豚ひき肉となすのピリ辛カレー

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豚ひき肉		300g
玉ねぎ		１個
人参		１本
なす		１個
にんにく		１かけ
【調味料】
カレーペースト		大さじ１
ケチャップ		大さじ２
ベジタブルオイル		適量
白ワイン		適量
塩コショウ		適量

作り方

調理

15min

玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにし、ベジタブルオイルを熱したフライパンで炒める。

豚ひき肉を①に入れて一緒に炒め塩コショウ、白ワインを適量ふり火が通ったらカレーペーストとケチャップを入れて混ぜ合わせる。

別のフライパンにオイル大さじ２を入れイチョウ切りにしたなすを揚げ焼きにする。揚がったなすはペーパータオルで油を落とす。

②と③を合わせて、皿に盛り付ける。

【カレーペースト】
市販の瓶入りのカレーペーストでOK。お好みでいいがこの日はマドラスカレー（中辛）＝写真＝を使用。

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鴨むね肉, じゃがいも, 人参, リーク leek, ブロッコリー, A, だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉

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夏バテ防止に！スタミナ満点キムチ鍋風煮物

鯖 Mackerel, しょうが, スプリングオニオン, しょうゆ, 酒, 砂糖, キムチ, 水, 塩

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牛フィレ肉, ベジタブルオイル, ロケット菜, トマト, 大根（おろし用）, わさび, つけダレ, しょうゆ , 酢, みりん, 塩コショウ

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オクラ, トマト, 玉ねぎ（粗みじん）, ●クミンパウダー, ●ターメリックパウダー, ●コリアンダーパウダー, ●チリパウダー, 水, にんにく（おろす）, しょうが（おろす）, サラダ油, 塩コショウ

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満足♪コフタカレー

ソースはさらっとしてますが、スパイシーなミートボールのカレーなので満足感あります♪好みのお肉のミンスを使って下さい。

ガーリック（みじん切り）, 好みのミンス（ビーフ、ラム、ポークなど）, オイル, 玉ねぎ, たまご, ジンジャー（みじん切り）, コリアンダーリーブ（みじん切りに）, ターメリック, カレー粉, チリパウダー, クミン, トマト缶, ココナッツミルクまたはミルク

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チキンダイ（皮と骨を除いて一口大にカット）, なす（チキンの大きさに合わせてカット）, トマト（８等分にカット）, 玉ねぎ（小さくカット）, ガーリック（みじん切りに）, ジンジャー（みじん切りに）, 好みのカレー粉, トマトピュレ, マンゴチャツネ, 塩, ヴェジタブルオイル

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玉ねぎ, トマト缶, カリフラワー, オクラ, クミンシード cumin seed, コリアンダーシード coriander seed, ターメリック, フェネルシード fennel seed, ガラムマサラ garam masala, クラッシュトチリ crushed chilli, にんにく, しょうが, 塩, ベジタブルオイル

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レッドラムカレー

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ラムもも肉, トマト缶（プレーン）, 玉ねぎ, しょうが, にんにく, サラダオイル, チキンのスープストック, [スパイス類], カレーパウダー, ガラムマサラ Garam Masala, コリアンダーパウダー, パプリカ, 塩 , コショウ, コーンフラワー

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ひき肉（豚と牛と半々などお好みでブレンドしても可）, チックピー（水煮缶）, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, しょうが, ピーマン, レーズン, A, チキンストックキューブ, カレーペーストPatak's Mild Curry PasteまたはKorma Curry Paste, とんかつソースまたはウスターソース, 塩コショウ