鶏肉と白菜漬けのおじや

レシピ検索

国を選択

全て選択	リストを印刷する	リストをメールする
鶏胸肉		１枚
中華風ガラスープ		500～700ml
香味野菜		適量
炊いたご飯		１～２カップ程度
白菜漬け		1/8株分
スプリングオニオン		１
ごま油		適量
塩		適量
しょうゆ		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

鍋にガラスープを入れて沸かし、香味野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリなど）を入れて煮立たせる。

鶏の胸肉をかたまりのまま加えて中まで火を通す。火が通ったら、取り出して身をさいておく。香味野菜も取り出す。

別の鍋にごま油を入れて熱し、少し水気をしぼってからせん切りにした白菜漬けを入れて軽く炒める。塩、しょうゆで味を調える。

①のスープにご飯を入れて、好みのとろみがつくまで加熱する。塩で味を調える。火を止めてねぎ（分量外）を加えてよく混ぜる。

④のおじやに、ごま油と塩少々（ともに分量外）をふった①の鶏肉、③の白菜漬けの炒め物を盛り付ければ出来上がり。

●カンタン白菜漬け

白菜を半株分、好みの大きさにカット。塩小さじ１をまぶし、手でよくもむ。

和風だし（適量）、レモン果汁（１コ分）、レモンの皮の細切り（適量）、砂糖（大さじ１弱）、塩（小さじ１）を加える。

もう1度手でもみ、水（大さじ３）を加え、おもし＝写真＝をして30分ほど置けば出来上がり。

PRO

157レシピ公開中！

YHIRANUMA

Step into my kitchen!

スプリングオニオンとえびのフー・ロン

ふわふわした食感がたまらない

スプリングオニオン, えび, 酒またはラオチュー, しょうが, にんにく, 塩コショウ, 卵白, クリーム・オブ・タルタル(あれば), チキンストック, 片栗粉, ごま油, しょうゆ, 白コショウ, 酢, ベジタブルオイル

PRO

アスパラガスのさつま揚げ

豆腐と卵白でふわふわ感をアップ！所要時間30分

アスパラガス, 白身魚のフィレ, 豆腐, 卵白, しょうが, 塩, 白醤油（なければ普通のしょうゆ）, 青のり, ゆで卵, 揚げ用の油, 【仕上げ用】, ネギ（お好みで), レモン、塩など（お好みで）

PRO

ツナとブロッコリのフィッシュケーキ

お弁当にもおススメです！所要時間30分

ツナ缶（油を切ったもの）, ブロッコリ, じゃがいも, 卵黄, パルメザンチーズ, 塩こしょう, 小麦粉, 溶き卵, パン粉, 揚げ用べジタブルオイル, トマトソース（ディッピング用にお好みで）

PRO

寒い日には少しピリ辛白菜あんかけ

先週から一気に寒くなりました。寒い日にはあんかけご飯！汗をかくくらい体はポカポカに♪

白菜, 玉ねぎ（薄くスライス）, ガーリック（みじん切り）, ジンジャー（みじん切り）, あればお好みのお肉（一口大にカット）, ヴェジタブルオイル, 豆板醤, 甜麺醤, オイスターソース, しょうゆ, 中華ストックペーストまたは鶏ガラスープのパウダー, 片栗粉, 炊いたご飯

PRO

パフ・ペストリー, とき卵, 【バジルのペーストとモッツァレラチーズ】, 市販のバジルのペースト, 市販のドライド・トマトペースト, モッツァレラチーズ（２cm角）, 塩、こしょう, 【ほうれん草とリコッタチーズ】, ほうれん草, リコッタチーズ, パルメザンチーズ（おろしたもの）, 【チキンとハム、マスカルポーネ】, チキン（ゆでたものをカット）, ハム（小さくカット）, マスカルポーネ, グリュイエールチーズ（おろしたもの）

PRO