アーティチョークと鶏もも肉のネギソース

辛すっぱいネギソースは我が家の定番!

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 準備: 10 min 調理: 15 min

材料

アーティチョーク(瓶詰) 約10切れ
鶏もも肉 300g
なす 大1/2本
【ネギソース】
スプリングオニオン 3本
にんにく 1片
豆板醤 大さじ1
しょうゆ 1/2カップ
砂糖 大さじ2
大さじ1

作り方

1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。
2
熱したフライパンに油を引き、①を皮目から炒め、焼き色がついたら取り出す。
3
なすをイチョウ切りにし、多めの油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルで炒める。
4
なすに火が通ったらアーティチョークも加えて、さらにさっと炒める。
5
④に②を戻し入れる。
6
ネギソースを作る。油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルでスプリングオニオン、にんにくを香りよく炒める。
7
しょうゆ、砂糖、酒、豆板醤を加えて、温める。
8
⑤を器に盛り、⑥をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすはスライスしてから塩をふって水気をあらかじめ出しておくと、油を吸いすぎるのを防ぐことができる。

アーティチョークと鶏もも肉のネギソース

辛すっぱいネギソースは我が家の定番!

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

準備: 10 min

調理: 15 min

材料

アーティチョーク(瓶詰) 約10切れ
鶏もも肉 300g
なす 大1/2本
【ネギソース】
スプリングオニオン 3本
にんにく 1片
豆板醤 大さじ1
しょうゆ 1/2カップ
砂糖 大さじ2
大さじ1

アーティチョークと鶏もも肉のネギソース

レシピID :768 投稿日 10 JUN 2015

4人分

準備 10min
調理 15min
閲覧数 4,489
印刷数 237

お気に入り登録 2

辛すっぱいネギソースは我が家の定番!

Share

材料

リストを印刷する リストをメールする
約10切れ
300g
大1/2本
3本
1片
大さじ1
1/2カップ
大さじ2
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
15min
1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウしておく。
2
熱したフライパンに油を引き、①を皮目から炒め、焼き色がついたら取り出す。
3
なすをイチョウ切りにし、多めの油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルで炒める。
4
なすに火が通ったらアーティチョークも加えて、さらにさっと炒める。
5
④に②を戻し入れる。
6
ネギソースを作る。油、あるいは瓶詰めのアーティチョークのオイルでスプリングオニオン、にんにくを香りよく炒める。
7
しょうゆ、砂糖、酒、豆板醤を加えて、温める。
8
⑤を器に盛り、⑥をかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

●なすはスライスしてから塩をふって水気をあらかじめ出しておくと、油を吸いすぎるのを防ぐことができる。

PRO
rie-i
19レシピ公開中!

RIE-I
Step into my kitchen!
鯖版肉みそ。ご飯がすすむ懐かしい味
鯖 Mackerel , 玉ねぎ, 人参, しょうが, しいたけ, スプリングオニオン, オイル, 【煮汁】, 味噌, 豆板醤, しょうゆ, 砂糖, 酒
PRO
和風かつ洋風!? みそとチーズがこんにちは
ソテー用豚肉, 【調味料】, ●味噌, ●砂糖, ●しょうゆ, ●酒, ●粉チーズ , 小麦粉, 塩, ベジタブルオイル, レタス
PRO
お酒の肴にぴったり! 酸味が食欲をそそります
アーティチョーク(瓶詰), 鶏ささみ chicken fillet, ごま油, 塩, 【梅肉ソース】, 梅干, めんつゆ, 水, スプリングオニオンの小口切り
PRO
おだしでさっぱりといただく
鴨むね肉, じゃがいも, 人参, リーク leek, ブロッコリー, A, だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
PRO
辛すっぱいネギソースは我が家の定番!
アーティチョーク(瓶詰), 鶏もも肉, なす, 【ネギソース】, スプリングオニオン, にんにく, 豆板醤, しょうゆ, 砂糖, 酒
PRO

