和風ローストビーフ

想像するよりずっと簡単!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
3-4人分 準備: 10 min 調理: 80 min

材料

ビーフ(ロースト用のジョイント) 1~1.5キロ
べジタブルオイル 適量
にんにく(つぶしたもの) 1~2片
玉ねぎ 1コ
ウォータークレス 1パック
しょうゆ 大さじ4~5
みりん 大さじ1
バルサミコ酢 適量
バター 大さじ1

作り方

1
ビーフの表面にたっぷりめに塩コショウをふる。
2
フライパンでベジタブルオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒め香りが油に移ったら取り出し①の表面に焼き色がつくまで焼く。
3
②をロースティングティンか焼き皿に置き、ガスマーク7(210度)に予熱したオーブンに入れ、20~30分焼く。
4
オーブンの温度を180度に下げ、レアの場合は20分、ミディアムレアの場合は30分、ウェルダンの場合は40分さらに焼く。
5
②のフライパンにしょう油とみりん、水を適宜加えて煮詰める。
6
⑤をシロップ状になるまで煮詰めたら、火をとめてバルサミックヴィネガー、バターを加え、塩コショウで味を調える。
7
③のビーフが焼けたらオーブンから取り出し、フォイルをかけて、あたたかいところで休ませる。
8
⑦をスライスし、薄くスライスした玉ねぎとウォータークレスを巻いて皿に盛りつけ、⑥のソースを添えて召し上がれ。

コツ・ポイント

和風ローストビーフ

想像するよりずっと簡単!

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

3-4人分

準備: 10 min

調理: 80 min

材料

ビーフ(ロースト用のジョイント) 1~1.5キロ
べジタブルオイル 適量
にんにく(つぶしたもの) 1~2片
玉ねぎ 1コ
ウォータークレス 1パック
しょうゆ 大さじ4~5
みりん 大さじ1
バルサミコ酢 適量
バター 大さじ1

和風ローストビーフ

レシピID :1517 投稿日 04 JAN 2016

3-4人分

準備 10min
調理 80min
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材料

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1~1.5キロ
適量
1~2片
1コ
1パック
大さじ4~5
大さじ1
適量
大さじ1

作り方

準備
10min
調理
1h20min
1
ビーフの表面にたっぷりめに塩コショウをふる。
2
フライパンでベジタブルオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒め香りが油に移ったら取り出し①の表面に焼き色がつくまで焼く。
3
②をロースティングティンか焼き皿に置き、ガスマーク7(210度)に予熱したオーブンに入れ、20~30分焼く。
4
オーブンの温度を180度に下げ、レアの場合は20分、ミディアムレアの場合は30分、ウェルダンの場合は40分さらに焼く。
5
②のフライパンにしょう油とみりん、水を適宜加えて煮詰める。
6
⑤をシロップ状になるまで煮詰めたら、火をとめてバルサミックヴィネガー、バターを加え、塩コショウで味を調える。
7
③のビーフが焼けたらオーブンから取り出し、フォイルをかけて、あたたかいところで休ませる。
8
⑦をスライスし、薄くスライスした玉ねぎとウォータークレスを巻いて皿に盛りつけ、⑥のソースを添えて召し上がれ。
PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
アイオリ風ソースが決め手!
アスパラガス, タラのフィレ, じゃがいも, 簡単アイオリ風ソース, マヨネーズ, レモン汁, にんにく(すりおろしたもの), 塩コショウ
PRO
寒い日にはあたたか〜い汁物が最高です。今日は使い回しの効くコチュジャン風味の肉味噌をのせたクッパです。コチュジャンでしっかり味付けした肉味噌は、チャーハンやサラダのトッピングなんかにも使えます。
好みのひき肉, コチュジャン, 味噌, ごま油, しょうゆ, 砂糖, ガーリック(みじん切りに), 好みの野菜, 鶏がらスープの素またはウェウパーなど, ガーリック(スライス), 溶き卵, しょうゆ、砂糖、ごま油
PRO
お酒にも良く合います
スモーク・サーモン, スプリングオニオンかシャロット, ナムプラー(魚醤), 塩, アンチョビフィレ, トマト, ジェムレタス, レモン
PRO
エスニック風ソースでどうぞ
とうもろこし(調理済みのもの), しょうが, にんにく, 玉ねぎ, コリアンダーリーフ, 白身魚, かたくり粉, 溶き卵, 塩, 揚げ用の油, 【ディッピングソース】, 砕いたピーナツ, レッドチリ(みじん切り), フィッシュソース, 砂糖, 米酢, しょうゆ
PRO
お弁当にもおススメです! 所要時間30分
ツナ缶(油を切ったもの), ブロッコリ, じゃがいも, 卵黄, パルメザンチーズ, 塩こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 揚げ用べジタブルオイル, トマトソース (ディッピング用にお好みで)
PRO
日曜日のブランチにもおススメ!
グリーンピース, アンチョビ, にんにく, オリーブオイル, バター, 塩, パセリ(みじん切り), パルメザンチーズ(おろしたもの)
PRO

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PRO
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