豚ひき肉となすのピリ辛カレー

ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 調理: 15 min

材料

豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
人参 1本
なす 1個
にんにく 1かけ
【調味料】
カレーペースト 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ベジタブルオイル 適量
白ワイン 適量
塩コショウ 適量

作り方

1
玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにし、ベジタブルオイルを熱したフライパンで炒める。
2
豚ひき肉を①に入れて一緒に炒め塩コショウ、白ワインを適量ふり火が通ったらカレーペーストとケチャップを入れて混ぜ合わせる。
3
別のフライパンにオイル大さじ2を入れイチョウ切りにしたなすを揚げ焼きにする。揚がったなすはペーパータオルで油を落とす。
4
②と③を合わせて、皿に盛り付ける。
5
【カレーペースト】
市販の瓶入りのカレーペーストでOK。 お好みでいいがこの日はマドラスカレー(中辛)=写真=を使用。

コツ・ポイント

●なすはどんどん油を吸うので、油を抑え目にしたい場合は一度レンジで加熱しておくと油の吸収が遅くなる。

豚ひき肉となすのピリ辛カレー

ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

調理: 15 min

材料

豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1個
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にんにく 1かけ
【調味料】
カレーペースト 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ベジタブルオイル 適量
白ワイン 適量
塩コショウ 適量

豚ひき肉となすのピリ辛カレー

レシピID :798 投稿日 17 JUN 2015

4人分

調理 15min
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ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり

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材料

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300g
1個
1本
1個
1かけ
大さじ1
大さじ2
適量
適量
適量

作り方

調理
15min
1
玉ねぎ、人参、にんにくをみじん切りにし、ベジタブルオイルを熱したフライパンで炒める。
2
豚ひき肉を①に入れて一緒に炒め塩コショウ、白ワインを適量ふり火が通ったらカレーペーストとケチャップを入れて混ぜ合わせる。
3
別のフライパンにオイル大さじ2を入れイチョウ切りにしたなすを揚げ焼きにする。揚がったなすはペーパータオルで油を落とす。
4
②と③を合わせて、皿に盛り付ける。
5
【カレーペースト】
市販の瓶入りのカレーペーストでOK。 お好みでいいがこの日はマドラスカレー(中辛)=写真=を使用。

コツ・ポイント

●なすはどんどん油を吸うので、油を抑え目にしたい場合は一度レンジで加熱しておくと油の吸収が遅くなる。

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rie-i
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RIE-I
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