和風ローストビーフ

わさびでさっぱりといただきます。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)
4人分 調理: 10 min

材料

牛フィレ肉 500g
ベジタブルオイル 適量
ロケット菜 適量
トマト 適量
大根(おろし用) 5~10センチ程度
わさび 適量
つけダレ
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 大さじ4
塩コショウ 適量

作り方

1
牛肉に、塩コショウする。
2
フライパンにオイルを熱し、牛肉の表面を焼き付けて全体に焦げ目がついたら弱火にする。
3
アルミホイルで覆い、ミディアムレアになるくらいまで火を通す。
4
③を熱いうちにつけダレに漬け込む。
5
薄くスライスして皿に盛り、わさび、ロケット菜、トマト、大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●火加減は肉の厚さ、鍋の種類によっても違いますが、強火で片面1分、もう片面1分、弱火にして5分が目安。ただし、火が入りすぎてしまっては台無しなので、心配な場合は全体に焦げ目がついてから火を止め、余熱でじんわりと熱がまわるのを待つのも手です。

和風ローストビーフ

わさびでさっぱりといただきます。

Recipe By: rie-i (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/185)

4人分

調理: 10 min

材料

牛フィレ肉 500g
ベジタブルオイル 適量
ロケット菜 適量
トマト 適量
大根(おろし用) 5~10センチ程度
わさび 適量
つけダレ
しょうゆ 1/2カップ
1/2カップ
みりん 大さじ4
塩コショウ 適量

和風ローストビーフ

レシピID :825 投稿日 26 JUN 2015

4人分

調理 10min
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わさびでさっぱりといただきます。

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材料

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500g
適量
適量
適量
5~10センチ程度
適量
1/2カップ
1/2カップ
大さじ4
適量

作り方

調理
10min
1
牛肉に、塩コショウする。
2
フライパンにオイルを熱し、牛肉の表面を焼き付けて全体に焦げ目がついたら弱火にする。
3
アルミホイルで覆い、ミディアムレアになるくらいまで火を通す。
4
③を熱いうちにつけダレに漬け込む。
5
薄くスライスして皿に盛り、わさび、ロケット菜、トマト、大根おろしを添えて出来上がり。

コツ・ポイント

●火加減は肉の厚さ、鍋の種類によっても違いますが、強火で片面1分、もう片面1分、弱火にして5分が目安。ただし、火が入りすぎてしまっては台無しなので、心配な場合は全体に焦げ目がついてから火を止め、余熱でじんわりと熱がまわるのを待つのも手です。

PRO
rie-i
19レシピ公開中!

RIE-I
Step into my kitchen!
ビールのおつまみに。油を使わずヘルシー
牛ステーキ肉, 酒, きゅうり, たれ, しょうゆ, 砂糖, 酢, ラー油, ねぎのみじん切り
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ほどよい辛さがご飯にもビールにもぴったり
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鯖版肉みそ。ご飯がすすむ懐かしい味
鯖 Mackerel , 玉ねぎ, 人参, しょうが, しいたけ, スプリングオニオン, オイル, 【煮汁】, 味噌, 豆板醤, しょうゆ, 砂糖, 酒
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おだしでさっぱりといただく
鴨むね肉, じゃがいも, 人参, リーク leek, ブロッコリー, A, だし汁, 酒, しょうゆ, みりん, 塩, 水溶き片栗粉
PRO

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料理店も顔負け!の自家製タレで
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牛リブアイ固まり肉, 紫玉ねぎ, にんにく, A オリーブオイル, A  塩 , A ドライタイム, A カイエンヌペッパー, A パプリカパウダー, A ドライパセリ, A 粒マスタード
シャキシャキと歯ざわりもよい
バターナットスクウォッシュ (皮を剥いた状態で約420g), 牛ひき肉, サラダ油, しょうが, スプリングオニオン, [調味料], しょうゆ, 酒, 砂糖
わさびもいいけど、ビーフにはホースラディッシュの方が美味しい! でも市販のものをそのまま、じゃ切ないのでちょっとだけアレンジしてみました。
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最近、街中の小さなテスコやセインズベリーズでも普通に買えるようになったもやし。イギリス人はどうやって食べているのでしょう。もやし買ったはいいけど使い道に困ったら一袋丸ごとイケちゃうこのレシピをどーぞ。
もやし(beansprouts), 豚ひき肉, サラダ油, 【タレ】, しょう油, みりん, 酒, 豆板醤, 鶏がらスープの素, オイスターソース, 水, 片栗粉
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