コメント


クリックして
I made itに
写真を載せる

似たレシピ

バターとにんにくが香ばしい美味しい一品です。
鶏もも肉(皮付), 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, アスパラガス, チェストナッツマッシュルーム, バター, しょう油, にんにく, 砂糖, 酒, 白ごま
ひき肉と味噌を最初にしっかり焼いていくことでお肉にしっかり味がしみて美味しくなります。
なす(中), サラダ油, みそ(赤), みりん, しょう油, 豆板醤, 砂糖, チキンストック, ごま油, 牛ひき肉, さやいんげん, 水溶き片栗粉
Jojoma
HOME
たまねぎをしっかり20分、あめ色になるまで炒めてオニオンスープを完成させます。
たまねぎ(中サイズ), ニンジン(中サイズ), しょうが, サラダ油, カレールー(JAVA中辛), チキンストックキューブ, お湯, チキンカツ, チキン胸肉, 塩コショウ, たまご, 小麦粉, パン粉, サラダ油(揚げ用)
なすと豚肉。最強のコンビネーションです。
なす, 豚肉(フィレでもロインでも), ロマーノペッパー(ピーマンでも), しょうが, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル(なす揚げ用)
アジア系のお店で日本サイズのBaby Aubergine(ベビーナス)とオクラをゲット。やっぱりピリ辛で食べたい!
鶏もも肉, オクラ, ベビーなす, たまねぎ, マッシュルーム, しょう油, ごま油, 塩こしょう, 片栗粉, サラダ油, 豆板醤, 味噌, 砂糖, チキンストック, 水溶き片栗粉
Tobuchan
HOME
懐かしさにほろっときそう
鯖, 片栗粉, なす, にんにくのすりおろし, しょうがのすりおろし, 玉ねぎのすりおろし, 味噌, 酒, ごま油, 砂糖, 水, 塩コショウ
Rose Wine
PRO

新着レシピ

最近、市販のムール貝白ワインソースにはまっていて、パスタはよくやるんだけど、食べているうちにこれはご飯にも合うぞ、と思ってやってみたら「ほーら、やっぱり美味しかった」というレシピ。
調理済みムール貝(白ワインソース), タラのフィレ, 尾っぽつきエビ, 米, リーク , ブロッコリー, オリーブオイル , フィッシュストック, 塩こしょう
cookbuzz
PRO
旨辛ラポッキ、一度食べたらハマるはず。
トック, 辛ラーメンの麺, さつま揚げ, 玉ねぎ, にんにくすりおろし, 水, 卵, ネギ, コチュジャン, 醤油, 砂糖, 韓国の水あめ(オリゴ糖), ダシダ
KGOHAN
PRO
ナスはやっぱりピリ辛がいい。これ、世界中の人が納得するはず。チャチャっと炒めるだけなのに中までしっかり味沁みる。ナスだけでここまで美味しくなる一品。白いご飯と一緒にどうぞ。
ナス(中サイズ) , 鷹の爪 , サラダ油, 砂糖, しょう油, 酒 , 味噌, みりん, スプリングオニオン(あれば), 白ごま
cookbuzz
PRO
プリプリのエビとボリボリのアスパラ。棲む世界が違う2人だけど、実は相性抜群。生きている時はなかなか会えない2人だけど、お皿の中で固く結ばれて、いい一品に仕上がるの。
茹でエビ(尾つき), アスパラガス(太いもの), たまねぎ(粗みじん切り), 赤パプリカ(細切り), 黄パプリカ(細切り), しょうが(すりおろし) , にんにく(すりおろし), 酒, 砂糖, 水, ごま油, サラダ油, オイスターソース, 水溶き片栗粉, 黒コショウ
cookbuzz
PRO
最初は「何これ」って感じで苦手だったけど、いつの間にかパスタには欠かせない存在になってしまったケイパー。細かく刻んでスパサラに混ぜるだけ。ちょっと上行く美味しいサラダが出来上がります。
スパゲティ, たまねぎ, きゅうり , ケイパー, ハム, 塩, マヨネーズ, 酢, 粒マスタード, 黒コショウ
中華ではピーナツを炒めものやスープに入れたりするけど和食ではあんまり見ることはないですね。今回は今個人的にはまっているハニーローストの甘いカシュー&ピーナッツを使いました。美味しいわあー。
チキンもも肉(胸でもOK), ベルペッパー(緑) , ベルペッパー(赤), 玉ねぎ, 塩こしょう, サラダ油, 【ソース】, しょうが(おろし), にんにく(おろし), 片栗粉, しょう油, 砂糖, 酢, 水