和風ローストビーフ

わさびでさっぱりといただきます。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 調理: 10 min

材料

牛フィレ肉 500g
ベジタブルオイル 適量
ロケット菜 適量
トマト 適量
大根(おろし用) 5~10センチ程度
わさび 適量
つけダレ
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 大さじ4
塩コショウ 適量

作り方

1
牛肉に、塩コショウする。
2
フライパンにオイルを熱し、牛肉の表面を焼き付けて全体に焦げ目がついたら弱火にする。
3
アルミホイルで覆い、ミディアムレアになるくらいまで火を通す。
4
③を熱いうちにつけダレに漬け込む。
5
薄くスライスして皿に盛り、わさび、ロケット菜、トマト、大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●火加減は肉の厚さ、鍋の種類によっても違いますが、強火で片面1分、もう片面1分、弱火にして5分が目安。ただし、火が入りすぎてしまっては台無しなので、心配な場合は全体に焦げ目がついてから火を止め、余熱でじんわりと熱がまわるのを待つのも手です。

和風ローストビーフ

わさびでさっぱりといただきます。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

調理: 10 min

材料

牛フィレ肉 500g
ベジタブルオイル 適量
ロケット菜 適量
トマト 適量
大根(おろし用) 5~10センチ程度
わさび 適量
つけダレ
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 大さじ4
塩コショウ 適量

和風ローストビーフ

レシピID :825 投稿日 26 JUN 2015

4人分

調理 10min
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わさびでさっぱりといただきます。

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材料

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500g
適量
適量
適量
5~10センチ程度
適量
1/2カップ
1/2カップ
大さじ4
適量

作り方

調理
10min
1
牛肉に、塩コショウする。
2
フライパンにオイルを熱し、牛肉の表面を焼き付けて全体に焦げ目がついたら弱火にする。
3
アルミホイルで覆い、ミディアムレアになるくらいまで火を通す。
4
③を熱いうちにつけダレに漬け込む。
5
薄くスライスして皿に盛り、わさび、ロケット菜、トマト、大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●火加減は肉の厚さ、鍋の種類によっても違いますが、強火で片面1分、もう片面1分、弱火にして5分が目安。ただし、火が入りすぎてしまっては台無しなので、心配な場合は全体に焦げ目がついてから火を止め、余熱でじんわりと熱がまわるのを待つのも手です。

PRO
rie-i
19レシピ公開中!

RIE-I
Step into my kitchen!
キノコた~っぷりでヘルシーな一品です
鴨むね肉, 玉ねぎのみじん切り, キノコ類(オイスターマッシュルーム、しいたけ、 しめじ、ホワイトマッシュルーム、えのきなど何でも可), レタス, ロケット, 人参, セロリ, オリーブオイル, バルサミコ酢, 塩コショウ, バター
PRO
鴨の美味しさを最大限に生かした一品です。
鴨むね肉, 塩, コショウ, 【たれ】, しょうゆ, 酢, しょうがのすりおろし, 大根おろし, 貝割れ菜, スプリングオニオン, 七味唐辛子
PRO
おだしでさっぱりといただく
鴨むね肉, じゃがいも, 人参, リーク leek, ブロッコリー, A, だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
PRO
ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり
豚ひき肉, 玉ねぎ, 人参, なす, にんにく, 【調味料】, カレーペースト, ケチャップ, ベジタブルオイル, 白ワイン, 塩コショウ
PRO
ボリュームがあり、冷めても美味しくお弁当にも便利です。
牛ひき肉, 黄ピーマン, にんにく, 玉ねぎ, 赤とうがらし, 【調味料】, チキンストック, ナンプラー, しょうゆ, 砂糖, 卵, 片栗粉, コリアンダー, きゅうり, トマト, ベジタブルオイル
PRO
さっぱりサラダ感覚でいただけます
スモークト・トラウト Smoked Trout, 玉ねぎ, きゅうり, 【調味料】, サラダオイル, 砂糖, 酢, 塩
PRO

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yhiranuma
PRO
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牛肉, 竹の子, パプリカ, オイスターソース, 料理酒, しょう油, みりん, 味覇, 砂糖, 片栗粉, ごま油
himawari
HOME
余熱で火を通す、簡単調理で豪華な1品!
ビーフフィレ塊肉 beef fillet, 塩コショウ, にんにく, ローズマリー, オリーブオイル, サラダ菜
MiwaPucci
PRO
安いお肉で十分イケる。切って、炒めて、混ぜるだけ。辛すぎず、甘すぎず、丁度いい味加減で、ご飯が進みます。
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KGOHAN
PRO
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