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ツナの炒り煮ときゅうり、オクラのとろろがけ丼

みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に
所要時間20分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ご飯 ４人分
ツナ缶（油を切ったもの） １缶分
しょうゆ（ツナの炒り煮用） 大さじ２～３
砂糖 小さじ１～２
みりん 小さじ１～２
いりごま 適量
きゅうり 半本
塩 適量
砂糖 適量
米酢 適量
梅干しピュレ（練り梅） 小さじ２
オクラ 20本程度 （ひとり４～５本程度）
出汁 適量
しょうゆ（オクラ用） 適量

作り方

1
ツナを鍋に入れて火にかけ、しょうゆ、砂糖、みりん、いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。水分がなくなるまで煮詰める。
2
薄くスライスしたきゅうりをボウルにいれて塩をふりかけ、よく混ぜ合わせる。
3
10分程度置いてから、水分をしっかりと絞り、砂糖と米酢であえる。
4
湯に塩を加えて、オクラをさっと茹でる。縦半分にカットし、種を取り除く。
5
細かく切ってから粘りが出るまでよく叩き、ボウルにいれて、出汁、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
6
器にご飯を盛り、①のツナの炒り煮、③のきゅうり、⑤のオクラのとろろをかける。梅干しのピュレをその上にのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

● お好みでオクラを大根おろしに代えたり、あるいは大根おろしを上記のレシピに足したりしても面白いです。
● オクラをみじん切りにする際、ヌルヌルとすべりやすいので手を切らないよう注意してくださいね。

ツナの炒り煮ときゅうり、オクラのとろろがけ丼

みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に
所要時間20分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

ご飯 ４人分
ツナ缶（油を切ったもの） １缶分
しょうゆ（ツナの炒り煮用） 大さじ２～３
砂糖 小さじ１～２
みりん 小さじ１～２
いりごま 適量
きゅうり 半本
塩 適量
砂糖 適量
米酢 適量
梅干しピュレ（練り梅） 小さじ２
オクラ 20本程度 （ひとり４～５本程度）
出汁 適量
しょうゆ（オクラ用） 適量
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ツナの炒り煮ときゅうり、オクラのとろろがけ丼

レシピID :1598 投稿日 22 JAN 2016
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4人分

準備 10min
調理 10min
閲覧数 2,533
印刷数 33

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みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に
所要時間20分

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yhiranuma
Recipe By
PRO
yhiranuma
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材料

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４人分
１缶分
大さじ２～３
小さじ１～２
小さじ１～２
適量
半本
適量
適量
適量
小さじ２
20本程度 （ひとり４～５本程度）
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ツナを鍋に入れて火にかけ、しょうゆ、砂糖、みりん、いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。水分がなくなるまで煮詰める。
2
薄くスライスしたきゅうりをボウルにいれて塩をふりかけ、よく混ぜ合わせる。
3
10分程度置いてから、水分をしっかりと絞り、砂糖と米酢であえる。
4
湯に塩を加えて、オクラをさっと茹でる。縦半分にカットし、種を取り除く。
5
細かく切ってから粘りが出るまでよく叩き、ボウルにいれて、出汁、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
6
器にご飯を盛り、①のツナの炒り煮、③のきゅうり、⑤のオクラのとろろをかける。梅干しのピュレをその上にのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

● お好みでオクラを大根おろしに代えたり、あるいは大根おろしを上記のレシピに足したりしても面白いです。
● オクラをみじん切りにする際、ヌルヌルとすべりやすいので手を切らないよう注意してくださいね。

カテゴリー

日本 ご飯もの どんぶりもの オクラ ツナ 緑黄野菜 毎日の食卓

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yhiranuma
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YHIRANUMA
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