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アーティチョークと鶏もも肉のネギソース

辛すっぱいネギソースは我が家の定番！

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分準備: 10 min 調理: 15 min

材料

アーティチョーク（瓶詰）	約10切れ
鶏もも肉	300g
なす	大1/2本
【ネギソース】
スプリングオニオン	３本
にんにく	１片
豆板醤	大さじ１
しょうゆ	1/2カップ
砂糖	大さじ２
酒	大さじ１

作り方

1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。

2

熱したフライパンに油を引き、①を皮目から炒め、焼き色がついたら取り出す。

3

なすをイチョウ切りにし、多めの油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルで炒める。

4

なすに火が通ったらアーティチョークも加えて、さらにさっと炒める。

5

④に②を戻し入れる。

6

ネギソースを作る。油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルでスプリングオニオン、にんにくを香りよく炒める。

7

しょうゆ、砂糖、酒、豆板醤を加えて、温める。

8

⑤を器に盛り、⑥をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすはスライスしてから塩をふって水気をあらかじめ出しておくと、油を吸いすぎるのを防ぐことができる。

アーティチョークと鶏もも肉のネギソース

辛すっぱいネギソースは我が家の定番！

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

	アーティチョーク（瓶詰）	約10切れ
	鶏もも肉	300g
	なす	大1/2本
	【ネギソース】
	スプリングオニオン	３本
	にんにく	１片
	豆板醤	大さじ１
	しょうゆ	1/2カップ
	砂糖	大さじ２
	酒	大さじ１

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アーティチョークと鶏もも肉のネギソース

レシピID :768 投稿日 10 JUN 2015

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4人分

準備 10min

調理 15min

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アーティチョーク（瓶詰）		約10切れ
鶏もも肉		300g
なす		大1/2本
【ネギソース】
スプリングオニオン		３本
にんにく		１片
豆板醤		大さじ１
しょうゆ		1/2カップ
砂糖		大さじ２
酒		大さじ１

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準備

10min

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15min

1

鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。

2

熱したフライパンに油を引き、①を皮目から炒め、焼き色がついたら取り出す。

3

なすをイチョウ切りにし、多めの油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルで炒める。

4

なすに火が通ったらアーティチョークも加えて、さらにさっと炒める。

5

④に②を戻し入れる。

6

ネギソースを作る。油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルでスプリングオニオン、にんにくを香りよく炒める。

7

しょうゆ、砂糖、酒、豆板醤を加えて、温める。

8

⑤を器に盛り、⑥をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすはスライスしてから塩をふって水気をあらかじめ出しておくと、油を吸いすぎるのを防ぐことができる。

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