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カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)
３～４人分準備: 10 min 調理: 25 min

材料

玉ねぎ	１コ
セロリ	２本
にんにく	１片
ベイリーフ	１枚
タイム	１茎
じゃがいも	１コ
カリフラワー	3/4分コ
チキンストック	500～700ml
塩コショウ	適量
ナツメグ、バター	適量
スティルトンチーズ	180g
ダブルクリーム	大さじ１～２
パセリ、チャイブのみじん切り	大さじ２

作り方

1

玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、じゃがいもは小さな角切りにし、カリフラワーは子房に分けておく。

2

鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくりと炒める。

3

しんなりしたら、セロリを入れて、これもしんなりとするまで炒め、にんにく、ベイリーフ、タイムも加えて香りが立つまで炒める。

4

カリフラワー、じゃがいも、チキンストックを③に入れて一旦沸騰させる。

5

沸騰したら火加減を弱め、蓋を少しずらして置き、そのまま、じゃがいもがやわらかくなるまで20分ほど煮込む。

6

じゃがいもがやわらかくなったら、火からおろし、少し冷まし、マッシャーかハンドミキサーでなめらかになるまでプロセスする。

7

⑥をゆっくりと再加熱し、火を止める。砕いておいたスティルトンとダブルクリームを加え、塩コショウで味を調える。

8

スープを盛りつけ、パセリ、チャイブなどを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

もっとなめらかな食感が好みなら、⑥で漉しても可。
⑦ではお好みでレモン汁などを加えて味を調えても良い。

カリフラワーとスティルトンのスープ

ブルーチーズが苦手でもこれならきっとOK

Recipe By: yhiranuma (https://jp.cookbuzz.com/kitchen/34)

３～４人分

準備: 10 min

調理: 25 min

材料

	玉ねぎ	１コ
	セロリ	２本
	にんにく	１片
	ベイリーフ	１枚
	タイム	１茎
	じゃがいも	１コ
	カリフラワー	3/4分コ
	チキンストック	500～700ml
	塩コショウ	適量
	ナツメグ、バター	適量
	スティルトンチーズ	180g
	ダブルクリーム	大さじ１～２
	パセリ、チャイブのみじん切り	大さじ２

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カリフラワーとスティルトンのスープ

レシピID :651 投稿日 02 JUN 2015

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３～４人分

準備 10min

調理 25min

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yhiranuma

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材料

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玉ねぎ		１コ
セロリ		２本
にんにく		１片
ベイリーフ		１枚
タイム		１茎
じゃがいも		１コ
カリフラワー		3/4分コ
チキンストック		500～700ml
塩コショウ		適量
ナツメグ、バター		適量
スティルトンチーズ		180g
ダブルクリーム		大さじ１～２
パセリ、チャイブのみじん切り		大さじ２

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作り方

準備

10min

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25min

1

玉ねぎ、セロリ、にんにくはみじん切りに、じゃがいもは小さな角切りにし、カリフラワーは子房に分けておく。

2

鍋にバターを熱し、玉ねぎを入れてしんなりとするまでゆっくりと炒める。

3

しんなりしたら、セロリを入れて、これもしんなりとするまで炒め、にんにく、ベイリーフ、タイムも加えて香りが立つまで炒める。

4

カリフラワー、じゃがいも、チキンストックを③に入れて一旦沸騰させる。

5

沸騰したら火加減を弱め、蓋を少しずらして置き、そのまま、じゃがいもがやわらかくなるまで20分ほど煮込む。

6

じゃがいもがやわらかくなったら、火からおろし、少し冷まし、マッシャーかハンドミキサーでなめらかになるまでプロセスする。

7

⑥をゆっくりと再加熱し、火を止める。砕いておいたスティルトンとダブルクリームを加え、塩コショウで味を調える。

8

スープを盛りつけ、パセリ、チャイブなどを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

もっとなめらかな食感が好みなら、⑥で漉しても可。
⑦ではお好みでレモン汁などを加えて味を調えても良い。

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英国スープいもたまねぎカリフラワーチーズディナー

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