カモの和風ポトフ　Duck

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鴨むね肉		2枚
じゃがいも		中１コ
人参		１本
リーク leek		１本
ブロッコリー		1/2株
A
だし汁		４カップ
酒		大さじ２
しょうゆ		大さじ１
みりん		大さじ１
塩		小さじ１
水溶き片栗粉		大さじ２

作り方

準備

15min

調理

15min

鴨肉は薄くスライスし、包丁の背で叩いて身が縮みにくいようにする。

参、じゃがいもは２～３センチの厚さに切り、ブロッコリーは小房に分け、リークは５～６センチの長さに切り、下茹でする。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、①を１枚ずつ入れ、火が通ったらさっとあげる。

③の鍋に人参、じゃがいもを入れて煮込み、煮上がる直前にブロッコリー、リークを入れる。

③の鴨肉を戻し、さっと火を通したら、器に盛ってお好みでわさびを添えて出来上がり。

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19レシピ公開中！

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鯖とキムチの煮物

夏バテ防止に！スタミナ満点キムチ鍋風煮物

鯖 Mackerel, しょうが, スプリングオニオン, しょうゆ, 酒, 砂糖, キムチ, 水, 塩

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鴨のたたき

鴨の美味しさを最大限に生かした一品です。

鴨むね肉, 塩, コショウ, 【たれ】, しょうゆ, 酢, しょうがのすりおろし, 大根おろし, 貝割れ菜, スプリングオニオン, 七味唐辛子

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ビーフときゅうりの中華風和え

ビールのおつまみに。油を使わずヘルシー

牛ステーキ肉, 酒, きゅうり, たれ, しょうゆ, 砂糖, 酢, ラー油, ねぎのみじん切り

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豚肉と梅肉のさっぱり蒸し

蒸してあるのでさっぱりヘルシー。梅肉の酸味が食欲をそそります。

豚肉ソテー用　薄切り(thin)のものを、なければステーキ用を薄く切っても可。, スプリングオニオン, 【調味料】, 梅干, かつおぶし, しょうゆ, みりん, 酒, ごま油

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カモ肉のサラダ仕立て

キノコた～っぷりでヘルシーな一品です

鴨むね肉, 玉ねぎのみじん切り, キノコ類（オイスターマッシュルーム、しいたけ、しめじ、ホワイトマッシュルーム、えのきなど何でも可）, レタス, ロケット, 人参, セロリ, オリーブオイル, バルサミコ酢, 塩コショウ, バター

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マスの白菜包み

おぼろ昆布が決め手！懐石風の上品な味

鱒の切り身 , おぼろ昆布またはとろろ昆布, 干ししいたけ, 白菜Chinese Cabbage, 調味料, しょうゆ, 酒, 砂糖, しょうがおろし汁, だし汁, 塩, スプリングオニオンの小口切り, 片栗粉

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クリーミー・マッシュトポテト　　スプリングオニオン入りのお洒落な副菜　　

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ポテト, 塩, ミルク, バター, スプリングオニオン, 塩こしょう

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Deepseafish

生ソーセージのポトフ

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生ソーセージ, 涙形のキャベツ, 人参, マッシュルーム, ジャガイモ, リーク, 熱湯, ベジタブルコンソメ, 白ワイン, べイリーフ(ローリエ), 塩, コショウ

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Nuko@York

鶏とパプリカとオリーブの煮込み窓を開ければ地中海

南仏、イタリア、スペインの地中海あたりでよく食べられている家庭料理。鶏とパプリカとオリーブ入れれば何となく地中海っぽくなっちゃう。素材の味が生かされたしみじみ優しいレシピです。

鶏もも肉, たまねぎ, パプリカ（赤黄）, トマト（中）, ポテト（中）, 黒オリーブ, グリーンオリーブ, にんにく, オリーブオイル, 塩こしょう　, パプリカパウダー（スイート）, ミックスハーブ, 水, ベイリーフ, 鷹の爪

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粗挽きソーセージとチョリソのポトフ

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ルーなしで作るチキンクリームシチュー

ホワイトソースなしの裏技メニュー！

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きゅうり, スリミ（カニカマ）, 塩, QPマヨネーズ, しょう油, 鰹節, すりごま, マスタード（理想はディジョン）

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コジェット（ズッキーニ）, 竹輪, 白ごま, 塩, ごま油　, しょう油, みりん, 砂糖

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