和風ローストビーフ

わさびでさっぱりといただきます。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 調理: 10 min

材料

牛フィレ肉 500g
ベジタブルオイル 適量
ロケット菜 適量
トマト 適量
大根(おろし用) 5~10センチ程度
わさび 適量
つけダレ
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 大さじ4
塩コショウ 適量

作り方

1
牛肉に、塩コショウする。
2
フライパンにオイルを熱し、牛肉の表面を焼き付けて全体に焦げ目がついたら弱火にする。
3
アルミホイルで覆い、ミディアムレアになるくらいまで火を通す。
4
③を熱いうちにつけダレに漬け込む。
5
薄くスライスして皿に盛り、わさび、ロケット菜、トマト、大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●火加減は肉の厚さ、鍋の種類によっても違いますが、強火で片面1分、もう片面1分、弱火にして5分が目安。ただし、火が入りすぎてしまっては台無しなので、心配な場合は全体に焦げ目がついてから火を止め、余熱でじんわりと熱がまわるのを待つのも手です。

和風ローストビーフ

わさびでさっぱりといただきます。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

調理: 10 min

材料

牛フィレ肉 500g
ベジタブルオイル 適量
ロケット菜 適量
トマト 適量
大根(おろし用) 5~10センチ程度
わさび 適量
つけダレ
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 大さじ4
塩コショウ 適量

和風ローストビーフ

レシピID :825 投稿日 26 JUN 2015

4人分

調理 10min
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わさびでさっぱりといただきます。

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材料

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500g
適量
適量
適量
5~10センチ程度
適量
1/2カップ
1/2カップ
大さじ4
適量

作り方

調理
10min
1
牛肉に、塩コショウする。
2
フライパンにオイルを熱し、牛肉の表面を焼き付けて全体に焦げ目がついたら弱火にする。
3
アルミホイルで覆い、ミディアムレアになるくらいまで火を通す。
4
③を熱いうちにつけダレに漬け込む。
5
薄くスライスして皿に盛り、わさび、ロケット菜、トマト、大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●火加減は肉の厚さ、鍋の種類によっても違いますが、強火で片面1分、もう片面1分、弱火にして5分が目安。ただし、火が入りすぎてしまっては台無しなので、心配な場合は全体に焦げ目がついてから火を止め、余熱でじんわりと熱がまわるのを待つのも手です。

PRO
rie-i
19レシピ公開中!

RIE-I
Step into my kitchen!
おだしでさっぱりといただく
鴨むね肉, じゃがいも, 人参, リーク leek, ブロッコリー, A, だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
PRO
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鴨むね肉, 塩, コショウ, 【たれ】, しょうゆ, 酢, しょうがのすりおろし, 大根おろし, 貝割れ菜, スプリングオニオン, 七味唐辛子
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鱒 Trout Fillet, 【たれ】,  しょうゆ,  みりん,  砂糖,  日本酒, たまご, 絹さや Mange Tout, 水溶き片栗粉, スプリングオニオン, きざみのり
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臭みゼロ! ミルクと鯖の絶妙なハーモニー
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PRO

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アボカド, 卵, チューブわさび, しょう油, サラダ油
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パフペイストリーシート, 無塩ミックスナッツ&レーズン, ミルクチョコチップ, マシュマロ, マーマレード, 水, 卵黄
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