鶏肉と白菜漬けのおじや

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鶏胸肉		１枚
中華風ガラスープ		500～700ml
香味野菜		適量
炊いたご飯		１～２カップ程度
白菜漬け		1/8株分
スプリングオニオン		１
ごま油		適量
塩		適量
しょうゆ		適量

作り方

準備

20min

調理

15min

鍋にガラスープを入れて沸かし、香味野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリなど）を入れて煮立たせる。

鶏の胸肉をかたまりのまま加えて中まで火を通す。火が通ったら、取り出して身をさいておく。香味野菜も取り出す。

別の鍋にごま油を入れて熱し、少し水気をしぼってからせん切りにした白菜漬けを入れて軽く炒める。塩、しょうゆで味を調える。

①のスープにご飯を入れて、好みのとろみがつくまで加熱する。塩で味を調える。火を止めてねぎ（分量外）を加えてよく混ぜる。

④のおじやに、ごま油と塩少々（ともに分量外）をふった①の鶏肉、③の白菜漬けの炒め物を盛り付ければ出来上がり。

●カンタン白菜漬け

白菜を半株分、好みの大きさにカット。塩小さじ１をまぶし、手でよくもむ。

和風だし（適量）、レモン果汁（１コ分）、レモンの皮の細切り（適量）、砂糖（大さじ１弱）、塩（小さじ１）を加える。

もう1度手でもみ、水（大さじ３）を加え、おもし＝写真＝をして30分ほど置けば出来上がり。

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YHIRANUMA

Step into my kitchen!

キャベツとチョリソの煮込み（落とし卵つき）

野菜たっぷりのボリュームある１品所要時間40分（オーブンで焼く時間は除く）

キャベツ, 玉ねぎ, にんにく, チョリソ, パプリカパウダー（お好みで）, じゃがいも（中）, トマト缶, チキンストック, オリーブオイル, 塩こしょう, 卵, クレムフレッシュ（仕上げ用）, お好みのパンなど（添え用）

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オニオンリング・バーガー

揚げ玉ねぎの香ばしさタップリ！

たまねぎ, プレーンヨーグルト, 塩コショウ, 小麦粉, ケイパー, ソーセージ, レタス, マヨネーズ、チリソースなど好みのソース, 好みのパン

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イギリス菓子の定番　ホットクロスバンズを焼こう

英国料理の定番　イースターといえばやっぱりこれですね！

強力粉 strong white flour, 塩, ミクスト・スパイス, キャスターシュガー, バター, ドライド・イースト, ミルク, 卵, ドライフルーツ（カラント、シトラス・ピールなど）, 小麦粉, 水, ゴールデン・シロップ

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タラとハーブバターのコロッケ

外はふんわり、中はとろ～、で子供も喜ぶ

タラのフィレ, ミルク, ジャガイモ, マヨネーズ, ゆで卵, 小麦粉, 卵, パン粉, バター, パセリ（みじん切り）, ガーリック（みじん切り）, 塩コショウ, コールスローなど添えるための好みのサラダ

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バターナットスクウォッシュのニョッキグラタン

舌触りなめらか～

じゃがいも, バターナットスクウォッシュのピュレ, 卵黄, 小麦粉, 塩コショウ, 生ハム, ダブルクリーム, にんにく, パルメザンチーズ（おろしたもの）, ナツメグ（あれば）

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じゃがいも、たら、ペッパーの揚げ焼き

各食材をゆっくり＆じっくり揚げるのがコツ！所要時間40分（塩だらを作る時間は除く）

じゃがいも, たまねぎ, グリーンペッパー, レッドペッパー, たら切り身, 揚げ油（オリーブオイル）, 塩こしょう, にんにく, パプリカ（赤唐辛子の粉）, アイオリ風ソース, 【アイオリ風ソース】, マヨネーズ, にんにく（すりおろしたもの）, レモン汁, 塩, お好みのパン（スライスしたもの）, オリーブオイル

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