヴィーガン。
オクラ, トマト, 玉ねぎ(粗みじん), ●クミンパウダー, ●ターメリックパウダー, ●コリアンダーパウダー, ●チリパウダー, 水, にんにく(おろす), しょうが(おろす), サラダ油, 塩コショウ
KT
HOME
ジューサーの搾りかす、栄養分はあまり残っていませんが、繊維質はタップリ。これを再利用するのに、チキンティッカをつくりました。
ジューサー搾りかす, 炒め用油, 玉ねぎ, 鶏胸肉, Tikka curry powder, トマトピューレ, シングルクリーム, 水, チキンストックの素
みんなが大好きなカレー♫ 忙しくても、圧力鍋を使って短時間で柔らかく煮込んで! フーフーして食べたら、にっこり笑顔になりますよ(*^^*)
鶏もも肉(1口大), 玉ねぎ(みじん切り、薄切り), じゃが芋(12等分), 人参(乱切り), にんにく(みじん切り), サラダ油, 水, カレールー
himawari
HOME

新着レシピ

パスタ・アラ・ブッテーラ(Burrera)は牧童風パスタや田舎風パスタ、みたいな意味のトスカーナのレシピ。本当はイノシシのソーセージを使うらしい。市販のトマトソースを使えば13分で十分完成!
パスタ(リガトニやペンネ), 塩(パスタ茹で用), にんにく, たまねぎ, ドライチリ, カンバーランドソーセージ, ブラックオリーブ, トマトソース(ボロネーゼ), 塩こしょう, オリーブオイル, パルミジャーノレッジャーノ
cookbuzz
PRO
スイカに塩もスゴいけど、メロンに生ハム載せてさらに黒コショウって、一体どこの誰がこんな組み合わせを考えたんだろ。天才過ぎてノーベル賞あげたい。包丁も火もいらないカピバラでも出来る夏の前菜。
Mixed Melon(セインベリーズ), 生ハム(Prosciutto Crudo), 黒コショウ 
Tobuchan
HOME
チリは唐辛子。コンはwith カーンはお肉。なので「唐辛子と肉」って意味らしい。メキシコから独立したと思ったらすぐアメリカに合併されたテキサス南部で考案されたんだとか。笑っちゃうほど簡単で美味。
牛ひき肉, たまねぎ, にんにく, パプリカ, Red kidney beans (赤インゲン), チョップド・トマト, トマトピューレ, チリパウダー, クミンパウダー, オレガノ, パプリカパウダー, オリーブオイル , ビーフストック(1.5キューブ), 塩こしょう, 砂糖
KitchenCIB
HOME
スタミナどんぶり、略して「スタどん」。何がスタミナなのかよく分かんないけど、たぶんニンニクと生タマゴ。美味しいから疲れもブッ飛んだ気になっちゃう。イギリスで生タマゴは…と言う人はポーチドエッグで。
豚薄切り肉, リーク, たまご, ご飯, たくあん(あれば), 紅しょうが(あれば), 焼き海苔(味付け海苔でも), サラダ油, 【タレ】, しょう油, 酒, みりん, 砂糖, 豆板醤, おろしにんにく, 鶏がらスープの素
cookbuzz
PRO
お湯沸かすの勿体ないのでもやしは電子レンジでちょちょいと過熱。あとは調味料をぶち込んで混ぜるだけ。止められない止まらないピリ辛もやしが完成。実際は止められるけどね。コチジャンがいい仕事するよ。
もやし, 塩, 砂糖 , 鰹節(あれば), 鶏がらスープの素, すりごま, おろしにんにく, しょう油, コチジャン, ごま油
cookbuzz
PRO
お雑煮大好き。なのになんでお正月だけ食べてあとは知らん顔?と思って今年はいつもの倍、買って食べてたけどさすがにお腹まわりがボヨヨン。次の正月までキープするのも何なので美味しくいただきます
切り餅, 砂糖, しょう油, みりん, バター , 白ごま(お好みで)
Tobuchan
HOME