スズキと豆腐の蒸しもの

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スズキと豆腐の蒸しもの

レシピID :1543 投稿日 14 JAN 2016

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2人分

準備 10min

調理 20min

印刷数 49

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あっさりした、上品な一皿

材料

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スズキ		フィレ４枚
豆腐		１丁
チンゲンサイ（pakchoi）		２株
オイスターソース		大さじ２
しょうゆ		大さじ１
ごま油		大さじ１
砂糖		適量

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作り方

準備

10min

調理

20min

スズキは半分にスライスし、豆腐は2センチの厚さに、チンゲンサイは4等分にカットしておく。

チンゲンサイをさっと湯通しする。

オイスターソース、しょうゆ、ごま油、砂糖を小さな鍋に入れて一旦沸騰させる。

沸騰したら火を止める。豆腐の上にソースを少量置く。

皿にチンゲンサイ、豆腐、スズキの順に置き、酒（分量外）をふりかける。

蒸し器に⑤を皿ごと入れて７～８分蒸す。

⑥が蒸し上がったら、あたたかいうちに④のソースをかけて出来上がり。

縦にスライスしたスプリングオニオンにオイル、クラッシュト・チリをあえたものを上に散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

③にお好みでナンプラー（フィッシュ・ソース）を加えても美味しいです。

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