ツナの炒り煮ときゅうり、オクラのとろろがけ丼

みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に
所要時間20分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
4人分 準備: 10 min 調理: 10 min

材料

ご飯 4人分
ツナ缶(油を切ったもの) 1缶分
しょうゆ(ツナの炒り煮用) 大さじ2~3
砂糖 小さじ1~2
みりん 小さじ1~2
いりごま 適量
きゅうり 半本
適量
砂糖 適量
米酢 適量
梅干しピュレ(練り梅) 小さじ2
オクラ 20本程度 (ひとり4~5本程度)
出汁 適量
しょうゆ(オクラ用) 適量

作り方

1
ツナを鍋に入れて火にかけ、しょうゆ、砂糖、みりん、いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。水分がなくなるまで煮詰める。
2
薄くスライスしたきゅうりをボウルにいれて塩をふりかけ、よく混ぜ合わせる。
3
10分程度置いてから、水分をしっかりと絞り、砂糖と米酢であえる。
4
湯に塩を加えて、オクラをさっと茹でる。縦半分にカットし、種を取り除く。
5
細かく切ってから粘りが出るまでよく叩き、ボウルにいれて、出汁、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
6
器にご飯を盛り、①のツナの炒り煮、③のきゅうり、⑤のオクラのとろろをかける。梅干しのピュレをその上にのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

● お好みでオクラを大根おろしに代えたり、あるいは大根おろしを上記のレシピに足したりしても面白いです。
● オクラをみじん切りにする際、ヌルヌルとすべりやすいので手を切らないよう注意してくださいね。

ツナの炒り煮ときゅうり、オクラのとろろがけ丼

みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に
所要時間20分

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

4人分

準備: 10 min

調理: 10 min

材料

ご飯 4人分
ツナ缶(油を切ったもの) 1缶分
しょうゆ(ツナの炒り煮用) 大さじ2~3
砂糖 小さじ1~2
みりん 小さじ1~2
いりごま 適量
きゅうり 半本
適量
砂糖 適量
米酢 適量
梅干しピュレ(練り梅) 小さじ2
オクラ 20本程度 (ひとり4~5本程度)
出汁 適量
しょうゆ(オクラ用) 適量

ツナの炒り煮ときゅうり、オクラのとろろがけ丼

レシピID :1598 投稿日 22 JAN 2016

4人分

準備 10min
調理 10min
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みじん切りのオクラの粘りでとろろ風に
所要時間20分

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4人分
1缶分
大さじ2~3
小さじ1~2
小さじ1~2
適量
半本
適量
適量
適量
小さじ2
20本程度 (ひとり4~5本程度)
適量
適量

作り方

準備
10min
調理
10min
1
ツナを鍋に入れて火にかけ、しょうゆ、砂糖、みりん、いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。水分がなくなるまで煮詰める。
2
薄くスライスしたきゅうりをボウルにいれて塩をふりかけ、よく混ぜ合わせる。
3
10分程度置いてから、水分をしっかりと絞り、砂糖と米酢であえる。
4
湯に塩を加えて、オクラをさっと茹でる。縦半分にカットし、種を取り除く。
5
細かく切ってから粘りが出るまでよく叩き、ボウルにいれて、出汁、しょうゆを加えてよく混ぜ合わせる。
6
器にご飯を盛り、①のツナの炒り煮、③のきゅうり、⑤のオクラのとろろをかける。梅干しのピュレをその上にのせれば出来上がり。

コツ・ポイント

● お好みでオクラを大根おろしに代えたり、あるいは大根おろしを上記のレシピに足したりしても面白いです。
● オクラをみじん切りにする際、ヌルヌルとすべりやすいので手を切らないよう注意してくださいね。

PRO
yhiranuma
157レシピ公開中!

YHIRANUMA
Step into my kitchen!
半熟卵とのハーモニーで、と~っても繊細な味!
リーク, ダシ汁またはチキンストック, バター, しょうゆ, 卵, 酢, チャイブまたはスプリングオニオン
PRO
ちょっとスパイシーなご飯料理
えび, パセリ, バター、オイル, 塩コショウ, チキンストック, パエリヤライス(日本米可), ベイリーフ, トマトピューレ, トマト, ケイジャン・ミックス・スパイス, にんにく, グリーンペッパー, セロリ, 玉ねぎ, ソーセージ, レモン(お好みで)
PRO
体があったまります
[つくね], 鴨の胸肉 duck, パン粉とミルクを同量合わせたもの, スプリングオニオン(みじん切りに), おろししょうが, 卵, [スープ], 玉ねぎのスライス, リーク leek(2cmにカット), しょうがのスライス, 濃い目のだし汁, しょうゆ, みりん, ベジタブルオイル, 七味、そば
PRO
さわやかなレモンの風味がアクセント
ブラウンマッシュルーム, 白ワイン, 鶏むね肉, しょうゆ, 塩コショウ, ウォータクレスまたはロケット, ベジタブルオイル, レモン
PRO
米, すし酢,
PRO
見た目も涼しげなサマー・ドリンク!
カヴァcava, オレンジ果汁(果汁100%のジュースで代用可), レモン果汁, ピーチジュース, シェリー, オレンジ、レモン、ピーチなどお好みのフルーツのスライス, ミント
PRO

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yhiranuma
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