カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
3~4人分 準備: 10 min 調理: 25 min

材料

玉ねぎ 1コ
セロリ 2本
にんにく 1片
ベイリーフ 1枚
タイム 1茎
じゃがいも 1コ
カリフラワー 3/4分コ
チキンストック 500~700ml
塩コショウ 適量
ナツメグ、バター 適量
スティルトンチーズ 180g
ダブルクリーム 大さじ1~2
パセリ、チャイブのみじん切り 大さじ2

作り方

1
玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、じゃがいもは小さな角切りにし、カリフラワーは子房に分けておく。
2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくりと炒める。
3
しんなりしたら、セロリを入れて、これもしんなりとするまで炒め、にんにく、ベイリーフ、タイムも加えて香りが立つまで炒める。
4
カリフラワー、じゃがいも、チキンストックを③に入れて一旦沸騰させる。
5
沸騰したら火加減を弱め、蓋を少しずらして置き、そのまま、じゃがいもがやわらかくなるまで20分ほど煮込む。
6
じゃがいもがやわらかくなったら、火からおろし、少し冷まし、マッシャーかハンドミキサーでなめらかになるまでプロセスする。
7
⑥をゆっくりと再加熱し、火を止める。砕いておいたスティルトンとダブルクリームを加え、塩コショウで味を調える。
8
スープを盛りつけ、パセリ、チャイブなどを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

もっとなめらかな食感が好みなら、⑥で漉しても可。
⑦ではお好みでレモン汁などを加えて味を調えても良い。

カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

3~4人分

準備: 10 min

調理: 25 min

材料

玉ねぎ 1コ
セロリ 2本
にんにく 1片
ベイリーフ 1枚
タイム 1茎
じゃがいも 1コ
カリフラワー 3/4分コ
チキンストック 500~700ml
塩コショウ 適量
ナツメグ、バター 適量
スティルトンチーズ 180g
ダブルクリーム 大さじ1~2
パセリ、チャイブのみじん切り 大さじ2

カリフラワーとスティルトンのスープ

レシピID :651 投稿日 02 JUN 2015

3~4人分

準備 10min
調理 25min
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ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

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材料

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1コ
2本
1片
1枚
1茎
1コ
3/4分コ
500~700ml
適量
適量
180g
大さじ1~2
大さじ2

作り方

準備
10min
調理
25min
1
玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、じゃがいもは小さな角切りにし、カリフラワーは子房に分けておく。
2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくりと炒める。
3
しんなりしたら、セロリを入れて、これもしんなりとするまで炒め、にんにく、ベイリーフ、タイムも加えて香りが立つまで炒める。
4
カリフラワー、じゃがいも、チキンストックを③に入れて一旦沸騰させる。
5
沸騰したら火加減を弱め、蓋を少しずらして置き、そのまま、じゃがいもがやわらかくなるまで20分ほど煮込む。
6
じゃがいもがやわらかくなったら、火からおろし、少し冷まし、マッシャーかハンドミキサーでなめらかになるまでプロセスする。
7
⑥をゆっくりと再加熱し、火を止める。砕いておいたスティルトンとダブルクリームを加え、塩コショウで味を調える。
8
スープを盛りつけ、パセリ、チャイブなどを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

もっとなめらかな食感が好みなら、⑥で漉しても可。
⑦ではお好みでレモン汁などを加えて味を調えても良い。

PRO
yhiranuma
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YHIRANUMA
Step into my kitchen!
ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK
玉ねぎ, セロリ, にんにく, ベイリーフ, タイム, じゃがいも, カリフラワー, チキンストック, 塩コショウ, ナツメグ、バター, スティルトンチーズ, ダブルクリーム, パセリ、チャイブのみじん切り
PRO
ミートボールの簡単なトマトソース煮込みです。多めに作って、冷凍も可能です。パスタにももちろん、ご飯にかけてチーズをのせてグラタン風に焼いても!
ビーフミンス, ポークソセージ(皮を除いて中身のみ使用), ガーリック(みじん切りに), パセリ(みじん切りに), 溶き卵, パン粉, クリーム, 塩、こしょう, トマトソース, ビーフまたはチキンストック, ヨーグルトかミルク
PRO
お酒にも良く合います
スモーク・サーモン, スプリングオニオンかシャロット, ナムプラー(魚醤), 塩, アンチョビフィレ, トマト, ジェムレタス, レモン
PRO
味が十分しみたなすが美味しさの決め手です 所要時間 25分
なす, 鶏胸肉, 片栗粉, 塩コショウ, ベジタブルオイル, しょうゆ, 砂糖, みりん, 酢, だし汁, きゅうり, しょうが, そうめん
PRO
実はとってもヘルシー
牛ひき肉, バター, サラダオイル, 玉ねぎ, にんじん, にんにく, トマトピューレ, ビーフストック, 赤ワイン, ウスターシャーソース, [マッシュト・ポテト], じゃがいも, ダブルクリーム, 塩コショウ
PRO
お酒のおつまみにも最適
タラのフィレ, 生エビ(ボイルされたものでも可)Prawn, 玉ねぎ, 干し椎茸, ガーリック, しょうが, 卵白, コリアンダー(なくても可), 塩コショウ, ベジタブルオイル, [ディッピングソース], フィッシュソース, 砂糖, クラッシュトチリ, 酢またはレモン汁またはライム汁, ガーリック(おろしたもの), 細かく角切りにした   きゅうり、にんじん、セロリ
PRO

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